今年中秋,为何难觅江西本地蟹踪影?

说的价格都是一只的价格。商户刘老板：今年螃蟹的价格会偏高一点，可能是市场的需求比较大，供货量不足。现在市场上全是外地的货多。都市现场记者：为什么咱们本地的货没有上来。商户刘老板：军山湖那边好像还没开始供应上市。市场负责人告诉记者，今年螃蟹在6月份就有部分商户在出售外省的六月黄螃蟹。不过由于六月...

立秋到,淘宝开售大闸蟹活蟹,固城湖“六月黄”爬上消费者餐桌

“六月黄就是大闸蟹成熟前的最后一次蜕壳，是大闸蟹界的‘小鲜肉’。”8月7日是立秋节气，当晚在“淘工厂官方直播间”，淘宝上的第一只大闸蟹活蟹开始售卖了。活蟹来自江苏高淳的固城湖产区，是个头相对比较小的“六月黄”，但鲜味绝对不输一般的大闸蟹。记者从淘宝了解到，由于今年中秋时间比较靠前，第一批活蟹...

今年中秋大闸蟹成熟度不够仅少量上市 蟹券水分太多,票面价值虚高

不过，因为今年中秋节早，大闸蟹成熟度还不够，市民鲜少能吃到肥美的大闸蟹，市场上大部分还是六月黄。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士表示，大闸蟹开捕还是要尊重大闸蟹生长规律，不是一定要卡着中秋这个节点，“今年阳澄湖大闸蟹预计在9月25日左右开捕。”上海本地的大闸蟹开捕时间更晚。记者从崇明、松江、青浦等...

立秋 新鲜板栗和六月黄蟹上市

六月黄一般指的是“童子蟹”,是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳,亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段,一般在农历的六七月上市。重量在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点。若是用手触碰六月黄的蟹脚,手感偏软,一点都不粗硬。另外,它不会张牙舞爪,只会虚晃大钳。目前,昆明市场上...

螃蟹界的“显眼包”来了!“白玉蟹”六月黄近日上市

“白玉蟹”六月黄近日上市央广网上海7月9日消息(记者唐奇云)“忙归忙,勿忘六月黄”。所谓六月黄,指的就是农历六月前后,只差最后一两次蜕壳的未成熟蟹,通常在2两左右。今年的六月黄品类中,有一批白色大闸蟹惊艳上市,煮熟前后都呈半透明白色,蟹黄肉眼可见,堪称螃蟹界“显眼包”。

“六月黄”走俏 淮安洪泽湖大闸蟹迎来销售旺季

在江苏众多螃蟹品牌中,洪泽湖大闸蟹因养殖历史悠久、生长环境独特、肉质肥美鲜嫩而自成特色,与阳澄湖大闸蟹并称为中华绒螯蟹之“南北双雄”,“六月黄”则是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳(www.e993.com)2024年11月8日。据了解,洪泽区大闸蟹养殖面积为8.5万亩,年产量约8000吨。近年来,当地差异化发展大闸蟹产业,从以往的秋季上市发展为一年两季...

龙口:休渔期间“鲜”味不减 贝类海鲜 “六月黄”大闸蟹走俏市场

“六月黄”通常指的是“童子蟹”,也就是刚刚历经第三次脱壳的螃蟹。此类螃蟹体重约在2两左右,腹部呈黑褐色,外壳略显脆硬,内壳则较为柔软,蟹肉丰满多汁。据了解,“六月黄”大闸蟹每年在农历六月才上市,这时的螃蟹个头虽不大,却个个满黄,价格也较为亲民。闪电新闻记者于蓓佳陶晓东龙口融媒任生琛报道...

大通湖“六月黄”大闸蟹“抢鲜”上市

相比成熟期的大闸蟹,“六月黄”肉质更嫩,口感更鲜。由于此时的母蟹生长较慢、个头较小,“六月黄”讲究“吃公不吃母”。“大通湖的‘六月黄’明显比其他地方的要大,要甜。”上海海洋大学教授王春介绍,大通湖有独特的小环境,6月前的有效积温比长三角一带要高,大闸蟹成长得更快,多脱了一次壳,个头更大。当地...

吃蟹不必“秋风起” “六月黄”提前上市

“别看‘六月黄’个头偏小,已经活力满满。”据南环桥市场水产交易区老许大闸蟹摊主介绍,“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前,完成最后一次蜕壳的“童子蟹”,一般在农历六月上市,“黄”是指此时蟹膏颜色金黄,犹如流脂。业内人士表示,“六月黄”虽然个头比成熟期大闸蟹小,但蟹黄口感绵软、外壳脆软、肉质丰满,风味不输...

热闻|中秋将至,阳澄湖大闸蟹或延迟上市,吃货们急了!

今年大规格大闸蟹的价格将比往年有所上涨。9月3日,记者通过走访昆明的市场发现,目前农贸市场和生鲜超市虽然已经有大闸蟹在售卖,但售卖的几乎都是巴掌大小的六月黄螃蟹。在农贸市场,小一点的六月黄18元/只,大一点的六月黄25元/只;超市的六月黄普遍为16.9元/只。