此“厚”非彼“厚”,透过乳企布局厚乳市场,看厚乳之间的不同
调制乳的生乳含量规定对于厚乳产品的配料灵活性造成了一定的影响,不同执行标准的厚乳在配料成分上有着较大的区别。某品牌厚乳执行调制乳标准,该产品配料表包含生牛乳、炼乳和牛奶蛋白粉。而含乳饮料标准下的产品乳原料含量较低,另一品牌执行含乳饮料标准的厚乳配料包含水、椰子油、脱脂乳粉、白砂糖、全脂乳粉等多种...
想要牛奶香浓好喝又营养,按这2个标准挑就对了!
根据牛奶中的脂肪含量可以分成:全脂奶、脱脂奶和低脂奶。小薇有话说:脂肪含量越高,牛奶口感越醇厚,因此全脂奶比脱脂奶更好喝;脱脂、低脂牛奶适用于肥胖、“三高”人群及老年人,但没有特别需求的人群,更建议选择全脂牛奶。碳水化合物牛奶中碳水化合物的主要成分是乳糖,一般含量在4.5-5.5g;无乳糖牛奶中的则...
高钙奶、有机奶、脱脂奶、舒化奶…到底有什么区别?终于弄清楚了
从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。生乳是我们喝到的所有奶制品的原料,标准中规定,每百克生乳中蛋白质含量不能低于2.8g,脂肪含量不能低于3.1g。GB19301-2010《生乳》-复原乳-复原乳,又称还原...
高钙高营养的德亚牛奶,黄金奶源地,100%生牛乳,奶香浓郁
100%生牛乳,高钙含量,孩子、孕妇、老人都能喝~考虑到不同人群的需求,德亚还做了全脂、低脂和脱脂的区分。这3款的钙、蛋白质含量都差不多,主要就是脂肪含量和口感的区别。一般来说,全脂奶脂溶性维生素多,热量高,适合儿童及体重正常的成年人。脱脂奶热量低,胆固醇少,适合超重者及高血脂人群。脂肪含量越高口...
轻食时代,伊利脱脂纯牛奶如何掀起控脂轻食新风潮?
伊利脱脂纯牛奶作为伊利牛奶的细分品类,是伊利旗下重点品牌。其奶源来自全球资源打造智慧牧场,并且使用大数据监控保证生乳品质,生牛乳挤奶后需要在2小时内冷却至4℃,满足美国FDA颁布的(pasteurizedmilkordinance,PMO)推荐标准,其营养成分达到国际领先水平,这让消费者在满足“脱脂”的同时,又能够享用到高品质营养,真正...
生乳须自产 全程可溯源
细则规定,主要原料为生牛乳的企业,其生牛乳应全部来自企业自建自控的奶源基地,并逐步做到生牛乳来自企业全资或控股建设的养殖场;主要原料为全脂、脱脂乳粉的企业,应对其原料质量采取严格的控制措施,建立原料供应商审核制度,定期进行审核评估(www.e993.com)2024年10月19日。此外,在婴幼儿配方乳粉中使用的植物油,不仅要符合国家标准,还要明确植物油的种类...
食药监总局:企业生牛乳原料应全部来自自建奶源基地
同时,明确乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食品添加剂、包装材料和生产用水等的质量安全要求,并要求企业对生乳、全脂和脱脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等实施批批检验措施,保障原料质量安全。此外新版细则还要求,在婴幼儿配方乳粉中使用的植物油,不仅要符合相应的国家标准,还要明确植物油的种类,且不得使用氢化油脂。
爱氏妈妈上韵和飞鹤卓睿哪个好?干货测评在这篇!
爱氏妈妈上韵奶粉的产地是韩国,奶源地也是韩国,1-3段的奶基原料是生乳和脱脂奶粉,生乳其实就是生牛乳,生牛乳的新鲜度不错,可以加入脱脂乳粉,脱脂乳粉的新鲜度和营养保留度都不如生牛乳好。飞鹤卓睿的奶源地和产地都是中国,1段的奶基原料是生牛乳,2段和3段的奶基原料除了生牛乳,还加入了脱脂乳粉。
超市里也有“假牛奶”?!挑对牛奶,这个指标最重要!
仅以生牛乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的牛奶。巴氏杀菌奶标准同样是要求蛋白质含量≥2.9g/100g,脂肪含量≥3.1g/100g。此类产品包括:(全脂)鲜牛奶、脱脂鲜牛奶、半脱脂鲜牛奶等。和纯牛奶相比,巴氏杀菌奶采用72-85℃左右的低温杀菌,保质期短,而且需要低温冷藏,不过巴氏杀菌奶保留的营养和风味物质更多...
复原乳,是假牛奶吗?
复原乳和再制奶都是通过加水到脱脂奶粉中形成的液态奶,原材料都是奶粉,所以在新鲜程度上完全没有达到巴氏奶和生乳的新鲜程度。生乳和巴氏奶是最为新鲜的牛奶,保质期都比较短,复原乳通过干燥还原的方法使得其和奶粉一样,保质期比较长,相应的新鲜程度上就无法满足要求。