电饭煲做蛋糕的方法

3-4个鸡蛋,少量低筋面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油,盐做法1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。2、如果家里没有打蛋器,考察体力的时刻到来了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,...

学会做蛋糕的详细步骤,柔软香甜营养无添加,家人说比买的更好吃

炼乳蛋糕的材料鸡蛋4只,低筋面粉50克,炼乳30克,玉米油50克,砂糖30克,柠檬汁几滴。炼乳蛋糕的做法第一步低筋面粉过筛两次,玉米油放入微波炉加热一分钟,玉米油的温度达到85度左右,筛入低筋面粉。第二步将低筋面粉和玉米油拌匀,可以用橡皮刮刀或者手动打蛋器拌匀。第三步盛放蛋清的...

花生油做蛋糕有味道吗

它们的区别在于材料的比例。新手也可以加入柠檬汁和酒石粉,这样蛋糕的内部组织会非常柔软。3.重油蛋糕又称捣蛋蛋糕,是将大量黄油混合,然后加入面粉和鸡蛋制成的糊状蛋糕。它不像上面的蛋糕,它通过发送蛋液来增加蛋糕结构的柔软度。因此,重油蛋糕会比上述蛋糕感觉更坚实。因为加了很多黄油,味道很香。通常在面糊中加...

做蛋糕,先加蛋黄还是先放面粉?牢记3点,蛋糕做出来像云朵般细腻

戚风蛋糕只需要打发蛋白,蛋黄加到面糊里,而海绵蛋糕是蛋清和蛋黄一起打发,加面粉混合时容易有小颗粒,做出来不如戚风细腻,口感好。想要做戚风好蛋糕,要牢记3点,做出来的蛋糕像云朵般细腻。下面就给大家分享一下云朵戚风蛋糕的做法,需要准备的食材有:低筋面粉32克,鸡蛋2个,水15克,奶粉5克,玉米油12克,白...

「原创」做蛋糕面包到底用啥好?一招教你区分低筋中筋高筋面粉!

接下来就让小安跟大家具体说说这3种面粉的区别吧。低筋粉又叫弱筋面粉。它的蛋白质含量最低，总蛋白质含量≤10%，湿面筋值在24%以下。其特点是筋度低、延展性和弹性都弱。颜色较白，用于手抓易成团。适合用于做蛋糕、饼干以及蛋挞等需要蓬松酥脆的西点。中筋粉指普通面粉，它的蛋白质含量在10%~12.2%之间。

成都部分市民遍寻低筋面粉做蛋糕?营养师提醒切莫吃多

·咋个区分面粉的各种筋?中筋面粉就是最普通常见的面粉,是整粒麦子直接加成粉的,而低筋面粉只要麦子外面的面粉,高筋面粉则只要麦子中间的部分(www.e993.com)2024年11月2日。低筋粉顾名思义就是筋度低的面粉,适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。低筋面粉筋度较低,面筋含量在百分之二十五以下,蛋白质含量在百分之八左右。

普通面粉加入玉米面也能做蛋糕,家庭制作怎么省事儿怎么来

自从我用面粉和玉米粉配蛋糕粉以后就不买蛋糕粉了。老公说我做饭净偷工减料,想着法子降低成本。其实,我觉得用日常食材做更烟火气,谁家食材那么全呀,家用米面油能做最好了。代替低筋面粉的方法主要有两种,一种是普通面粉蒸十分钟,还有一种是普通面粉和玉米淀粉按照8:2的比例配比成低筋面粉。我更喜欢用玉米面...

没有低筋面粉,中筋面粉用对了方法也可以做蛋糕,蓬松绵软不开裂

30元买的水果蛋糕,却没想到老板这么能偷懒!你能有点良心吗APP打开为您推荐:不管什么家庭,都不能养这3种花草,特别第二种,快回家挪走APP打开为您推荐:全家都爱吃的绿豆冰棒,在家轻松搞定,健康无添加。小时候才一毛APP打开为您推荐:棉花糖慕斯,一款颜值高,做法简单的慕斯蛋糕...

做蛋糕时,没面粉怎么办?大厨教你不用面粉也能做,一次性就成功

这面粉的消耗量是平时的几倍多,以前一小袋面粉要吃上一个月,现在一小袋面粉几天就见底了,别的不说,就拿最近特别火的自制戚风蛋糕来说,有烤箱版的、电饭锅版的,还有蒸锅版的,各种花样也都跟着做了个遍,有的人做成功了,但还是有很大一部分人还在失败的路上,做的蛋糕不是回缩就是里面很湿粘,口感大打折扣。

自制低筋面粉,做蛋糕再也不用买粉来做了!

低筋粉顾名思义就是筋度低的面粉,适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。低筋面粉筋度较低,面筋含量在百分之二十五以下。因为低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面又平整。一般超市上贴着“蛋糕粉”的就是低筋面粉了,不过它里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。而我们的中筋面粉也就是普通面粉面筋...