这蔬菜新鲜时有毒,晒干是美味山珍,俗称“黄花菜”,药食两用!
其实区别也很简单,市面上大部分的黄花菜它是颜色的纯色的柠檬黄色,相对颜色比较浅。而萱草颜色更深,含秋水仙碱也很高,所以不建议大家去采摘不了解的萱草当成黄花菜食用。黄花菜,也叫萱草,其实也是属于萱草的一种。黄花菜也叫金针菜,因其花蕾是黄色的,晒干之后形如针,故名金针菜。在李时珍的《本草纲目》中就有...
黄花菜如何吃更安心?
1.黄花菜尽量“食干不食鲜”食用干黄花菜是更安全的选择。越新鲜的黄花菜含有的秋水仙碱越多,引起食物中毒的风险也越高,而干黄花菜在加工过程中,秋水仙碱含量会大大降低。家庭食用黄花菜最好经过充分蒸煮、晾晒制成干菜后再食用,或者直接在正规商家购买干制产品。干黄花菜在食用之前需提前泡发,当天泡发、当天...
黄花菜越新鲜越毒,已有人中招!医生提醒:无特效解药
针对很多人说的黄花菜的芯有毒,余雪梅解释说,菜芯处的秋水仙碱含量确实相对较高,但是如果预处理到位,按照刚刚说的方法操作,也可以不把它取出来。黄花菜芯如果觉得新鲜黄花菜处理方法麻烦,可以购买干黄花菜,黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,吃起来更放心,但是,其生产制作的过程中,会加入二氧化硫保持颜色或者...
黄花菜正大量上市,但可能让人中毒!教你掌握正确吃法
它们长得和黄花菜很像,都属于百合科萱草属植物,但千万别乱吃。大花萱草和金娃娃花蕾中有毒物质含量较黄花菜分别高出12.21倍和11.83倍,如果处理不当,中毒风险较高。特别是金娃娃,即便经过蒸汽、焯水处理后有毒物质含量仍然高于黄花菜,说明处理过程虽然降低了金娃娃的食用风险,但仍然不能保证食用安全性。(来源:健...
一朵花,千般名:探寻黄花菜的别样芳华
黄花菜,这个看似普通的名字背后,却藏着一个丰富多彩的世界。它就像一个拥有多重身份的神秘人物,在不同的地方、不同的文化中,都有着独特的称呼和故事。让我们从最常见的名字开始吧。“金针菜”,这个名字多么形象啊!那金黄色的花蕾,细长如针,难怪人们会这样称呼它。想象一下,当阳光洒在一片金针菜地上,...
你的菜篮子里面有这个菜不?正上市,越新鲜越危险……
所以黄花菜自古以来就是食用素菜中的上品,和香菇、木耳、冬笋并称四大素山珍(www.e993.com)2024年9月17日。“萱草忘忧,乐为食之”,“金针菜”还是古人的“忘忧草”,不仅魏晋名士嵇康在《养生论》中如此言之凿凿,连唐代大诗人白居易都对此深信不疑,并提笔留下了“杜康能解闷,萱草能忘忧”的名句。
正大量上市!医生提醒:越鲜越毒,无特效解药
黄花菜又名“金针菜”属于萱草类植物它富含膳食纤维有助于调节血脂、稳定血糖还能提供丰富的营养可欣赏,可食用,可入药是不少人的心头好不过,新鲜黄花菜不能随便食用烹饪不当,有可能引发中毒还有人因为分辨不清黄花菜和其他野菜的区别被“撂翻”,夫妻双双中毒...
正大量上市!别乱吃,无特效解药!
黄花菜又名“金针菜”属于萱草类植物它富含膳食纤维可欣赏,可食用,可入药是不少人的心头好最近黄花菜正在上市不过,新鲜黄花菜不能随便食用烹饪不当有可能引发中毒还有人因为分辨不清黄花菜和其他野菜的区别被“撂翻”花坛里的“黄花菜”别乱吃...
寻找与黄花菜相似的药用植物种类及其功效:一次全面的探索
黄花菜《大辞典》:黄花菜拼音注音HuánɡHuāCài别名连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》),条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》)。与黄花菜很像的一种花叫做“白花菜”,其学名为“薹草”。白花菜生长在水田、湖泊边和塘中,常规生长高度在50-100厘米之间。白花菜的花朵很小。
正大量上市!医生提醒:越鲜越毒,无特效解药
黄花菜又名“金针菜”属于萱草类植物它富含膳食纤维有助于调节血脂、稳定血糖还能提供丰富的营养可欣赏,可食用,可入药是不少人的心头好不过,新鲜黄花菜不能随便食用烹饪不当,有可能引发中毒还有因为分辨不清黄花菜和其他野菜的区别夫妻双双中毒...