迎春消费季|传统豆沙、和风巧克力、荠菜鲜肉……青团热卖,你更爱...
如盒马工坊的和风巧克力青团、笋干菜青团,老字号五芳斋(15.400,0.24,1.58%)推出的桃桃芝士山楂味青团,以及各种品牌推出的青团组合,供顾客挑选。七鲜APP青团专区也推出了沈大成的茉莉龙井青团、新鲜现蒸的荠菜鲜肉青团等春季时令青团,搭配清新茶饮、春日烘焙、春菜尝鲜等,让顾客在品尝青团的同时,尽享春天的美味。记者:...
勇敢表达、打破边界、全面健康……2024食品饮料色彩与风味创新...
区别于传统冷冻食品包装依赖于回收材料和特定的印刷技术的常规做法,MetsBoa设计、印刷和包装专家的团队合作为开发更可持续的印刷技术和包装材料的设计提供创新,重新设计包装材料,挖掘出了生产食品包装材料的更有效和环保方法的潜力。据MetsBoard的可持续发展服务部门数据分析显示,与常用的传统纸板相比,新包装对气候的影...
一杯日式青梅酒的甜蜜邂逅,沉浸一场和风之旅
日式和风背景相衬,淡淡青梅酒香令人如同置身京都亲手调制以梅酒为基的卡仕达内馅填入蓬松酥脆的泡芙外壳莓果与椰子两种不同形态和口味的奶油裱花再点缀上梅酒果冻为装饰空气中都被酒香与黄油香气包裹融合了三得利梅酒的日式甜品浪漫与甜美交织的和谐组合在烘焙老师的指导下用考究的原材料,让小白也做出了精...
珀莱雅集团首破80亿;PUMA开启全球品牌焕新,强化专业运动定位;On...
近日,洗护品牌KUYURA可悠然推出全新限定香型沐浴露“和风茶庭”,该新品秉承前调、中调、后调的香水调制理念,融合绿茶、佛手柑、茉莉、龙涎、柏木、檀香等丰富香型,同时配合先端科技EMOTITECH??CNV(情绪香氛技术),营造鲜醇的木质茶香,令紧张的思绪、紧绷的肌肤,进入舒畅柔和的放松状态,尽享安心舒适的沐浴体验。星期...
盒马又出新品!这几样我想按头安利给你们!好吃不踩雷!
说完饮品,来到烘焙区。盒马烘焙,作为我吐槽最狠的产品线,调味奇怪,配料不纯净,这些都是硬伤。所以每次测评,我都会很小心。不过这一年来盒马进步挺明显:比如推出现烤面包,会用到优质面粉和酵种,风味更好了;配料表也纯净不少,植脂奶油升级为动物奶油,也减少了香精和添加剂。
网售日本产抹茶走私疑云|烘焙|宇治|丸久|香草_网易订阅
据赵先生透露,他有很多开抹茶店、烘焙店的客户,会购买保质期长的国产抹茶粉,这种产品通常四五十元一斤,有一个特别大的罐子,先把国产抹茶和日本抹茶混合着用,等消耗掉,再把日本抹茶直接倒进国产抹茶罐子里,以此掩人耳目(www.e993.com)2024年8月13日。另一个逃避监管方法是,“我提供国产‘三标’,你用的时候把日本标签撕掉,贴上国产标签,放...
《食品科学》:烘焙度对冷萃咖啡理化指标与风味成分的影响
浅烘冷萃咖啡(红线以上)主要分布于第2象限附近,中烘冷萃咖啡(红、绿线中间)主要分布于原点两侧,深烘冷萃咖啡(绿线以下)主要分布于第4象限附近,挥发性成分主要分布于PC1正半轴,表明不同烘焙度的冷萃咖啡的挥发性物质贡献率具有明显差异。结论结果表明,随着烘焙度增加,冷萃咖啡的萃取浓度、萃取率均显著上升,可滴定...
直播中... | 东京制菓校长:禾菓子究竟如何创造着烘焙业的佳绩?!
很多烘焙业内人士和爱好者,会把和菓子做入礼盒里,成为馈赠佳品。不仅能使得点心造型让人眼前一亮,也能凸显礼盒的精致用心。比如今年在淘宝上热卖的和风日式和果子月饼,就充分运用了和菓子的造型,清新淡雅颜值高,作为中秋礼盒送人,显得高级又倍儿有面子。而和菓子如彩虹般的配色,往往也能勾起消费者们的食欲。
从玛德琳到蝴蝶酥,烘焙坊对于一家酒店意味着什么?
一片面包刚出炉时散发的香气,一块蛋糕在舌尖所释放的甜蜜,烘焙坊和糕点店给宾客带来的感官上的愉悦,对于一家酒店来说可能是其它设施无法替代的。相比于酒店仅开放给宾客的其他设施,烘焙坊与糕点店或许是一所酒店最能同所在社区进行互动的场所,这也使得它们成为了酒店中较为不同的存在。欧洲人的传统与革新作为甜...
深度解析幸福西饼、好利来、鲍师傅、原麦山丘……开烘焙店水有多深?
第一,竞争白热化,更多创新的品牌不断推出创新口味抢占市场份额,喜茶、奈雪的茶等新锐茶饮店开始向烘焙发力,意在将单纯烘焙店打造成一个烘焙+茶饮,可以吃喝玩拍照的复合体验空间,这样不仅会满足消费者各种场景的需求,还能增加对品牌的认同感。第二,来自线上的竞争,除了在传统蛋糕店买面包,现在商超便利店和线上电商...