意式和美式咖啡区别

这种制作方法要求极高的精确度和技巧，从咖啡豆的研磨粗细、水温控制到压力调节，每一步都需精心调控，方能成就一杯色泽深邃、表面浮着一层诱人油脂的意式咖啡。这不仅仅是咖啡，更是一种对细节的极致追求。相比之下，美式咖啡的制作则显得简约而纯粹。它通常是将一份意式浓缩咖啡加入大量热水稀释而成，因此也被称...

研究发现洒点水就能减少静电 提高浓缩咖啡的品质

研究人员测量了研磨不同的商业和内部烘焙咖啡豆时产生的静电量，这些咖啡豆因原产国、加工方法（天然、水洗或无咖啡因）、烘焙颜色和水分含量等因素而有所不同。他们还比较了研磨粗细对产生电量的影响。静电与咖啡的原产地或加工方法之间没有关联，但研究人员发现发电量与含水量、烘焙颜色和颗粒大小有关。咖啡内部含...

如何制作一杯让打工人温暖的咖啡?来用这些科学方法

根据Hendon的模型,如图4所示,用磨豆机将咖啡豆磨碎,其颗粒越细,则萃取率越大。这很符合直觉,因为越细的颗粒,总表面积越大,越容易把咖啡粉中的风味物质萃取出来(图4C中的蓝线)。而模型还根据实际情况进行了修正,因为在实践中,随着磨豆机设置的期望粒径越来越小,并非所有的咖啡豆都能被均匀地磨细,总有一些...

意式咖啡与美式咖啡,有什么区别?看完涨知识了!建议收藏

此外,意式咖啡的制作过程非常注重细节,包括磨豆的粗细程度、咖啡的加水方式等,每一个步骤都讲究精确与细致。值得一提的是,由于意式咖啡的浓度较高,热量也相对较高,因此并不适合大量饮用。美式咖啡美式咖啡其实是在二战期间,喝不惯欧洲浓咖啡的美军士兵们,在意式浓缩咖啡里兑进温开水,改良出了适合自己口感的淡咖啡。

一杯好咖啡的寻味之旅

它因品种、产地、生长环境的不同而不同，因此顾客更能与土地产生连接。”郭军说，所以一定是风味好、品质佳的咖啡豆才适合用水洗处理法。在其风味描述中，“干净”“明亮”是常常出现的词汇，因为水洗法能够最大程度上保留咖啡豆的酸味。“这种活泼独特、口感清爽的水果酸深受一些咖啡爱好者的喜爱，但也会有顾客反映...

专业级精品咖啡新标杆:「xBloom」---咖啡机中的特斯拉

它拥有20个自动研磨粗细调节档位,每档调节精度达18.75微米,确保研磨的高均匀性和低细粉率(www.e993.com)2024年11月19日。而借助创新的固态浇水技术实现水流方向的调节,令冲泡过程可细分为10个精准的阶段。xBloom通过自动调节研磨粗细的磨豆机与可精准控制水流的冲煮技术,结合精确到毫米的工业设计,可以模仿咖啡师独特的倾倒方式和冲煮模式,提供真正...

40元的精品咖啡,比9.9的咖啡到底“精品”在哪?

商业豆的交易通常都是论吨,而精品豆大多是15千克/袋进行拍卖交易。精品咖啡豆最常见的制作方法是手冲,因为这种方法需要咖啡师对于每种咖啡豆的优点缺点熟悉掌握,从而调节冲水的速度、磨粉的粗细等,最终让每款咖啡豆的优点最大化。手冲咖啡|flickrmusicdive...

黑咖啡怎么冲泡才好喝?品牌、技巧全解析,让你的咖啡不一般!

研磨粗细度也是影响咖啡口感的重要因素。一般来说,中度至中细度的研磨程度比较适合冲泡黑咖啡。过粗的研磨会使得咖啡粉与水的接触面积减小,导致咖啡味道偏淡;而过细的研磨则会使咖啡粉过于紧密,影响水流的通过,导致咖啡味道偏苦。因此,选择合适的研磨粗细度对于冲泡一杯美味的黑咖啡至关重要。

美的创新推出首款意式全自动咖啡机,打造快、醇、净饮咖新体验

咖啡体验,美的鲜萃全自动咖啡机采用专利行星齿轮研磨系统,搭配42mm硬质金属刀盘,研磨颗粒均匀度提升30%,平衡咖啡细粉和粗粉的比例,避免细粉多过萃带来的焦苦味,粗粉多萃取不足带来的不成熟味道,能更好地提升萃取率,保证咖啡萃取风味;7档精控研磨系统,研磨粗细度可根据咖啡豆的品种对应调节,轻松满足家人对不同口味...

搭载行业首创防残留鲜萃技术,美的推出首台意式全自动咖啡机

咖啡体验,美的鲜萃全自动咖啡机采用专利行星齿轮研磨系统,搭配42mm硬质金属刀盘,研磨颗粒均匀度提升30%,平衡咖啡细粉和粗粉的比例,避免细粉多过萃带来的焦苦味,粗粉多萃取不足带来的不成熟味道,能更好地提升萃取率,保证咖啡萃取风味;7档精控研磨系统,研磨粗细度可根据咖啡豆的品种对应调节,轻松满足家人对不同口味...