家里有快倒掉!面粉厂员工都不敢吃的面粉,添加剂里掺了点面粉

其实,“儿童面粉”“宝宝面粉”并没有特别的成分,实质上和普通面粉区别不大。商家往往利用父母追求“更安全、更健康”的心理,将普通面粉包装成儿童专用以抬高价格。因此,家长们在购买时不要被“儿童”二字迷惑,仔细阅读配料表,选择无添加剂的普通面粉往往是更好的选择。如果你追求健康,可能会倾向于选择全麦粉或有...

自己在家做蛋糕,放心又美味!

将电饭煲调制蛋糕模式(我的锅是50分钟),好了后听到滴滴声再焖十分钟即可。二、红糖红枣糕太好吃了!!和店里做的一模一样甚至更好吃!减脂嘴馋吃点吧!!条件允许的话用低筋面粉,普通面粉也很好吃!我用的电饭锅1个小时焖饭键。食材:面粉、小苏打、泡打粉、红枣、牛奶、红糖、坚果、白芝麻做法:引用:wenying8...

精制面粉比普通面粉质量好?修订后的小麦粉国家标准帮你解答

面筋值是表征小麦粉加工品质和加工用途的指标,一般做面包类产品需要面筋值高的小麦粉,而蛋糕和饼干类产品需要面筋值低的小麦粉,馒头类和普通面条类则需要面筋含量中等的小麦粉。我们去购买面粉的时候,如果没有特别注明,一般为中筋面粉。小麦粉新国标实施有助于更好地满足消费者对绿色优质、健康营养产品的需求...

面粉的百科知识 第二弹!

面粉怎么发酵：面粉常用的发酵方式有老面发面、普通干酵母菌发酵、耐高糖的酵母菌发酵这三种。面粉发酵要多久：面粉发酵时所使用的酵母不同，发酵的时间也不同，自然醒发时间一般在30-70分钟左右，成型后醒发的时间在50-90分钟之间。500克面粉放多少酵母：一般情况下500克面粉放5克酵母就可以。面粉发酵注意事项：发酵...

都是面粉,低筋面粉和普通面粉有啥区别?弄懂再买,别花钱白忙活

一、原料不同低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,它所用的原料是白色的软质小麦,普通面粉,又叫中筋面粉,它所用的原料就是普通的硬质小麦。二、蛋白质含量不同普通面粉的蛋白质含量在9.5%-11.5%之间,面筋含量在29%-32%之间,低筋面粉的蛋白质含量在6.5%-9.5%之间,面筋含量在22%-26%之间。

把普通面粉变蛋糕粉,作出好吃的电饭锅蛋糕

把普通面粉变蛋糕粉,作出好吃的电饭锅蛋糕2022年10月13日09:40新浪网作者鱿鱼姐说影视举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月2日。如有关于作品内容、...

厨房知识千千万,低筋面粉和普通面粉的区别你知道吗?

低筋面粉和普通面粉的区别就是筋度,所谓高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,主要是指面粉中蛋白质的含量不同(尤其是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白这两种成筋性蛋白质),它们分别适合做的食物也不同。通常,面粉中蛋白质含量越高,面团可以形成的面筋就越多。如果面团形成的面筋少,筋力不够,揉面时揉不光滑,面团拉扯也容易断。

普通面粉加入玉米面也能做蛋糕,家庭制作怎么省事儿怎么来

代替低筋面粉的方法主要有两种,一种是普通面粉蒸十分钟,还有一种是普通面粉和玉米淀粉按照8:2的比例配比成低筋面粉。我更喜欢用玉米面,做出来的颜色更漂亮。其实,黄黄用玉米面主要是家里种玉米,玉米面不要钱。首先准备三个干净的盆子。一个盆子放六个鸡蛋清,一个盆子放6个鸡蛋黄,第三个盆里放80克牛奶和60...

简单两招,普通面粉也能用来制作蛋糕和饼干,学会了简单又实用

家里的普通面粉(也就是中筋面粉)与制作蛋糕饼干用的低筋面粉的区别在于,普通面粉含有较多的蛋白质,在加入水和面后与水结合形成面筋,因此普通面粉和的面会比低筋面粉和的面更有韧性。然而在制作蛋糕和饼干时,前者要求口味酥软,后者要做成酥脆,这时候就不能使用普通面粉了。小伙伴们不用着急,下面的两招都可以快速...

麦芯粉和普通面粉的区别是什么, 麦芯粉是高筋面粉还是中筋面粉

麦心粉按蛋白质的含量来看,属于高筋面粉,比普通面粉更劲道,适合做面条、饺子、面包。打开网易新闻查看精彩图片麦芯粉是高筋面粉还是中筋面粉麦芯粉不是高筋面粉,但是蛋白质与高筋面粉差不多。麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度...