你知道咖啡馥芮白Flat White的起源吗?
与卡布奇诺或拿铁厚厚的泡沫,以及巧克力粉末的装饰不同,馥芮白有一种更强烈的咖啡香气,同时拥有统一的奶油般顺滑的口感。普雷斯顿说,一杯精心制作的馥芮白应该会在杯壁留下“挂杯线”,每喝一口,液面下降的同时,留下挂杯的痕迹。别具地域特色的馥芮白咖啡珀斯特有的“加满长马克”(longmactoppedup)与墨...
这些经典的牛奶咖啡有什么制作标准吗?
Flatwhite最早来自于澳洲以及新西兰地区,同样搭配2份浓缩基底,不过杯量会更小(常见180-250ml),通常使用ristretto,也就是靠前萃取的浓缩基底,它的风味会更集中。在牛奶的处理上面,奶泡通常偏薄,整体的味道以咖啡为主。CAPPUCCINO/3卡布奇诺Cappuccino是一款经典的意大利风格奶咖,通常杯量只有150ml左右,只使用1份浓...
开工咖啡之了解咖啡基本知识
与传统的拿铁有所不同,主要区别在于咖啡的成分。通常是由一半的浓缩咖啡和一半的蒸汽加热的半牛奶半奶油混合物,有时也会加入少量的奶泡。构成:奶泡+半牛奶/半奶油混合物+浓缩咖啡摩卡(Mocha):结合了浓缩咖啡、巧克力和牛奶的味道,通常还会加入奶泡作为装饰。名字来源于也门的摩卡港,这个港口城市在历史上是重要的...
2023年奶咖市场发展白皮书|拿铁|摩卡|牛奶|咖啡|巧克力|卡布奇诺...
澳白FlatWhite:概览由双份意式浓缩混合蒸汽打发牛奶制成,较之拿铁与卡布奇诺更突出咖啡自身风味澳白(flatwhite)是由双份意式浓缩咖啡混合了蒸汽打发的牛奶,仅含薄薄一层奶沫的咖啡饮品。通常盛放于5.5-6oz(约160-180ml)的陶瓷杯中,制作要点之一是打出细密而绵软质感的牛奶,但几乎不含泡沫,然后直接倒入浓缩咖...
曾经的“咖啡饮品之王”卡布奇诺为什么惨败拿铁?
在拿铁与小白咖啡横行的奶咖王国中,曾经的「咖啡饮品之王」卡布奇诺如今正遭遇一场身份危机。然而今天,你再去一家咖啡店,似乎很少见到有人再点一杯卡布奇诺,更多的人选择了拿铁(Latte)、小白咖啡(Flatwhite)这些其它的牛奶咖啡。甚至你在一些咖啡店的菜单上都看不到卡布奇诺,就连世界咖啡师WBC大赛,最近...
澳洲咖啡文化,Flat White与Piccolo Latte让人欲罢不能
对于喜欢喝义式浓缩咖啡加牛奶的人而言,FlatWhite在澳洲的做法可以与拿铁、卡布奇诺相互比较,在澳洲点上一杯Regular的FlatWhite或Cappuccino或Latte的义式浓缩咖啡量,依序是30ml、30ml、23ml(各家略有不同),打奶泡的方式也截然不同(www.e993.com)2024年10月18日。FlatWhite的牛奶与奶泡在杯中的比例,在牛奶沉淀之后,奶泡应维持约0.5公分厚度...
夏天到!教你毫无负担的喝星巴克、Costa
但需要注意的是,根据本人的观察,这两款饮料在做成冰咖啡的时候,其实加入的牛奶量在很多咖啡店并无区别,毕竟冰咖啡没法做出卡布奇诺的效果,所以理论上最终的夏天喝冰拿铁或卡布的热量是相同的,热量值应该与拿铁相同。馥芮白是最近的一款新款咖啡,不同的咖啡店中的英文均为:Flatwhite,星巴克给它起了一个很文艺的...
买咖啡只会点拿铁?读完这篇文章,可以尝试下Flat white
flatwhite/卡布奇诺/拿铁的区别有的人觉得,flatwhite、卡布奇诺、拿铁这三款咖啡的区别并不是很大。在网上搜索这三款咖啡的区别时,你会发现绝大部分的阐述都集中在奶泡的厚度上。但其实不然,奶泡的薄厚只是在一定程度上影响了咖啡的口感,但并不会决定咖啡的味道,决定flatwhite、卡布、拿铁不同的主要在于咖啡...
连锁咖啡店有哪些饮品是 YYDS
不过,有一点小提示是,绵云系列都不建议点外卖,因为等你收到外卖的时候,绵云已经不见了,只有一杯丑不垃圾的冷萃了,还是只有7成满,杯口都是奶沫消散的痕迹……卡布奇诺同理,点外卖你收到的基本上是一杯7成满的拿铁。星巴克麦芽雪冷萃|ColdBrewMalt|??58...