自己在家做蛋糕,放心又美味!

食材:鸡蛋6个、纯牛奶200毫升、蛋糕粉(或低筋面粉)、食用油、白砂糖、白醋(或柠檬汁)做法:1、将六个鸡蛋的蛋黄和蛋清进行分离,分别装进两个不同的大碗中。2、调蛋糕液:将纯牛奶倒入装有蛋黄的大碗中,再加入两勺食用油(我用的是玉米油),一勺糖,搅拌均匀。3、再倒一平碗蛋糕粉(平时吃饭的饭碗就行)...

想吃蛋糕不用买,有电饭煲就能做,香甜松软,味道比店里的还好吃

一、戚风蛋糕食材:鸡蛋6个、纯牛奶200毫升、蛋糕粉(或低筋面粉)、食用油、白砂糖、白醋(或柠檬汁)做法:1、将六个鸡蛋的蛋黄和蛋清进行分离,分别装进两个不同的大碗中。2、调蛋糕液:将纯牛奶倒入装有蛋黄的大碗中,再加入两勺食用油(我用的是玉米油),一勺糖,搅拌均匀。3、再倒一平碗蛋糕粉(平时吃...

低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

与高筋面粉相比,低筋面粉在烘焙过程中不易形成强韧的面筋网络,因此更适合那些不需要太多结构支撑的糕点。1.蛋糕:细腻口感的源泉低筋面粉是制作蛋糕的不二之选,无论是海绵蛋糕还是戚风蛋糕,都能展现出其独特的魅力。低筋面粉的低筋性使得蛋糕面糊在烘烤过程中膨胀良好,组织细腻,口感松软。想象一下,一口咬下,蛋...

全麦粉和小麦粉的区别是什么?

1.成分不同全麦粉中不仅含有小麦的麸皮,还含有胚芽、胚乳和糠,这些成分都含有较高的膳食纤维、矿物质和维生素,尤其是麸皮中的粗纤维,对人体健康非常有益。而小麦粉则只含有小麦的胚乳,通常不含麸皮和胚芽,因此其营养成分相对全麦粉来说较为单一。2.口感不同由于全麦粉含有更多的膳食纤维和麸皮,因此其口...

长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃|乳酪|低筋面粉|减肥|...

蛋糕体:改良后低碳、低热量传统的蛋糕体一般由小麦粉等精制碳水化合物制作而成。以小麦粉为例,每100克小麦粉的热量通常在350Kcal左右,碳水化合物有73g,什么概念呢——是稍微吃两口就超标的程度。图片来源:自己画的而改良后的蛋糕体配方,就是把传统面粉类的精制碳水以魔芋粉、杏仁粉等来做替代,...

把普通面粉变蛋糕粉,作出好吃的电饭锅蛋糕

叫醒上海人的美味,侬最爱哪一款?10月16日22:32|滚动消息美食攻略馄饨豆浆洗胶水加一斤胶水,变成两大坨胶了10月17日14:32|市场资讯趣事2vivoTWS3i耳机「墨蓝」上线开售45小时超长续航10月16日07:00|PChome音响设备vivo诺基亚下调盈利指引:销售额迟迟未能复苏10月17日14:12|环球市场播...

教你在家自制蛋糕粉, 以后想吃蛋糕, 再也不用出去买面粉了

你会看到面粉结成快没关系我们用手轻轻一捏就散了把面粉大块捏散之后再用擀面杖擀一下如果有筛子可以筛一下面粉面粉更加细腻直接放在保鲜袋子里需要做蛋糕、做饼干的之后直接拿来用就可以了是不是很简单呢学会之后再也不用出去买了用自制蛋糕粉做的蛋糕...

小麦粉是什么面粉?小麦粉可以做蛋糕吗?

另外,制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋面粉,油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋面粉,可使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不松散。4、低筋面粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋面粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,...

如何区别和使用低筋、中筋、高筋面粉,很多人都不懂,告诉家里人

市面上常见和常用的面粉其实是中筋面粉,毕竟面包、蛋糕等烘焙类需要用的面粉占少数。家里平时做个馒头、包子、饺子、煎饼用的全都是中筋面粉,比如超市货架上常见的中筋面粉有:富强粉、麦芯粉、特一级、雪花粉等等,其实这些面粉只不过是叫法和等级有所区别,全都属于中筋面粉的范畴,用于日常面食完全可以。常用的话...

小心蛋糕粉!美国12州暴发大肠杆菌疫情7人住院

CDC本周表示,所有人都应避免食用生蛋糕面糊,包括面粉和商店购买的蛋糕粉,它们在未熟时都可能含有大肠杆菌,如果食用可能会导致食物中毒。据CDC称,大肠杆菌感染的症状可能包括腹泻、高烧、呕吐和脱水。CDC发布了关于安全处理生食的指示,指出虽然“面粉看起来不像生食”,但“只有当用面粉制成的食物烹饪变熟后,细菌才会...