绿茶红茶抹茶,茶茶飘香

“一核”即以新昌县、嵊州市为核心，打造越州龙井核心区，重点发展以大佛龙井、越乡龙井两大龙井茶品牌为代表的名优绿茶。“四组团”即打造四大特色组团，包括越城区抹茶产业组团、柯桥区日铸茶产业组团、上虞区特色绿茶（上虞翠茗）组团、诸暨市特色绿茶（诸暨石笕）组团。全市将以“一核四组团”为布局，巩固传统...

龙井探秘,绿茶之巅的美味传奇

龙井茶之所以能被归类为绿茶，并不仅仅因为它的色泽与风味，更在于其独特的制作工艺。绿茶，又称不发酵茶，保留了鲜叶的大部分天然物质，这其中包括了丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。龙井茶的制作，严格遵循绿茶的典型工艺：杀青、揉捻、干燥，每一步都凝聚着制茶师的心血与智慧。...

谷雨时节,宜饮用西湖龙井雨前茶 龙井是中华传统名茶,属于绿茶…

龙井是中华传统名茶,属于绿茶,位列中国茶品之首。“雨前龙井”是谷雨这个节气以前所采制的,谷雨之前正是茶树一叶一芽的时候,俗称一旗一枪,用来制龙井茶最为香醇。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶可生津止渴、消食化腻、利水消肿。现代研究发现,龙井茶中...

龙井茶是绿茶还是红茶?为什么龙井茶的价格差距会这么大?

首先,我们来解答龙井茶是绿茶还是红茶的问题。实际上,龙井茶属于绿茶。它产于浙江杭州西子湖畔的山区,以独特的扁平外形、翠绿的色泽和清香的香气而闻名。在制作过程中,龙井茶经过杀青、揉捻和干燥等工序,但并未经过发酵,因此属于绿茶。了解了龙井茶的分类之后,我们再来看看龙井茶的价格为什么会存在这么大的差距。首先...

钱江观潮丨“00后”西湖龙井制茶师探索新茶经

于是,他带着拜师礼登门,找到了绿茶制作技艺(西湖龙井)省级代表性传承人樊生华。刚开始,樊生华觉得这小伙子细皮嫩肉的,可能坚持不了多久。可看似稚嫩的张艺乘,硬生生在炒茶锅前,站足了6年。一双“更适合弹钢琴”的手,如今练出了一层茧。“两个巴掌做出来的东西,有些科技还是无法取代的。”张艺乘伸出了他的...

万象“耕”新丨西湖龙井采摘忙 春茶炒制共富香

“春茶的采摘,讲究的是‘早、嫩、勤’(www.e993.com)2024年12月20日。”国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺(西湖龙井)省级代表性传承人樊生华边采摘边介绍,龙井原先按照采摘的细嫩程度进行区分,只采一芽称之为“莲心”,一芽一叶称之为“旗枪”,一芽二叶称之为“雀舌”。当下,西湖龙井只做春茶一季,按照一芽一叶或一芽两叶的标准采摘...

西湖龙井炒茶王大赛举行:展技艺传承魅力

中新网杭州3月29日电(王逸飞谢雯艳杨宇宙)29日,由杭州市西湖区人民政府主办的2024年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛在当地龙坞茶镇举行。58名选手通过现场竞技,角逐“炒茶王”和“新锐赛冠军”,展现技艺传承魅力。西湖龙井茶历史悠久,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,被誉为“绿茶皇后”。2022年,...

龙井茶园什么样?龙井茶怎么泡好喝?一文了解→

龙井茶产自西湖龙井村的周边群山之中,因此,以村而得名为“龙井”。一片新叶润泽着这个千年古村,这里的人们世世辈辈都从事着与茶有关的活动。西湖区非物质文化遗产代表性项目“绿茶制作技艺(西湖龙井)”代表性传承人戚英杰:我家祖祖辈辈就在龙井村,到我这里第十二代了。每年的龙井茶就是春天送给我们的一份礼物...

浙江省绍兴市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第11...

8//新昌县山雪坪茶叶小作坊浙江省绍兴市新昌县镜岭镇小泉溪村新教室龙井绿茶/2024/04/109//新昌县羽龙农业科技有限公司浙江省绍兴市新昌县羽林街道新中村1号新昌羽龙大米10kg/袋2024/10/2510//新昌县回山镇月明豆制品小作坊浙江省绍兴市新昌县回山镇上市场村金龙街91号五...