潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

据记载，名医施今墨就是一位“蟹迷”。他把天下之蟹分为六等，各有“官职”：一等蟹为特任官，是湖蟹；二等蟹为简任官，是江蟹；三等蟹为荐任官，是河蟹；四等蟹为委任官，是溪蟹；五六等蟹为芝麻绿豆官，是沟蟹、海蟹。苏东坡所著《老饕赋》中提到六道自己喜爱的美食，其中两道都与螃蟹有关。其中“霜...

进入最佳品蟹时间!价格也很美丽~▏好润特约·河蟹行情播报

此外,江苏的其他产区如高邮湖、固城湖、洪泽湖、太湖等,生产的大闸蟹也毫不逊色,堪称膏腴脂黄,深受消费者欢迎。数据来源:观研天下数据中心整理大闸蟹需求量大闸蟹是中国传统的名贵水产品之一。大闸蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值极高,所含蛋白质与海蟹相等,比鲫鱼要高;所含脂肪和碳水化合物远远高于沼虾、对虾、带鱼...

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高。——螃蟹那么肥美,脂肪含量肯定低不了吧?——其实还真不怎么高!母大闸蟹脂肪含量略微高点,为7.7%,而河蟹只有2.6%,属于超级低脂的肉类食物。平时我们都说鸡胸肉瘦,...

论吃,海蟹湖蟹,据说都不如它!

膏比金沙的蟹黄,脂似白玉的凝脂,回味清甜的蟹肉,色、香、味俱全,让人垂涎欲滴,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。三门青蟹。三门宣传部供图三门青蟹作为全国青蟹之首,是浙江人餐桌上最受欢迎的海鲜之一。三门湾,金银滩。浙江台州三门,位于中国黄金海岸线中段,素有“中国青蟹之乡”“中国小海...

【螃蟹地理】 什么!帝王蟹还有南北之分?江苏13市的特色螃蟹

河蟹是中国著名的传统水产品,从“第一个吃螃蟹的人”开始,中国人和河蟹打了几千年的交道。有人把河蟹分成六个等级,一等是湖蟹,如阳澄湖、嘉兴湖蟹;二等是江蟹,如九江、芜湖蟹;三等是内河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。今天我们就看一等蟹。

又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...

是河蟹还是海蟹呢?2张图区分它们海蟹大部分背壳都是呈梭型的,不同的品种的海蟹,颜色也会有所不同,但它们的蟹腿儿都是很滑溜儿的(www.e993.com)2024年11月17日。像梭子蟹、奄仔蟹、雪蟹、赤甲红,都属于海蟹。河蟹背部是圆溜溜的,身上是青灰色的,脚上有一圈细密的黑色绒毛,它们生活在江、河、湖的泥岸或滩涂上。

又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→

是河蟹还是海蟹呢?2张图区分它们海蟹大部分背壳都是呈梭型的,不同的品种的海蟹,颜色也会有所不同,但它们的蟹腿儿都是很滑溜儿的。像梭子蟹、奄仔蟹、雪蟹、赤甲红,都属于海蟹。河蟹背部是圆溜溜的,身上是青灰色的,脚上有一圈细密的黑色绒毛,它们生活在江、河、湖的泥岸或滩涂上。

中秋“蟹”逅

螃蟹分为海蟹和河蟹,在品尝过“六月黄”、梭子蟹后,九月、十月则多食大闸蟹。中秋节吃螃蟹的习俗也由来已久,“蟹”与“谢”同音,古人含蓄,在谢意恩情难以用言语表达的情况下,便在中秋节宴请蟹席以表谢意,到现代人们则以蟹为礼或共同品蟹以达到表达谢意和团聚共享的意义。同时,因螃蟹形状圆润,肉质鲜美可口,在中秋...

中秋“蟹”逅_上观新闻

螃蟹分为海蟹和河蟹,在品尝过“六月黄”、梭子蟹后,九月、十月则多食大闸蟹。中秋节吃螃蟹的习俗也由来已久,“蟹”与“谢”同音,古人含蓄,在谢意恩情难以用言语表达的情况下,便在中秋节宴请蟹席以表谢意,到现代人们则以蟹为礼或共同品蟹以达到表达谢意和团聚共享的意义。同时,因螃蟹形状圆润,肉质鲜美可口,在中秋...

大闸蟹是淡水还是海水|海蟹|清蒸|河蟹|梭子蟹|中华绒螯蟹_网易订阅

大闸蟹是在淡水里面生长的,在中国苏州的阳澄湖,金坛的长荡湖,还有泰州的溱湖都盛产大闸蟹,这些湖泊都是淡水湖泊,因此大闸蟹自然属于淡水的。大闸蟹并不是像梭子蟹这样的,是属于海蟹,所以大家在购买大闸蟹的时候,一定要搞清楚,不要被卖家或者不良商家给忽悠了。