水牛奶、牦牛奶等成消费者新宠 喝小众奶要小心这些坑
在特种奶中,我国只允许羊奶和牦牛奶用于生产婴幼儿奶粉。一些推销羊奶粉的微商,称羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。事实真是如此吗?新疆奶业协会名誉理事长、高级畜牧师陆东林表示,婴幼儿配方奶粉中所含的各种蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质的含量,都必须依照国家标准进行添加。在婴幼儿配方奶粉的制作过程中,厂商...
水牛奶、牦牛奶等成消费者新宠 喝小众奶要小心这些坑
在特种奶中,我国只允许羊奶和牦牛奶用于生产婴幼儿奶粉。一些推销羊奶粉的微商,称羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。事实真是如此吗?新疆奶业协会名誉理事长、高级畜牧师陆东林表示,婴幼儿配方奶粉中所含的各种蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质的含量,都必须依照国家标准进行添加。在婴幼儿配方奶粉的制作过程中,厂商...
五年大盘翻一倍,复购率最高达七成,中老年奶粉新网红诞生
对比发展成熟的牛奶粉、羊奶粉等品类,驼奶粉还具有一定差距。对于从业者来说,想要抓住产业快速发展和社会老龄化的机会,需要持续深耕。干货要点:1.消费者营养健康意识的唤醒,尤其是对营养成分的关注,叠加驼奶粉产品的稀缺性,助推驼奶粉品类成为中老年奶粉市场的新兴明星高端产品。2.驼奶粉的高端定位反而更有利于...
新国标出台!蓝河水牛奶粉、燎原牦牛奶粉等小众乳粉面临调整
牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品,规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求和微生物限量要求,污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加剂和营养强化剂的使用要求引用了通用标准,同步更新了标准中的检测方法以及引用的相关标准等。
川藏線上的中國 | 大道通途 再走紅原路
這個夢想不可謂不遠大。紅原牦牛奶年產量4萬噸,整體偏小且奶源分散,屬於“小眾奶”。當地龍頭企業——成立於1956年的紅原牦牛乳業,為了及時收到鮮奶,修建了總長達327公裡的鄉村奶源路,研發了54個移動收奶站和2個中心奶站。主打產品“紅原牦牛奶”“紅原牦牛奶粉”獲國家地理標志保護產品認証。
蓝河水牛奶粉、燎原牦牛奶粉,这些品牌奶粉面临调整
新国标将原定义中的“生牛(羊)乳”扩展为“生乳”,范围覆盖了牛乳、羊乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品,规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求和微生物限量要求,污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加剂和营养强化剂...
川西牧民“菜篮子”高品质跃升,“拼一单”成高原网购新时尚
牦牛与蔬菜每天早晨9点一过,尼美夺基会将装有新鲜牛奶的桶放到他的面包车上拉到县城。七八月份是牧民口中的“牦牛季”,在这一时期里,牦牛产奶量最多,尼美夺基一天能收到五六十斤牦牛奶。这些奶以每斤3.5元的价格卖给县城里的奶粉厂,而后部分加工为酥油、奶酪等产品。等夏天过去,镇上一些青壮年会在安置好牦牛后...
转需!“洗脑式”卖产品,专盯老年人
相对于牛奶而言,牦牛奶的奶香味更加浓郁,颜色较深,味道也更强烈些;羊奶浓稠且腥膻味更重,喝上去更加咸;水牛奶有更强烈的甜味,但腥膻味也比牛奶强一些;骆驼奶的颜色最深,奶香味浓郁。这些不同品种的奶在口感和味道上的差异,往往被会销人员拿来忽悠消费者。相关专家建议,消费者除非特别喜欢某一种奶的感官...
4.0、5.0、6.0……牛奶蛋白越卷越烈,数值越高≠越营养
通俗点讲,反渗透过滤的是水;纳滤过滤的除水以外还有部分矿物盐如钠离子、氯离子等;超滤可将蛋白质含量再提升一个档次,同时还能过滤掉牛奶中的部分乳糖,避免牛奶变得太甜;微滤则是直接将牛奶制成更浓缩的产品如奶酪奶或奶粉等。乳企一般会根据自身需求,利用不同孔径的膜管,通过设置参数生产不同的产品。目前市面...
好样的!四川造⑤丨高原深耕60余年,这家牦牛乳业企业如何步步突破?
红原牦牛奶粉如何把地广牛稀的牦牛奶收集起来?位于青藏高原东南缘的红原,是长江黄河上游的生态屏障,拥有1100万亩天然草场,红原牦牛奶的工厂就位于这里。在红原,平均每头牦牛拥有约25亩天然草场,原生态放养方式,无饲料喂养,产的牦牛奶也是高能量和高营养密度食物。