谷类有什么营养?不同谷类食品营养有什么区别?营养师告诉你

不同的谷类里面,这两者的比例还不一样呢。比如说有的谷类直链淀粉多一点,有的谷类支链淀粉多一点。咱平时吃的米饭、面条啥的,主要就是靠这里面的淀粉给咱提供能量呢。接着是蛋白质。谷类里的蛋白质含量呢,会因谷类的种类不同而有所差异。一般来说,蛋白质含量在7%到15%之间。像小麦,它的蛋白质含量就相...

同样是面粉,“饺子粉”和“麦芯粉”区别大,搞懂再买不吃亏

饺子粉实际上和面包粉很像,面孢粉就是典型的高筋面粉,但是两者的区别就是面粉颗粒细腻程度不同,面包粉颗粒比较粗,而饺子粉比较细腻,但是两者同属于高筋面粉系列。麦芯粉:简单的说麦芯粉,实际上就是普通的面粉,主要的区别就在于面粉的精度上,大家可以这么理解,麦芯粉就是研磨很细腻的普通面粉,所以两者在用途上...

一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮 中国将启动

土豆里含有大量淀粉,如果加工成爽口弹牙的土豆粉,肯定又比土豆面条好吃多了,但是加工土豆粉的时候不可避免地要浪费掉一些非常宝贵的营养成分(例如蛋白质),在那个饥不择食寒不择衣的时代,老百姓是不舍得加工土豆粉的。古印第安人早就把土豆作主粮土豆在这颗星球上的栽培历史非常悠久,考古成果完全可以证明,至少在三...

市场卖的鲜面条,“黄色的”和“白色的”区别大,搞懂再买不吃亏

黄颜色的面条和白颜色的面条不仅仅是外观颜色的不同,煮熟后吃起来的口感也有很大不同。黄面条口感很多人都听过“盐是筋,碱是骨”,这句话的真正含义就是说,和面时加盐是增加筋度的,而加碱是增加硬度的,所以像是盐碱面条,吃起来的口感就是即筋道又比较硬。虽然黄面条的口感比较好,但是并不建议老人和小孩子...

面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?

麦芯粉,主要是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,口感筋道。健康时报资料图曹子豪摄面条湿面看日期,干面看钠含量联勤保障部队大连康复疗养中心营养科营养科董毅介绍,鲜面含水量30%左右,保质期较短,一般现做现售;鲜湿面含水量一般在20%~25%,保质期比鲜面要长些。

长期吃面条,对身体有益还是有害?不妨听听医生咋说的

面条是一种用谷物或豆类的面粉,加水磨成面团,之后压或擀制或抻成片再切或压,再或者使用搓、拉、捏等手段制成(www.e993.com)2024年11月1日。面条是一种古老的食物,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可作为主食,又可作为快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。

天天吃面条,对健康是好还是坏?医生提醒:做好3件事就可以

要对比升糖能力,就得先看血糖指数。米饭和面条的血糖生成指数可以不同,这取决于它们的类型、加工方式和烹饪方法。从加工程度来看,精制的白米和白面粉制成的食品通常GI值较高,它们的淀粉结构更容易被人体快速消化吸收,会让血糖水平迅速上升。而全谷物或糙米制成的米饭,以及含有较多纤维的面条,如全麦面条或杂粮面条...

面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?

麦芯粉,主要是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,口感筋道。健康时报资料图曹子豪摄面条湿面看日期,干面看钠含量联勤保障部队大连康复疗养中心营养科营养科董毅介绍,鲜面含水量30%左右,保质期较短,一般现做现售;鲜湿面含水量一般在20%~25%,保质期比鲜面要长些。

广西南宁老友粉——舌尖上酸辣鲜香的非遗

新华社记者陆波岸摄3月20日，在广西南宁市人民西路一家老友粉店，店员在为顾客制作老友粉。新华社记者陆波岸摄3月20日，在广西南宁市人民西路一家老友粉店，店员在为顾客制作老友粉。新华社记者陆波岸摄3月20日，在广西南宁市人民西路一家老友粉店，顾客在取老友面。新华社记者陆波岸摄...

别再随便买面条了,小心钠含量超标!

但面条虽好,也属于精细易消化的主食。一来营养单一,二来升糖指数也相对较高。很多小伙伴转而尝试「粗粮面」。但有些粗粮面,实际的粗粮添加量却不多,像下面这款荞麦面的配料表,第一位却是小麦粉,荞麦粉的实际添加量也只有10%……(荞麦面属于面条中的一种,仅限品类说明,不指向具体产品)...