从“酱香名酒”到“庄园酱酒”,郎酒差异化发展搏生机?

根据方正证券研报,2023年高端、次高端市场中,酱香、浓香、清香型占比分别为65%、24%、8%,光瓶酒市场清香、浓香占比分别约60%、35%,给兼香型留下的空间并不多。同时,兼香型的赚钱效应也远不及酱香型。2023年中国白酒行业营收7563亿元,同比增长9.70%;实现行业利润2328亿元。其中,酱酒销售收入约...

怎样品鉴浓香型白酒?选择十二大香型白酒产品,究竟谁更厉害呢?

馥郁香型白酒是一种集浓香、清香和酱香三大香型于一身的创新型白酒,上世纪90年代,不少专家提出为其成立独特香型,直到2005年,馥郁香型正式被使用,成为白酒十二大香型。酒鬼酒发展速度飞快,通过高端化之路迅速进入大众视线,也将馥郁香型白酒带向市场。而且酒鬼酒背靠大树,它的母公司是中粮集团。兼香型三线:白云边、...

才知道,白酒不管价格多便宜,瓶身有这“2标识”都是纯粮酒

这种工艺主要是将食用酒精与少量粮食酒及其他成分勾兑而成,特点是成本低、耗时短、产量高。通过了解这两个执行标准号的区别,你就能更容易地辨别出纯粮食酒和酒精勾兑酒,从而避免买到劣质的酒精酒。三、市面上常见的,且深受酒腻子喜爱的纯粮食白酒如下:1.泸州老窖头曲——浓香(10781.1)一直以来,浓香型白酒都深...

酱酒课堂|关于中国白酒的十二大香型你了解多少?(一)

具体来说,清香型白酒的香气清正,没有异味和杂味,给人以清新宜人的感觉;口感柔和,刺激性小,饮用后不易产生口干、舌燥等不适感;回味悠长,口感绵甜,饮用后能够让人产生愉悦的感觉。(三)浓香型浓香型白酒主要产于我国四川、江苏、安徽等地,是中国白酒的一种主要香型。这类香型是以高粱、小麦、糯米、玉米等多种...

涨知识,浓香型白酒的前世今生

浓香型白酒的酿造工艺是其香气和风味的关键,其工艺可归纳为:以高粱为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆等混合配料,培制高温曲,泥窖固态发酵,采用续糟(或渣)配料,混蒸混烧,量质摘酒,精心勾调。在此背景下,依托各地截然不同的地理条件,浓香型酒企延伸出不同的浓香风格,表达也更加多元化:以五粮液为代表的五粮香,泸...

酱香型和浓香型白酒哪个好喝?内行人道出实情:对比一下差距明显

酱香型白酒以其显著的酱香、细腻幽雅的口感、醇厚的酒体以及回味悠长的特性而备受赞誉(www.e993.com)2024年10月31日。在酿造过程中，酱酒采用高温大曲作为关键的糖化发酵剂，经过精心设计的多次发酵、蒸馏和陈酿等复杂工艺，从而形成了这种白酒独有的酱香风格，使得每一滴酒都散发出迷人的酱香韵味。浓香型白酒则以其窖香浓郁、口感绵甜甘冽、香味协调...

白酒执行标准中10781.2与10781.1区别?

10781.2和10781.1区别就是其香型不一样,10781.2是清香型酒,10781.1是浓香型白酒。10781.2和10781.1二种白酒的制作方法完全不一样,10781.2使用的是高粱米、大麦和豌豆为原材料,而10781.1使用的是麦子和高粱米为原材料。10781.2是先把原材料破碎,然后将润糁、蒸料,在这里几个步骤中,还要添加凉水、放凉,而且在不同阶段...

河南白酒香型市场调研,酱酒、浓香呈现哪些变化?丨一线调研

但并非所有浓香品牌和产品都在河南的表现都是如此,部分头部品牌、二三线品牌乃至河南本地酒企在区域市场上也呈现出良性、积极的发展势头。有业内人士向酒业家表示,酱酒的渗透率在提高,但浓香市场份额在向优势品牌集中,酱酒挤压的更多是部分竞争力不够的浓香品牌,未来依然看好浓香品牌在河南这一白酒第一大消费市场的前...

2023年浓香品质天梯图:五泸洋剑水古高今鸭,浓香型白酒哪家强?中国...

五粮液这几年稳扎稳打,没有像那酱酒一样坐过山车,价格上没有太飘,回落区间也就不大,酒质上也在慢慢提升,越来越有性价比了。大家对五粮液的产品的认可,主要集中在100-200元的中低端和800以上高端区域,中端确实没有什么产品好说的,唯一能竞争的就是15酱了,浓香区域几乎空白。这也是五粮液比较遗憾的地方,在300...

白酒千亿存货之辩:到底是卖不动 还是老酒存多了?

同为基酒，并不一定是同等品质。以浓香型白酒为例，武汉京魁科技董事长肖竹青对21世纪经济报道记者介绍，浓香型白酒的工艺特点是分段取酒、分级储存，优酒率，要有足够量的优质基酒用于高端产品，就必须有足够大的产量和储能。这意味着基酒当中，既有优质酒，也可能有中低端基酒。用香型来判断不同酒企的基酒价值，...