包菜的生吃艺术,一场关于美食与生活的清新对话

首先,选择新鲜的包菜是关键。在购买时,我们可以挑选叶片紧实、色泽鲜绿的包菜,这样的包菜往往更加新鲜可口。接下来,将包菜洗净后,可以将其切成细丝或撕成小块,这样更容易入口,也能更好地吸收调味。在调味方面,我们可以根据个人喜好来选择。简单的盐、醋、蒜末和香油就能调出清爽可口的凉拌包菜;或者,你也可以尝试加...

沙拉里面,都有些什么生菜?

波士顿生菜和比布生菜是奶油生菜的两个分类,但总体而言差异不大。比布生菜较小,颜色略深,风味更明显,一般一个小于250px,非常柔软娇嫩,价格昂贵,可视为生菜中的奢侈品,多是单独使用加清淡的调味汁作为餐后色拉。松叶生菜Loose-leaflettuce又叫散叶生菜、皱叶生菜,柔软的叶片皱边,看上去更松散,不易保存。这种生菜...

花菜、生菜是寄生虫重灾区?专家:做熟吃就是安全的

网传文章指出，莴笋、莲藕等蔬菜由于生长环境或者生长形状不易清洗，易滋生寄生虫，而包菜、菜花则因为生长紧密，不容易洗净，寄生虫依然存留。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对新京报记者表示，水生植物存在有滋生寄生虫风险，但只要烹饪时正常做熟，基本都可以杀死寄生虫，不用担心安全风险。而花菜等蔬菜没有那么...

莴笋和莴苣,只差一个字,并不是同一种蔬菜,区别很大,涨知识了

生菜是叶用莴苣的俗称,它又叫鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,这个变种只长叶子不长茎,供人食用的部分就是叶子。口感爽脆鲜嫩,略带甜味,可以直接生吃,故名生菜。3、卷心莴苣卷心莴苣也叫球生菜,和生菜的叶子有明显的不同,卷心莴苣的叶子和甘蓝一样,是一层层包裹的叶球,可以阻止细菌和灰尘的侵入,比较干净。4、油...

河南蔬菜滞销被弃路边:40斤生菜卖不了一碗烩面钱

“我凌晨3点拉来了400多斤生菜,现在10点30分了,才卖了20元钱,进门费5元,早餐吃了碗炒粉6元,喝了两瓶水2元,剩下的钱还吃不了一碗烩面(当地烩面8元一碗)。”中牟县广惠街道办事处孔庄村菜农贺喜民说,他的生菜每斤0.2元,前几天每斤才0.13元,40斤生菜还换不了一碗烩面,而去年这时候是每斤0.5元,后来还往...

第496期:甘蓝中含有的这种植物化合物,可减少多种癌症风险

结球甘蓝又称为洋白菜、包心菜、圆白菜、莲花白、卷心菜、包菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种,起源于地中海至北海沿岸,是由不结球野生甘蓝演化而来(www.e993.com)2024年11月7日。甘蓝含异硫氰酸盐类化合物,可减少多种癌症风险结球甘蓝具有蔬菜的营养特点,水分含量比较高,能量低,含有少量蛋白质和脂肪,膳食纤维含量高,每...

【浙江省】慈溪市市场监督管理局食品安全餐饮环节监督抽检信息...

慈溪市市场监督管理局本次餐饮环节抽检,涉及食品大类为粮食加工品、自制饮品、食用农产品、煎炸用植物油、自制花生及其制品、酱腌菜、生食水产制品、食用农产品等7类食品共计164批次,其中163批次合格,1批次不合格。具体通告如下:慈溪市胜山俞钦星小吃店制售的小馒头甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合标准要求。

浙江省余姚市市场监督管理局公布235批次食品抽检信息

XBJ233302813084302829//宁波伯瑞特酒店有限公司浙江生菜散装2023-02-07食用农产品余姚市市场监管局餐饮环节XBJ2333028130843028310//余姚中塑石浦大酒店有限公司浙江包菜散装2023-02-07食用农产品余姚市市场监管局餐饮环节XBJ2333028130843037011浙江省宁波晶泰盐业发展有限公司浙江省宁波市...

“莴笋”是莴苣吗?原来一直都理解错了,看完涨知识了

2、生菜!大家没看错,生菜也是莴苣的分支之一!一般来说,莴苣分为叶用莴苣和茎用莴苣,莴笋就是茎用的,而生菜则是叶用的!3、卷心菜!很多朋友习惯叫它包菜或者是大头菜,其实,卷心菜也是莴苣的一种,也属于叶用的莴苣!4、油麦菜!莴苣还有一个分支,就是油麦菜!很多细心的朋友是不是都发现了,莴笋的叶子其实和油麦...

凭什么蔬菜加个“小”字就卖这么贵?营养好还是纯卖萌?

迷你卷心菜,又叫孢子甘蓝。虽然它和卷心菜一样同属于芸薹属甘蓝类,看起来完全是包菜的缩小版,但这两种蔬菜是完全不同的品种。孢子甘蓝VS包菜相比卷心菜,孢子甘蓝口感更嫩、颜色更深,营养也比卷心菜高出了不少。等重量的孢子甘蓝里,蛋白质、维生素C、烟酸、磷和钾的含量是卷心菜的两倍有余。