坤沙 碎沙 翻沙 串沙酒的区别,哪种更好喝?
串沙酒的价格相对较低,适合一些对口感要求不高的消费者饮用。总之,坤沙、碎沙、翻沙和串沙四种酒在原料、酿造过程和口感上存在明显的区别。其中,坤沙酒是最为传统和优质的白酒之一,口感醇厚、香气浓郁;碎沙酒则较为柔和;翻沙酒则较为粗糙;串沙酒则是最为简单的酿造工艺之一。消费者可以根据自己的口味和需求选择...
酱香酒中坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒区别在哪?不懂的进来学学
坤沙酒是酱香酒中品质较高的一种,以红樱子糯高粱为主要原料,高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%,工艺复杂,耗时较长,成本较高翻沙酒翻沙酒是酱香酒中的一种中档产品,选用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。碎沙酒碎沙酒是酱香酒中的一种低档产品,选用粉碎的高粱酿造而...
坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒的区别是什么?一文看懂
与坤沙酒相比,翻沙酒在口感和品质上稍显逊色。虽然它继承了坤沙酒的一些香气和味道,但由于高粱和曲药的破碎处理,其香气和味道的细腻程度、层次感以及持久度都不如坤沙酒。碎沙酒碎沙酒是酱香酒中的一种低档产品,选用粉碎的高粱酿造而成,蒸煮发酵的次数相对较少,一般只需要两至三次就可以将酒全部取完。这种简...
常问“坤沙 碎沙 翻沙 串沙酒的区别在哪?”酿酒师:风味差远了
坤沙酒制作过程中废弃的酒糟和高粱被称为翻沙酒,对其中的高粱质量没有严格要求。坤沙酒酿造后所产生的酒糟和可食用酒精被称为串沙酒。可以从选用的生产原料上轻易观察到,坤沙酒、碎沙酒和翻沙酒都是以粮食为基础进行酿制的,唯有串沙酒是通过与酒精混合制成的。坤沙酒之所以对高粱的标准要求如此严格,是因为其独...
市面上酱香型白酒价格参差不齐,到底猫腻在哪里?
说到酱香酒的传统工艺,就需要知道:坤沙、碎沙、翻沙和串沙。我们从工艺中,可以非常清晰的了解,因为投入成本不一样,影响了酱香白酒的价格。一、工艺成本决定价格1、坤沙酒(捆沙酒、坤籽酒)工艺坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产,整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙(投料,红缨子高粱<糯...
百年传承,品质卓越的贵州酱香白酒品牌推荐!
酱香型白酒在品质上确实有不同的等级划分,常被分为三六九等(www.e993.com)2024年7月10日。而与其他香型白酒相比,酱香型白酒的品质差异更加明显。根据其酿制工艺和特点,可以将酱香型白酒分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒四大类别。坤沙酒是最高品质的一类,其口感丰富、香气浓郁;碎沙酒次之,口感略逊于坤沙酒;翻沙酒品质再次降低,而...
盘点分析酱酒中容易忽视的一些信息
第一,不少所谓产能大的酒企,加入了碎沙及翻沙酒的产能,但这两类酒在酱香酒中并不属于优质酒;第二,考察一家酒厂产能有没有吹牛,你需要深入看一家酒厂,确定他的厂区有多大,车间有多少个窖池。茅台镇的有些酒厂宣传员,讲解的时候大手一挥,半片山的厂区都是他的车间。再就是有的酒厂小小100口窖池的...
什么是坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒?它们之间有何区别
碎沙酒与坤沙酒不同,它是以完全粉碎的高粱为原料酿制出的白酒,它不像坤沙酒那样需要严格的“回沙”工艺,一般烤2到3次就能把粮食中的酒取完。碎沙酒的酿制工艺比较简单,而且酿制周期短、出酒率较高,但是口感相对坤沙酒而言要逊色一些。但是要说一点,优质碎沙酒的口感还是非常不错的,虽然酱香味儿有点发焖,但...
你知道什么是坤沙、碎沙、翻沙、串沙、丢糟酒吗!
四、串沙酒串沙工艺比翻沙工艺还差,串沙工艺是将坤沙工艺七次取酒之后,把丢弃的酒糟再加入食用酒精进行取酒。串沙工艺酿出来的酒品质非常差,毫无价值可言像大家在网上看到的9.9元包邮的酱香型白酒,或者10元一瓶的酱香型白酒基本上就是串沙工艺酿出来的。
关于酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙、串酒的概念与区别
最后是串沙酒,即用7次取酒之后的酒醅加入食用酒精蒸馏出来的酒。口感很差,酱香味基本没有,喝多了容易口感、上头,这种酒售价30块钱以下。价格区间摆在这,所以根据售价就可以大致猜出的哪些酒是坤沙,哪些是碎沙翻沙酒和串沙酒。价格高不一定买得到好酒,但价低一定不能买到真正的好酒,哪个卖酒人都不是活雷锋,...