星城飘香,2024山胡椒油·湘菜大师创新大赛举办

从生长条件、新型工艺到适用场景，长沙合味贸易董事长张琼表示，山胡椒油因独特的气味辨识度在湘菜烹饪调味调香中独树一帜，有着广泛的应用，举办此次活动旨在挖掘山胡椒油更多的可能性，激发厨师们的创新思维，引领市场潮流，进一步丰富山胡椒油的内涵，推动山胡椒油产业在湘菜当红的产业化进程中添砖加瓦。

让湘菜更有个性,山胡椒油·湘菜大师创新大赛举办

山胡椒油是湘菜众多风味中特别的存在，在湖南西部较为流行，比如娄底地区颇具名气的新化三合汤，就是山胡椒油风味的典型菜品。山胡椒油是去腥增香的好帮手，其独特的香味适合与酸、辣、香、鲜等各种口味相结合，往往能在菜品中起到画龙点睛的作用，也是湘菜中最具地域特色的风味之一。长沙合味贸易董事长张琼表示，...

新宁:山胡椒香飘海内外

独特的气候条件孕育了丰富多彩的物产，山胡椒便是其中最具特色的植物。据相关资料记载，山胡椒味辛性热，归胃、大肠经，自古以来就被视为驱寒暖胃的佳品，在寒冷的冬季，还能有效缓解因风寒引起的不适。从营养学的角度来看，山胡椒同样不容小觑，它富含维生素C、维生素E以及多种矿物质和膳食纤维。据林业部门的专家介...

这野果是天然调味料,俗称“山胡椒”,粉面放几粒超香,别错过!

山胡椒的叶子互生,叶片纸质,呈宽椭圆形或披针形披针形,摸起来非常的柔软。山胡椒的花期在春天,花开得很早,花生于枝干的顶端,呈黄色,由10余朵小花组成伞形花序。它的果期很长,4-10月份,而且经久不落。成熟期在9月份左右,成熟之后的山胡椒籽球形,呈蓝黑色,很像樟树的果实。山胡椒在我国主要分布于西南以及长江以...

山胡椒油(木姜子油)和花椒油,味道区别大吗?

木姜子油我是一点也不敢加,大家能接受吗?花椒油应该还可以吧?湖南怀化安江廖氏干挑粉,12块钱一碗,味道不错。??山胡椒油(木姜子油)和花椒油,味道区别大吗?木姜子油我是一点也不敢加,大家能接受吗?花椒油应该还可以吧?湖南怀化安江廖氏干挑粉,12块钱一碗,味道不错。??...

一文读懂香料之王:黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒,都是什么椒?

胡椒价格昂贵,在古代乃是用于区分阶层的(www.e993.com)2024年12月19日。洒满胡椒的菜肴,是上层社会饮食的标志。胡椒不仅是香料,更是炫耀性消费的主角,是身份、地位以及财富本身。今天胡椒地位不再崇高,除了产量增长、神秘感消退,还因为其他炫耀性消费的兴起。第四,胡椒直接引发了大航海,促进了东西方交流、殖民主义兴起、新旧世界物种大交换,彻底改...

“听见”两会|省政协委员谢辉:推进胡椒加工业发展 延伸产业链条

谢辉建议,制定胡椒种植、加工、销售等全程产品质量控制为核心的现代农业全产业链标准体系。以“大坡胡椒”公用品牌为核心,构建“公共品牌+区域品牌+企业品牌”的品牌体系,提高“大坡胡椒”等公用品牌的国内国际知名度和市场竞争力。针对胡椒发展“散而弱”的现状,他建议政府加强对琼山胡椒种植、加工、销售等环节向集...

来湖南娄底吃美食,这种山胡椒油菜必须安排!

美食推荐:牛肉煮黄喉,这里的特色菜,选用小黄牛肉,和牛黄喉一起爆炒,菜品的火候很好,牛肉鲜嫩弹牙,牛黄喉Q弹有嚼劲,里面的山胡椒油适中,香气十足。招牌牛肚王,很喜欢这种大口吃牛肚的感觉,菜品里面的牛肚切得大片,爆炒的火候恰到好处,牛肚吃起来爽脆口感,地域的山胡椒油加持后独特香味,连汤都是辛香辣味。

绥宁:山胡椒花开满山遍野金灿灿

据了解，山胡椒，又称山花椒、木浆子，是一种野生调味食品，也可以入药，能治中风不语，心腹冷痛，其根、枝、叶、果，有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效。山胡椒花有“公”“母”之分，“公”花的花朵较大，开花时花瓣向外翻卷，色彩也更鲜艳；而“母”花的花朵较小，花朵不向外翻卷，色彩较清淡。在绥宁县...

发现春之美|湖南绥宁:山胡椒花开 漫山遍野金灿灿

据了解，山胡椒，又称山花椒、木浆子，是一种野生调味食品，也可以入药。山胡椒花有“公”“母”之分，“公”花的花朵较大，开花时花瓣向外翻卷，色彩也更鲜艳；而“母”花的花朵较小，花朵不向外翻卷，色彩较清淡。在绥宁县自古就有野生山胡椒自然生长，当地百姓都喜欢用山胡椒做调味品，屋前屋后也喜欢栽种...