“每杯活性益生菌5000亿”?酸奶里的益生菌真的越多越好吗?
如果食品标签上有“饮料”二字,比如乳酸菌饮料、酸乳饮料,那么就说明它们都不是酸奶,而是饮料制品。喝牛奶腹泻的人能喝酸奶吗?酸奶属于发酵乳制品,即以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。牛奶在发酵过程中,乳酸菌会将乳糖分解为半乳糖与乳酸,并与钙、磷、铁等矿物质结合成有...
你对酸奶真的了解吗?来看江西省市场监管局的提示
酸奶是一种发酵乳制品,根据GB19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》规定,酸奶可分为4类,即发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。因此,只要产品包装上“产品类型”一栏标识的是这4种中的任意一种,就属于酸奶。酸奶饮料本质上是一种含乳饮料,一般执行标准为GB/T21732—2008《含乳饮料》。含乳饮料可以分为配制...
5个关键词教你挑到适合自己的好酸奶,选购秘诀→
酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品,根据是否经过巴氏杀菌热处理,可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分差别不大。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌,则常温酸奶更有优势。更适合不方便冷藏、需要长时间放置...
哈佛大学营养系教授推荐:这5种食物每天吃20克,辅助预防癌症
事实上,风味酸乳和风味发酵乳只含有80%的牛奶,蛋白质含量较低(≥2.3%),营养价值低于酸乳和发酵乳。小凤Emma:总结下来:产品标注酸乳和发酵乳的酸奶值得推荐。营养价值:酸乳=发酵乳>风味酸乳=风味发酵乳选择益生菌种类多的酸奶在查标签的时候,尽量选择富含各种益生菌的酸奶。首选需要冷藏的酸奶买...
这些“假酸奶”被列入黑名单,好多人不知道,还天天喝,赶紧忌嘴
酸奶类型:酸奶主要分为发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳。其中,发酵乳和酸乳的配料相对简单,适合孩子食用。风味发酵乳和风味酸乳虽然口感更佳,但往往添加了较多的糖和其他添加剂,不太适合孩子长期大量食用。菌种选择:酸奶中的菌种对孩子的肠道健康有益。普通酸奶通常含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,而特殊益生菌酸奶...
喝牛奶腹泻,能喝酸奶吗?
酸奶,是一种发酵乳制品(www.e993.com)2024年10月17日。根据GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》的规定,可将酸奶分为4类:发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。只要包装上“产品类型”一栏标识的是这4种中的任意一种,就属于酸奶。酸奶饮料,本质上是一种含乳饮料。一般执行标准为GB/T21732-2008《含乳饮料》。含乳饮料可以分为配制型...
酸奶,科学选用更健康
酸奶,是一种发酵乳制品。根据GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》的规定,可将酸奶分为4类:发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。只要包装上“产品类型”一栏标识的是这4种中的任意一种,就属于酸奶。酸奶饮料,本质上是一种含乳饮料。一般执行标准为GB/T21732-2008《含乳饮料》。含乳饮料可以分为配制型...
每天喝酸奶,对身体的好处非常大?这个答案你绝对想不到
先看蛋白质含量:每100g含有3.8g,远高于国家标准:发酵乳的蛋白质的含量应在2.9%以上,确认为真酸奶。市面上还有一种“酸乳”饮品,很多人会跟酸奶搞混。这类饮品蛋白质含量通常在1%左右,营养价值较低,而且含糖量比较高,不推荐经常喝。
记住4 个字,教你挑到最健康的酸奶
酸乳和发酵乳:发酵菌种不同酸乳:需要用特定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵;发酵乳:没有这一限定,什么菌都可以。也就是说,所有的酸乳都可以叫发酵乳,但只有特定菌种发酵的「发酵乳」才能叫「酸乳」。风味和非风味:加没加东西「酸乳」或者「发酵乳」:只能用奶或者奶粉为原料,不能添加其他成分,蛋白质含量...
这种大家都喝过的“健康饮料”,可能一点都不健康!
乳酸菌饮料其实是一种含乳饮料,含乳饮料分为:●配制型含乳饮料●发酵型含乳饮料●乳酸菌饮料其中配制型含乳饮料的代表就是小朋友们熟悉的旺仔牛奶和优酸乳。而后面两种饮料的区别在于:??发酵型含乳饮料是由乳酸菌和其他菌共同发酵的饮料;??乳酸菌饮料是只由乳酸菌发酵的饮料。