卤制品四国杀:紫燕净利逼近绝味 煌上煌加快开店周黑鸭放缓
在毛利率层面,周黑鸭去年的毛利率保持第一,为52.42%,但毛利率同比下跌了2.61个百分点;煌上煌排名第二,其食品加工业务的毛利率上涨了0.85个百分点至29.02%;绝味食品排名第三,其整体毛利率下跌了0.76个百分点至24.85%,其中,卤制食品销售毛利率上涨了0.05个百分点至27.86%;紫燕食品的卤制食品销售毛利率同比增加6.65个百分...
利润再次“爆雷”,周黑鸭掉队了
另外,周黑鸭的门店更多集中在高铁站、商圈等目标消费更高的选址位置,而绝味则更多的在社区沿街店,二者本身的定位就不同。第三个问题就是如何下沉。近两年来,周黑鸭推出小包装的中低价位产品,补足自身的价格体系;另外,周黑鸭还降低了加盟单店的投资门槛,降低了保证金和特许费。对于周黑鸭来说,如果下定了决心下沉...
绝味、紫燕、周黑鸭、煌上煌业绩大涨背后,都做对了一件事
数据显示,周黑鸭2023年实现收入27.44亿元,同比增加17.1%;净利润为1.16亿元,同比增长357.1%。除此之外,同属于卤味四巨头的煌上煌、绝味食品和紫燕食品均先后发布了2023年营收或利润增长的喜讯。要知道从2022年开始,类似于“卤味卖不动了”、“年轻人为何不爱吃鸭脖了”的话题曾多次引发热搜,为什么在2023年卤味...
周黑鸭卖散称和卤味套餐,更便宜了
但家用餐桌是卤味食品重要的消费场景之一,同行也多在这里开店。绝味鸭脖开在沿街与社区的比例,是51%、22%;极海数据显示,煌上煌的社区店比例近6成,紫燕百味鸡更是高达9成的店铺都在社区。由此来看,增加散称与热卤,能让周黑鸭的产品更容易出现在家庭餐桌,或许也能开出更靠近社区的门店,扩大规模。2023年年报...
“鸭王”周黑鸭,“鸭”力山大
其实无论是周黑鸭、绝味鸭脖或是煌上煌、等等,品类产品的相对雷同、同质化竞争激烈、赛道集中度较低、热卤相较于其他小吃快餐品类的弱刚需属性……这些卤味赛道的痛点依旧是行业的通病,而周黑鸭仅仅是其中的一员罢了。无论是高客单价、产品品类单一、市场渠道不足等问题,本质上都是品牌在发展过程中未及时适应消费者...
煌上煌“做鸭”去年利润翻倍
光大证券研报显示,绝味、周黑鸭、煌上煌等卤味企业的成本构成中,原材料普遍占比70-80%(www.e993.com)2024年9月1日。这意味着在层层传导的产业链条中,原材料价格的微小波动,都将牵一发而动全身——在鸭副产品价格高涨时,净利润就走低;反之才能实现利润增加。煌上煌在2023上半年财报中表示,公司主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原料市场...
新卤味市场的淘汰赛
其中,佐餐卤味的行业集中度相当之低,这主要是因为我国幅员辽阔,卤味的地域化特色非常明显,各地消费者的不同偏好也让卤味企业很难抉择,全国化进程缓慢,目前仍然以家庭作坊式生产为主。真正能够打破消费者地域限制的,只有休闲卤味,这也是绝味食品、周黑鸭、煌上煌等卤味行业巨头一齐扎根休闲卤味的根本原因。同时,由于卤味...
卤味“四巨头”发布半年报:周黑鸭、绝味增长明显 煌上煌掉队
8月31日晚,煌上煌发布2023年半年度报告,报告显示,上半年公司实现营业收入11.47亿元,同比下降2.98%;报告期内公司实现归属净利润8256.88万元,同比微增3.32%。至此,包括周黑鸭、绝味、紫燕在内的卤味“四巨头”上半年业绩已公布完毕,表现各有不同。上半年周黑鸭、绝味增长明显,煌上煌掉队...
“鼠头事件”持续发酵 绝味、周黑鸭、煌上煌等鸭脖股票躺枪
然而绝味食品并非个例,同样以鸭脖为主要销售产品的煌上煌和周黑鸭,截至6日收盘股票分别跌1.37%和0.95%。在二者的股评讨论区中,都可以看到网友针对江西工业职业技术学院“鼠头鸭脖”事件的讨论,有些网友直言“心理作用,自己短时间内肯定不会吃鸭脖了”。鸭脖股票均受影响...
周黑鸭、绝味食品、煌上煌业绩大跌 大家不爱吃卤味了?
????净利润坐上“滑梯”的不只有周黑鸭,曾经的“卤味三巨头”,如今日子都不好过了。????绝味食品此前发布的业绩预告显示,预计2022年实现归属于上市公司股东的净利润为2.2亿元至2.6亿元,同比下降73.49%至77.57%。????煌上煌近期也发布了2022年度业绩预告,预计归属于上市公司股东的净利润3000万元至4000万元...