无锡一超市冷鲜区售卖宠物小彩龟,动物专家:这样涂漆会降低生存几率
4月21日,上游新闻记者致电该超市,工作人员表示:“在冰鲜区卖的小乌龟是草龟,12元3只。”记者从网友“贝尔”展示的图片看到,商品名为小彩龟,5元/只;12元3只,小彩龟套盒(2只小龟+1个鱼缸+2袋龟粮)12元/套。上述工作人员介绍说:“这些小乌龟不能食用,是小朋友买去玩的宠物龟,龟壳涂了各种彩色花纹,好看...
麦召烧肉酒场,只用澳洲进口冷鲜牛肉!吃肉喝酒,好胆麦召!
麦召烧肉酒场只用澳洲空运进口冰鲜和牛冰冻牛肉?在麦召,不存在的!麦召的牛肉从产地到餐桌,全程冷藏管理。麦召,只使用澳洲冷鲜牛肉,在澳洲屠宰场处理好的牛肉,24小时之内便立刻坐上飞机,飞来麦召。抵达麦召后,从澳洲远道而来的冷鲜牛肉们会住进一台昂贵的冰箱,厦门唯一一台专业牛肉冷藏熟成冰箱。在恒温的冰...
比热鲜肉更安全!发达国家90%的人都消费冰鲜牛肉
冰鲜牛肉又称冷鲜牛肉,排酸牛肉,是指经过严格检验检疫的牛,屠宰后的胴体在0-4度的排酸库中冷却到0-4度,并连续进行48小时的排酸处理。使牛肉中的乳酸和应急激素等有害物质分解排出,并使牛肉嫩滑,达到牛肉最佳食用状态,肉质细嫩,易于烹制,营养易于吸收。并在以后的加工,运输,销售的过程,严格保持0-4度的温度,...
牛排那些事(一)冰鲜牛排比冷冻牛排好吗?非也!飛哥详细说!
这是牛肉特性,肉的部位等级不同,性状不同,并不一定是因为冷冻造成的。冰鲜的和冷冻的只是两种不同的储存方式而已,并不能说明谁比谁好,但是有一点是肯定的:冰鲜的贵!!!为了降低销售风险,美国的Costco超市也只在周末或节假日售卖最高等级Prime的冷鲜肉。因为商家会把损耗风险算到消费者头上来,亏不能亏自己啊!所...
冰鲜的鸡不如现宰活鸡好吃?
由此看出,冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短,需要尽快从生产地运达目的地,甚至还需要空运,因此,物流成本较高,价格自然也比冰冻食品贵。相比冰鲜鸡,冷冻鸡不但营养价值略低,口感也稍差。由于从常温降到冰点以下的过程中,肉制品中的水分会凝结产生冰晶,导致细胞体积膨胀,组织结构遭破坏,引起冷冻变性;肉质在离开冷库解冻...
宁波市面上部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”
超市导购介绍,虽然也是经过了冰冻处理,但是冷鲜区域销售的这些“冰鲜牛肉”,与冷冻柜内的“冷冻牛肉”,还是有区别的(www.e993.com)2024年10月20日。“冷冻牛肉的保质期通常在18个月甚至更长,冷鲜牛肉虽然在运输期间经过冷冻处理,但是从宰杀后冷冻、大块包装开始计算保质期,通常不会超过60天。”...
广州冰鲜鸡2小时内可达市场 有档主收入减九成
昨日,东园肉菜市场开卖江丰冰鲜鸡,两个品种,分别卖16元/斤和25元/斤。与其他不同,该市场也是整只销售,但论斤称重计价。据档主介绍,他们目前是替市场卖冰鲜鸡,未来将采取自己供货再由供应商集中宰杀的方式。虽然档口装修尚未开始,昨日只是在档口外摆放冰柜临时售卖,效果却意想不到。“今天150只直接供货给老的大...
冰鲜鸡开卖首日 有人观望 有人喊贵
冰鲜鸡,不是冰冻鸡广州试点上市的冰鲜家禽产品(冰鲜家禽产品),是指检疫后的活家禽屠宰后迅速冷却,使家禽胴体中心温度保持在0至4摄氏度,然后进行分割、修整、包装,并在后续的贮存、运输和销售过程中始终保持在0至4摄氏度范围内的冷鲜禽肉,鸡肉全程不结冰。而冰冻禽肉,一般保存在零摄氏度以下环境中,鸡肉结冰。
活禽档基本零存货 冰鲜鸡市民感兴趣
据悉,这种冷鲜家禽跟一般的冰冻家禽不一样,全程冷链配送,不需要解冻,可以直接烹饪食用,保证新鲜。而且这种冷鲜鸡肉的口感鲜洁,接近现场宰杀的活禽。这种冰鲜家禽品种也涉及翅根、翅中等多个品种。据悉,以往这种冰鲜家禽顾客感兴趣的不多,但是最近询问的顾客明显多了起来。
活禽被禁只能吃冰鲜鸡 您能接受吗?
街头采访中记者发现,对于冰鲜鸡,大部分市民都表示“不太明白”,不少人将它等同于冷冻鸡。专家表示,冷冻鸡是简单的冰冻,而冰鲜鸡是用冰水对鸡进行冷鲜,使温度其在一小时内降到零至四摄氏度后,再进行保鲜处理和包装,在后续的加工、流通和零售过程中,温度也始终保持在该范围内,这与冷鲜猪肉的加工程序非常类似。