鲜笋的保鲜时间短,试试这2种方法,保存时间久,随吃随取很方便
1、新鲜挖回来的冬笋要先去皮,去皮想要快,也是有技巧的,手抓住冬笋的根部,冬笋的尖尖朝下,然后用刀从上到下,由浅到深地划上一刀,用手对半剥开,一根冬笋就露在外面了,取出冬笋,切掉根部,就剥好了,整个过程就需要短短几秒,简单方便;2、剥好之后把冬笋清洗干净,切成稍微厚一点的笋片,先焯一遍水;3、锅中...
春天挖竹笋,吃不完也别怕!不用晒干,学会一招,保存一年还鲜嫩
首先,我们要选择新鲜、无病虫害的竹笋。新鲜的竹笋表皮光滑、色泽鲜亮,手感坚实有弹性。在购买或挖取竹笋时,要注意挑选品质优良的竹笋,这是保证后续保存效果的关键。二、处理竹笋将选好的竹笋去皮,去除底部的硬结和顶部的嫩叶。注意,去皮时要尽量保持竹笋的完整性,避免损伤其内部组织。处理好的竹笋用清水冲洗干净,...
盒马为方竹笋引进“黑科技” 实现全年不断档
“液氮速冻的优势在于保护了笋的生物组织,只需自然解冻,就能还原95%以上的口感和营养。”在陈建看来,液氮鲜笋更大的价值在于打破了方竹笋秋采、秋卖的局限,为错季节销售、提质增价提供了保障。“预计冬季错峰期的最高价格将达到每公斤30元,是秋季的三倍。”盒马采购鲁小容说,在盒马新零售的赋能下,今年金佛山方...
春天,竹笋不用晒干!学会保鲜秘诀,轻松存一年,吃起来还很鲜嫩
最后,将真空包装好的竹笋放入冰箱冷藏保存。冷藏室的温度一般控制在4℃左右,这个温度可以有效地延缓竹笋的变质过程。在冷藏的条件下,竹笋可以保存一年左右,而且口感依然鲜嫩如初。六、食用方法当需要食用保存的竹笋时,只需将真空袋从冰箱中取出,打开袋口,将竹笋倒出即可。由于竹笋在保存过程中已经腌制入味,因此可以...
莲都首批流动供销竹笋保鲜仓投入使用
很快,潘文芬将收购来的竹笋运送到位于黄畈村的莲都流动供销竹笋保鲜仓处。新鲜竹笋经过处理以后将会放入保鲜仓内,大大延长保鲜时间,有效解决岩泉街道竹笋保鲜难题。“收购来的竹笋经过剥壳、清洗、蒸煮以后就会放到竹笋保鲜仓内,水分控制在30%以内,可以把竹笋保鲜时间从一两天延长到三四个月,之后根据天气、人工等条件...
【抚州】乐安县小竹笋“鲜”致富
夏日炎炎,竹笋很难保鲜,想要留住这口美味,就得把刚挖出来的鲜笋做成笋制品(www.e993.com)2024年10月4日。日前,在位于乐安县前坪工业区食品产业园的江西广雅食品有限公司生产车间里,新鲜的竹笋通过流水线后,“摇身一变”制成了出口的优质清水竹笋罐头,包装、装车,然后发往全国各地。
田头多了“大冰箱”!肇庆,就是这么“鲜”→
为解决广宁农产品保鲜和远销问题,在肇庆市供销社指导和支持下,广宁县供销社以江屯镇龙须菜产业为“田头冷链”试点,联合广东新供销天业冷链集团有限公司共同打造广东供销江屯龙须菜田头冷链示范中心,先后投入了“压差预冷”、分拣包装、冷藏存储、冷链运输等技术处理和配套服务。
英德西牛麻竹笋:“剥皮黄金”如何“剑指”百亿产值|粤“味”百千万
竹笋具有季节属性,生笋又难以保鲜。英德市尽管具有原料优势,却主要靠卖生笋赚钱,长期处于产业链的最底端。很多企业扎根当地多年,还是以贴牌生产和粗加工为主。议价权在别人手上,价格自然受市场影响波动大。当地产业链的短平窄,一度让有关部门焦灼。返乡创业的笋企负责人钟子健回忆,2019年回到家乡西牛镇以前,自己...
竹笋精加工助农增收致富——江西广雅食品推进品牌化智能化建设
通过设备将冰均匀注入新鲜竹笋的纤维间,将竹笋罐头的pH值从5.2左右提升至6.0以上,让竹笋的香味、口感更佳,最大限度保持竹笋的新鲜程度。公司研发的竹笋罐头加工技术以及保鲜工艺,减少了以往竹笋罐头加工的蒸煮环节,降低了冷链运输环节对塑料包装的依赖。不仅生产过程更加节能环保,而且每吨竹笋罐头产品生产成本较传统方式...
【观察】枸杞熏硫成痼疾,地方特色农产品如何“戒毒”?
公开资料现实,食品级硫磺(食品添加剂硫磺)是由工业硫磺经加工、处理、提纯制得。食品级硫磺与工业硫磺两者的区别主要在于其有毒物质含量高低不同。“使用工业硫磺熏制枸杞会给消费者带来极大的身体健康危害,肯定是违法的。”广东广强律师事务所副主任、高级合伙人、食药环犯罪辩护与研究中心主任周峰剑律师对界面新闻表...