紫色玉米竟会掉色! 难道玉米也会染色?
专家详解:是花青素溶解,不是染色所致为了解详细情况,记者咨询了江苏省农科院粮食作物研究所副所长袁建华,看了记者发过去的照片后,袁建华告诉记者,确切地说,该网友买到的是黑玉米,黑玉米和紫玉米还是有差别的,从外观上来看,黑玉米是皮紫色,紫玉米是籽粒糊粉层(皮下的一层)紫色。“是可以放心食用的,这种掉色是...
又甜又糯的黑玉米,被我们找到了!
而黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍,粗纤维含量高16.36%,可谓粗粮界的扛把子。蓝莓被称为“花青素之王”,而黑玉米更是“王中王”。每100克黑玉米含1.6克花青素,而每100克蓝莓含花青素是0.11克,可以说一根黑玉米中花青素含量相当于16颗蓝莓。黑玉米在我国辽宁、安徽、广东及四川地区等均有大面积的种植,生长条...
谷田梦:揭秘黑玉米的营养价值
别看黑玉米长的黑黑的,就感觉没有黄玉米的甜,其实不然,黑玉米的甜度比黄玉米还要甜哦。有人会认为黑玉米是转基因食品,其实不是哦,黑玉米是天然食品哦。黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养...
安全健康“啃”玉米
需要说明的是,黑玉米、彩色玉米都是玉米自身基因改变的结果,并不是人为转基因的产物。一般来说,黄玉米富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素,这些成分都有益于眼睛健康,用眼较多的上班族可以多选黄玉米;黑玉米或紫玉米则富含能抗氧化的花青素,更适合血糖不高又需要摄入花青素的人。速冻玉米是指在高速冷冻条件下...
食品安全消费提示|安全健康“啃”玉米
挑选:色彩不同营养异玉米虽然是粗粮,但营养丰富。研究显示,玉米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、不饱和脂肪酸和矿物质等多种营养成分,此外还含有较多的镁和谷胱甘肽,特别是亚油酸的含量高达60%。玉米是色彩丰富的作物,除了传统的黄色和白色,市面上近年来还出现了黑色玉米和白黄紫相间的杂色玉米。首都保健营养...
这是一穗,如乌金般珍贵的黑糯玉米
科学研究表明,黑玉米蛋白质含量比普通玉米高1.2倍,锌、磷、钾、钙的含量是普通玉米的1.5-4.1倍,19种氨基酸中有18种高于普通玉米,脂肪含量却是普通玉米的1/2甚至更少(www.e993.com)2024年9月9日。更重要的是,黑玉米中含有丰富的天然花青素,含量远高于“花青素之王”蓝莓。花青素的主要功效,就是抗氧化、防衰老、保护心血管系统和视力等。
吉林敦化:鲜食玉米链接出“黄金产业”
????在山河农业的产品展示大厅内,黑玉米、白玉米、黄玉米等鲜食玉米系列产品琳琅满目,一个个俏皮的鲜食玉米包装袋,格外吸睛。????可生可熟、可蒸可烤、可炖可煮……可能没有哪种农作物能比鲜食玉米更加口味多变了。“好甜啊!咋这么甜,又甜又脆……颠覆了我对玉米的认知!”来自延吉的游客杨女士品尝...
和田玉黑玉:价值与档次解析,墨玉是否值得收藏?
三、黑玉米和黄玉米的区别1.外观颜色黑玉米外观呈现为深黑色或深灰色,纹理晶莹剔透,给人一种神秘而高贵的品质感觉;黄玉米外观呈现为明亮的黄色,明亮鲜艳,给人一种活力和温暖的感觉。2.成分组成黑玉米主要成分为氧化铍和铝,黄玉米主要成分为铝硼硅酸盐矿物。这种不同的成分组成也决定了两种玉米在化学性质...
乐健康|一年瘦了100斤?减肥后这样做能防止反弹
一般来说,黄玉米富含β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素,这些成分都有益于眼睛健康,用眼较多的上班族可以多选黄玉米;黑玉米或紫玉米则富含能抗氧化的花青素,更适合血糖不高又需要摄入花青素的人。不少人认为甜玉米很甜,所以需要控血糖应选糯玉米。但事实是,糯玉米所含淀粉几乎都是升血糖快的支链淀粉,稍微煮一煮...
黄玉米、黑玉米、白玉米,这么多颜色应该选哪个?哪种营养最好?
不同颜色的玉米,营养也有所不同:玉米软糯香甜,对于糖尿病患者来说当普通的主食也是游刃有余,每日适量吃有着抗氧化、延缓衰老、保护心脑血管、润肠通便、有助于减肥等好处。打开网易新闻查看精彩图片单从不同颜色的玉米比较,颜色越深的玉米意味着花青素等抗氧化成分越高,譬如紫玉米、黑玉米。可能有的人在吃...