微醺经济升温,精酿啤酒成年轻人下班“新宠”
一般来说,它区别于大部分常见的工业啤酒,是一种强调麦芽汁浓度、啤酒花香味和酿酒师个性的手工啤酒,又被称为“工坊啤酒”。记者注意到,很多瓶装精酿啤酒的宣传介绍上,都明显标示着原麦汁浓度、苦味值、香味、酒精度等。一般来说,精酿啤酒的原料是水、麦芽、啤酒花和酵母,有时也会添加一些辅料增加风味。由于发酵...
啤酒也玩新中式,金星啤酒上市信阳毛尖中式精酿啤酒
金星啤酒技术总工张合林表示:”为了能够保留精酿啤酒的口感特点,信阳毛尖精酿啤酒酿造过程中依然严格遵循金星大师精酿原浆啤酒的‘1258’核心工艺。”其中“1”是一个月的生产周期。低温慢酿,使得香味物质更加丰富,异杂风味还原更加彻底;“2”是酿造过程无菌化和无氧化,保证酵母纯种发酵、口味更加纯正,生产过程无氧化...
天气恶劣来“背锅”?啤酒巨头们销量疲软,8元高端价格带竞争最激烈
酒业研究专家蔡学飞认为,目前国内酿酒产业整体正在朝着集约化与名酒化方向发展,啤酒也从价格导向的工业淡啤向以风格、口感为特色的精酿、原浆、白啤、黑啤等多元化方向发展。而且随着消费水平的不断提高,消费者对于高品质啤酒的需求也不断走强,这些都带动了整个啤酒高端化的发展。“从半年报来看,啤酒企业都在积极开展...
别再只喝进口啤酒了!这8款国产精酿性价比高,口感超赞
相比那些商用化大工业酿造的白啤来说,龙山泉原浆白啤给人的感觉只有两个字——“洒脱”。喝过这款酒的朋友都说,它有一种独特的纯粹酣畅,让人仿佛重新领悟了啤酒的本味。当然,这款酒的性价比表现也是同级别里数一数二的,在探寻自然本味的同时,也给了消费者一份实惠的价格。酒商为了推广此酒,目前的销售价...
年轻人的下班“新宠”,精酿啤酒又火了?
“喝惯精酿就不想再喝工业啤酒了,精酿啤酒能在酸度苦度麦芽浓度上喝出很大区别,总想尝尝没喝过的,花点钱也心甘情愿,毕竟除了这个也没什么别的爱好了。”沈渝表示。对很多愿意为“悦己”而消费的年轻人来说,精酿啤酒,已经开始同衣食住行画等号,逐渐成为生活的必需品。
原浆和鲜啤的区别?究竟哪种啤酒更适合你?
一、酿造工艺:原浆更“原始”,鲜啤更“纯净”说到酿造工艺,原浆啤酒可是保留了啤酒最原始的风味(www.e993.com)2024年9月19日。它是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,没有经过任何过滤处理。这就意味着,它里面含有大量的活性酵母菌和啤酒原有的风味物质,给你一种更贴近自然的感觉。
“鲜”到舌尖还便宜!走,温江啤酒厂门口“打酒” 喽~
就能喝上冰冰凉凉的鲜扎啤酒鲜扎啤酒的特点就是新鲜,只有七天保质期,它里面的泡沫、营养物质都保留完好,口感也更好,就好比我们吃新鲜水果和罐头水果的区别。——青岛啤酒(成都)有限公司酿造部部长田宁点击直达↓在温江蓉台大道458号的金星啤酒厂门口,同样也可以“打酒”。机器里现打的瓦丁格精酿鲜,...
最原始的啤酒是怎么来的?啤酒都有哪些分类?
而我们日常所以为的原浆、生啤、熟啤分类其实并不是啤酒标准的分类方法,而是啤酒在工业酿造后的处理工艺不同。原浆几乎是没有经过处理的,保留了啤酒的风味,味道最好,但保质期也最短;生啤经过简单的过滤,保质期是3-7天;比如纯生,杂质与大部分酵母被移除,小分子蛋白质、啤酒花都保留了下来,保质期为几个月;...
原浆啤酒和普通啤酒有什么区别?
而普通啤酒则营养价值相对较低,过量饮用对身体不利。总之,原浆啤酒和普通啤酒在原料、酿造工艺、营养价值等方面都有一定的区别。如果你喜欢更加醇厚的口感和麦香味浓郁的啤酒,可以选择原浆啤酒;如果你只是想喝一杯低酒精度饮料,普通啤酒也是一个不错的选择。
小麦原浆白啤该怎么选,69.9一件的小麦原浆白啤真的比水啤好喝吗?
发酵:酵母菌被添加到原浆中,开始发酵过程。在发酵中,酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳,产生啤酒的酒精度和碳酸气泡。香料添加:在发酵过程中,橙皮和香菜等香料通常被添加,赋予白啤独特的风味和香气。瓶装或罐装:最后,啤酒通常被瓶装或罐装,以便长时间保存。