玉米面用开水一烫,加点面粉,不蒸不烙,不放一滴油,越嚼越香

这些是200克玉米面,分次加入250毫升开水来烫面,玉米面用开水烫一下,口感会更好,搅成小圆球,加入四克酵母粉,再分次加入200克面粉,最后下手揉成中等软硬的面团。2.不需要发面,案板上撒点干面粉,直接把面团搓成长条,分成六个面剂。3.把面剂由外向里揉,最后整理成圆球,用手轻轻压扁,再用刀子在表面划上小方...

玉米面这样做全家都爱吃,开水一烫,手不沾面,松软细腻又健康

首先我们准备细玉米面200克,刚刚烧好的开水200毫升,把玉米面烫一下,这样吃起来口感就不会粗糙。2.接下来我们加入十克白糖来增加风味,不喜欢吃甜的也可以不放,搅拌至面糊温热的时候,我们加入约四克的酵母,搅拌至酵母充分溶解。3.我们分次加入面粉150到200克,添加的过程我们可以加适量的清水来调节,最后调成面糊...

老师傅用玉米面做面食先烫一下,这烫与不烫有何区别?

**烫过的玉米面**:从健康角度来看,烫制后的玉米面更易于消化吸收,适合胃肠功能较弱的人群食用。其柔软的口感和较高的营养吸收率有助于减轻消化系统的负担,促进营养的全面吸收。**未烫的玉米面**:未烫的玉米面虽然保留了较多的营养成分和原始风味,但其粗糙的口感和较低的消化率可能对某些人群的消化系统造成...

玉米面最好吃做法,手不沾面,开水一烫,加点面粉,蓬松暄软

1.今天和大家分享一个玉米面发糕的做法,首先我们准备细玉米面300克,开水350毫升,把玉米面烫一下,搅成面絮状,喜欢吃糖的也可以加一些糖,晾至温热。我们加入四克酵母,如果面糊温度过高的话,酵母菌烫死面就发不起来了。2.搅拌至酵母完全融化,我们倒入约150克的面粉,然后顺着一个方向把它搅成比较干的面糊,面糊越...

凭一碗麻辣烫爆火全网,这座名不见经传的甘肃老城,比你想象的好吃...

用这种辣椒炒出的辣油,辣味极香,但又不会过于刺激,入口惊艳、回味悠长,百般滋味全在舌尖跳跃。/解锁正确吃法/和川渝地区的冒菜,还有东北放麻酱的麻辣烫都不同,天水麻辣烫以干拌为主,三大主角是手擀宽粉、土豆和辣子,其它菜只当陪衬。????啾啾咪...

天水不只有麻辣烫,这5种美食都是当地人的心头爱,不吃就白来了

每一碗馓饭都如同一个小小的味觉世界，充满了层次丰富的口感和香气(www.e993.com)2024年12月20日。玉米面的醇厚与小麦粉的细腻交织在一起。而自家做的酸菜和咸菜，更是为这碗馓饭增添了独特的味道，让人回味无穷。第三种：天水杂烩天水杂烩，这道天水地区的地方特色传统小吃，真可谓是色香味俱全的佳肴。其魅力所在，正是那独特的荤素搭配，既...

饭菜热透就不会坏?看完吓死人,5种致命毒素被你送进肚子里

但有5种致命毒素根本不怕热,还经常隐藏在剩菜剩饭里面,吃进肚子很容易引发拉肚子、甚至食物中毒的。5种饭菜里加热杀不死的“毒”米酵菌酸1毫克即可致命米酵菌酸毒性很强,100℃煮沸和高压蒸煮(120℃)均不能完全破坏它。常见于谷类发酵制品,如发酵玉米面、米粉、凉皮等;变质食用菌,如过久泡发的银耳、黑木...

甘肃麻辣烫,到底为啥这么香?

食材选择上,四川麻辣烫的荤菜大多是动物下水,郡肝、鸭肠、毛肚、郡把、兔腰等等,来到东北,荤菜则多为肉片和各种丸子。主食上,东北麻辣烫也根据本地口味,加入了玉米面、牛筋面、土豆粉、年糕、小油条,还有丰富的豆制品。东北麻辣烫|图片来自图虫创意...

玉米面是否进行“烫”处理会对最终产品的口感和质地产生显著影响

下面我就来给你详细说说这烫和不烫的区别,还有具体操作步骤。首先是不烫的玉米面。做出来的食物口感会比较糙,颗粒感明显,有点像糙米饭。吸水性比较差,做出来的食物可能会偏干硬。不过呢,这种口感的食物适合做简单点的,比如玉米饼、玉米粥啥的。制作过程就很简单了,把玉米面和其他配料一混,按食谱要求一搅一煮...

明日寒露,老话“4黄不上桌,福气不进门”,指哪4黄?莫忘老传统

1、玉米面寒露时节正是新鲜的玉米面开始上市的时候,作为粗粮的玉米面,有着大米白面所不具备的营养物质,而新鲜上市的玉米面带有天然的香气,这个时节正是享用其美味的好时候。推荐菜谱:肉丝炒玉米面条1.玉米面和面粉按照1:1的比例和成面团,然后入压面机里压制成粗细均匀的面条,入沸水锅中煮熟后捞出过凉。