贝果走红,被茶咖品牌捧成“下一个顶流”

其一,贝果多采用全麦面粉或高筋面粉与全麦面粉的混合,富含更多膳食纤维、维生素以及矿物质;其二,在贝果的制作过程中,酵母发酵所产生的天然甜味取代了蔗糖或其他精制糖;其三,贝果通常不会大量使用油脂,不像可颂面包之类,贝果的脂肪含量显著偏低。此外,由于贝果由全麦面粉等制成,富含膳食纤维,能够推动肠道蠕动,助力...

吃面包听故事,身世神秘的贝果面包,绝对让你大开眼界

高筋面粉:180克莜面:30克黑麦粉:40克(这里说明,如果家里没有这些粗粮粉,直接250克高筋面粉也可以,而莜面、黑麦粉等也可以用全麦粉等其他粗粮粉来替代)糖:10克温水:142克盐:5克干酵母:3克黄油:6克(没有可以不放,欧洲很多贝果也是不放黄油的)贝果水:1升清水,50克砂糖辅料:葡萄干、黑白芝麻...

参加过比赛的碱水青葱贝果面包,在家也能轻松做!

碱水青葱贝果主面团部分面包粉500g砂糖30g8g鲜酵母13g烫种45g黄油20g300g馅料部分奶酪200g土豆泥150g黄油40g小葱80g蜂蜜40g4g黑胡椒10g①搅拌:将所有原料倒入搅拌机慢速拌成团,转快速搅拌至9成筋。②基础发酵:出缸最佳温度26度-28度,基础发酵25分钟。分割100g面团揉圆...

低脂少糖的贝果面包,香甜有嚼劲,减肥也能吃

这个贝果面包的口感是区别于其他的那种口感喧软的面包的,有嚼劲,它可以是加油加糖的,也可以是无油无糖的,还可做成咸口的,低卡健康,如果剖开还能做成三明治。我最喜欢的就是把贝果面包从中间切开,然后夹上生菜,西红柿,火腿之类的。当成早餐也真是好吃得不得了。

两种面粉搭配蔓越莓干,烤出8个好吃的贝果面包,低卡低糖味道好

贝果面包不同于普通面包,它外焦里嫩,虽然柔软却又很筋道,越嚼越香的那种味道特别好。这个配方低糖无油无奶无蛋,含有碎碎的蔓越莓干,酸甜适口,空口吃就很香。表面略硬,内里柔软,低卡低糖,营养健康,这样的面包做早餐或者出去玩当干粮都是极好的。尤其是对于在减肥的我来说,这样的面包再合适不过了。

越嚼越香的贝果面包:我不是甜甜圈哦~

贝果面包有别于普通吐司的“耐撕”,它特别“耐嚼”(www.e993.com)2024年11月14日。这完全得益于贝果比较特殊的制作方法。你见过水煮面包吗?对,你没听错,贝果就是过水之后再烘烤的面包。经过糖水短时间烹煮,面团中的淀粉糊化,会在面包外面形成一层类似膜的隔层,将水分牢牢锁在面团中,同时也增厚了面包皮,吃起来非常耐嚼。