研磨飞跃萃取进阶,百胜图平刀研磨一体咖啡机让居家咖啡直接Next...

它升级了萃取系统,搭载双泵三加热系统,让咖啡萃取和蒸汽打奶泡可以同时进行,互不干扰,高效协同;其自研的TT3温控热能冲煮头,配合4个NTC温度传感器与PID控温芯片,实现了对萃取水温的精准控制,带来92℃恒温萃取,让出品风味更加稳定和平衡;OPV专业稳压阀的加入,更是避免了高压过萃的问题,保持9bar的萃取压力,减少过酸、过...

升级无孔平刀研磨,Barsetto百胜图BAE-03咖啡机把“咖啡师”带回家

它升级了萃取系统,搭载双泵三加热系统,让咖啡萃取和蒸汽打奶泡可以同时进行,互不干扰,高效协同;其自研的TT3温控热能冲煮头,配合4个NTC温度传感器与PID控温芯片,实现了对萃取水温的精准控制,带来92℃恒温萃取,让出品风味更加稳定和平衡;OPV专业稳压阀的加入,更是避免了高压过萃的问题,保持9bar的萃取压力,减少过酸、过...

研磨飞跃萃取进阶,百胜图平刀咖啡机让居家咖啡直接Next level

它升级了萃取系统,搭载双泵三加热系统,让咖啡萃取和蒸汽打奶泡可以同时进行,互不干扰,高效协同;其自研的TT3温控热能冲煮头,配合4个NTC温度传感器与PID控温芯片,实现了对萃取水温的精准控制,带来92℃恒温萃取,让出品风味更加稳定和平衡;OPV专业稳压阀的加入,更是避免了高压过萃的问题,保持9bar的萃取压力,减少过酸、过...

《中国咖啡产业报告2024》正式发布:揭示中国咖啡产业新趋势

7.咖啡烘焙:全球咖啡烘焙相对分散,CR10不足40%。8.咖啡萃取具备多种不同技术路线,适用于不同消费场景。二、中国咖啡产业1.中国咖啡种植99%位于云南,年产量略超过10万吨。2.中国咖啡年产量基本维持在10万吨,近十年比较平稳。3.中国咖啡豆进出口及消耗量(1)2023年中国咖啡出口量缩减至2万吨,处于历史最...

怒泼咖啡粉背后:Manner扩张与“劝退入职”的店员们|实探

6月21日15时左右，贝壳财经记者走访静安区威海路MannerCoffee涉事门店时，半个小时粗略估计，门店卖出约20杯咖啡，每位顾客等待时间大约在3-5分钟左右。当记者问及销售情况时，店内当时仅见的一位店员表示，这属于商业秘密，不便透露。贝壳财经记者看到，上海静安区威海路是一条不足1公里的道路，算上涉事门店，...

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

影响萃取的参数多而复杂,正是意式咖啡的特点之一:即使是同款咖啡豆、同款研磨度,在不同天气条件(温度、湿度等)下的表现都可能千差万别,就算是前一天很合适的研磨度,有可能仅过了一个晚上就变得平淡乏味了了(www.e993.com)2024年11月9日。总而言之,好喝的Espresso离不开一个合适的研磨度支撑,而研磨度无标准答案,需要根据实际情况调整。

“怒泼咖啡粉”背后:Manner咖啡扩张与“劝退入职”的店员们

星巴克在上海的招聘薪资在4000元-5000元,兼职薪资在20元/小时-25元/小时。相比之下,MannerCoffee在该平台上的招聘信息显示,上海地区咖啡师招聘工资多为8000元-9000元,超过瑞幸和星巴克。03不足十年扩张千店,管理模式待考千亿市场诱惑之下,咖啡品牌的开店数量迎来激增,MannerCoffee也不例外。

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不能喝咖啡,不能健身,不能吃这个那个,连性生活也只能停掉,简直就像是关在笼子里吃激素饲料的产蛋鸡,专心养卵,孵卵。来来回回折腾了3、4次,好不容易成功着床了,在肚子里没长几个月,又失败了。多次失败的试管经历,让她激素紊乱卵,一年内激肥,胖了10公斤,提前出现了各种更年期症状,潮热汗出,心悸心慌,疯狂...

怎么通过品鉴来判断咖啡的萃取情况萃取不足、过度萃取的差别

尖酸味会令人不舒服而且破坏了你的味觉,且不会是你想要的味道。注意的是,尖酸不代表只要是有酸就是不好的,有的酸是圆润的,像吃水果的时候我们所感受的酸那样,酸酸甜甜的;尖酸则是让你觉得不舒服的。缺乏甜味余韵短而萃取不足的咖啡没有这种余韵。当你吞下咖啡时,风味也随之消散。你口中不会残留任何令人...

怎么分辨萃取过度和萃取不足?

萃取过度时的味道苦不管在什么时候,你都会感受到苦,但苦味的浓郁程度是不一样的。过度萃取的咖啡是高苦,比苦瓜还要无法忍受。不愉悦的苦会在集中在舌头的某个点,通常是在舌后根部,久久不能挥散。干涩干涩主要是从木质纤维中溶解出的酚类物质,在最后阶段被析出。木质纤维带来的不好的味道完全掩盖了咖啡中优...