土特产的“含金量”越来越高(大数据观察)
鲟鱼养殖并非易事,从鱼卵孵化到长到符合取卵标准,杂交鲟需要7到8年时间,而高端的欧洲鳇、达氏鳇养殖周期需要15年以上。“鲟鱼对环境比较敏感,生长水温往往在25摄氏度左右,要求水质清洁、溶氧量高。”季坚义说,如今,当地的鲟鱼从网箱养殖到恒温恒湿的鱼池养殖,产量也逐渐得到控制。近年来,宜都推出多种鱼子酱产品。
土特产的“含金量”越来越高
我国不断攻克野生鲟鱼驯养难题,形成了世界最大的鲟鱼养殖繁育加工产业。目前,世界上70%的鱼子酱产自我国,而湖北宜都的鱼子酱就占全球份额的30%,年产量达到100吨。鲟鱼养殖并非易事,从鱼卵孵化到长到符合取卵标准,杂交鲟需要7到8年时间,而高端的欧洲鳇、达氏鳇养殖周期需要15年以上。“鲟鱼对环境比较敏感,生长水...
这种深海“松茸”,产量极少,能买到的都是野生的
海茸由于生长的条件极其严苛,尚未有人工养殖品种,市面上销售的均为纯野生产品;而海茸的人工采摘期短(水温低)和采摘难度大,年产量最高仅有300多吨,产量十分稀少。海茸生长周期为3年,5年以上才能剥离出海茸芯,海茸尾和海茸筋的许可开采周期分别为4年和8年,可以说是最珍贵稀有的深海植物之一。▲海茸筋韩式蒸饺...
被誉为“菌中之王”,鲜美至极,至今无法人工养殖,可遇而不可求
松茸中富含蛋白质,还有18种氨基酸、14种人体必备微量元素、49种活性营养物质等等一系列稀有元素。因此人们即使是花高价去追捧它,也不足为奇了,松茸真的不是在交“智商税”!它被誉为“菌中之王”,鲜美至极,至今无法人工养殖,可遇而不可求。在中国,松茸会以优质食材出现在非常高档的餐厅中,但是在欧洲和日本,...
姬松茸≠松茸?深挖15种云南野生菌,揭开它们的神秘“面纱”(附烹调...
姬松茸是一种纯人工养殖的菌类,原产于巴西,正式名称是巴西蘑菇,属于伞菌科,由于外形跟松茸有些相似,所以一些不法供货商用姬松茸来冒充松茸。鉴别的方法很简单:1.松茸由于是野生的,所以个头都比较小,长度一般都在10厘米以下,而姬松茸明显要大很多。2.松茸表面附着这一层黑色的膜,姬松茸是没有的。
松茸、竹荪、牛肝菌、鸡枞菌、松露……中国哪种野生菌最好吃
新鲜的松茸,菌盖为褐色、较小,菌柄为白色、较粗,属于二级濒危保护物种,名贵的天然药用菌(www.e993.com)2024年10月17日。对于气候、生长环境等要求十分苛刻,至今无法人工养殖,寿命也非常短暂,也算是菌类中的“矫情之最”。在云南、西藏等无污染的高海拔原生态地区,有着品质最佳的野生松茸。
采食野生蘑菇风险有多高?这些提示一定要看
研究表明,两者在蛋白、糖类等营养元素的差异并不大,甚至有的人工养殖菌菇的营养价值比野生的更好。这种情况的产生是因为人工养殖可为菌菇提供最佳的生长条件,使其含有更丰富的营养成分。其次,两者的主要差异是在微量元素和重金属含量上,野生菌菇中矿物质元素含量通常要比人工栽培菌菇高,而人工栽培菌菇中的重金属...
巴西食用菌姬松茸,营养价值跟松茸相媲美,做广式滋补汤的好食材
姬松茸原本是在巴西的特产食用菌,后来引进我国使用人工养殖的方法,产量得到大大提高,所以这几年,我们能吃到新鲜的姬松茸,以前很少见,就算见到也只是姬松茸的干制品。这鲜姬松茸虽然不是我们常见的那种松茸菌,但这鲜姬松茸的营养价值一点都不比松茸菌低。含有人体所需的氨基酸及维生素,其中含有松茸多肽、松茸多糖、松...
被称为“万菌之王”的松茸,有何独特之处,为何如此受食客追捧
松茸跟其它的菌类一样,出土前也需要充分的雨水,以及适宜的温度,所以松茸的采挖季只在每年的七——九月。而且目前松茸还无法人工养殖。二,松茸昂贵的原因1.采挖全靠人工:由于松茸多生长在深山老林里,采挖时全靠人工进山寻找采挖,这个过程就像钓鱼一样,有很多的运气成分。而且松茸跟其它野生蘑菇一样,它的尝鲜...
松茸知多少
松茸产品近年来,随着消费水平的提高和成本的下降,越来越多的松茸被推向消费市场,加工产品也逐渐实现从初加工到精深加工的转变,主要有松茸调味品、保健饮品、功能性食品,高端零食等,深受广大消费者喜爱。相信随着收入的提高和成本的进一步下降(如人工养殖规模的扩大),松茸这种美味可口又营养的食物会出现在越来越多的产...