茅台王子酒:传承酱香,尽显高雅品质,浓香型与酱香的完美结合
酱香型美酒的柔和特质,这是茅台王子酒带给品酒者的首要印象。在其两次投料和九次发酵的独特工艺中,酒的口感被层层深化,香气愈发浓郁。品一口此酒,仿佛可以感受到时间在口中慢慢沉淀,而不易上头的特点,更让人心驰神往。转而观其色泽,酒体浓而不烈,透明微黄,酒杯中的挂杯效果展示了它的醇厚。倒酒时,那细...
不踩雷的过年送酒盘点(建议收藏)
高端酱香白酒的一道门槛,这款酒最大的优点就是没啥明显短板。品牌硬度、品质与价格定位比较匹配,在同价位的酱香酒里算是性价比较高的。剑南春「水晶剑」52度浓香型排面指数:★★★市场参考价:450元+(500ml/瓶)「茅五剑」,中国三大系列名酒。在四百这个档位,水晶剑就是无敌的存在。风靡多年,无出其右者。
5大酱酒排行榜:习酒依然上榜,茅台稳如泰山,有你爱喝的没
首先,在酿造工艺上,酱香型白酒显得尤为精致复杂且要求严苛。相较于浓香型白酒的制作过程,酱香型白酒需历经长时间的发酵与陈放,对原料的选择也极为讲究,必须是顶级优质的高粱和小麦。而浓香型白酒的酿造相对简便,原料选择更为广泛灵活。其次,酱香型白酒在香气和口感层次方面更显丰富独特。酱香型白酒的香气源自多种化合...
浓香、酱香、清香:白酒三大香型的由来和区别。
同样是浓香型白酒,不同地域的风土人情都会体现在酒水的风格上。这也是国内白酒多样化和个性化的体现。──3──酱香型白酒:茅台镇的独特魅力酱香型白酒是一种以大曲为糖化发酵剂,经过多次蒸煮和堆积发酵,并在泥窖中陈放的白酒。它的香气浓烈,回味悠长,是目前市场上比较热门和稀缺的白酒香型。酱香型白酒的代表...
中国浓香型白酒发展概述与工艺分析
酿造工艺、微生物特性及香味成分进行深入研究、成功检测和科学总结,根据白酒不同酿造工艺、不同制曲工艺和不同感官风格于1979年全国第三届评酒大会首次正式提出并确立了浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型五种香型,而浓香型最早是根据泸州老窖的风格特点划定的香型,所以浓香型新酿酒公众号xinniangjiu原载最早...
白酒执行标准中10781.2与10781.1区别?
白酒执行标准中10781.2与10781.1区别10781.2和10781.1区别就是其香型不一样,10781.2是清香型酒,10781.1是浓香型白酒(www.e993.com)2024年7月25日。10781.2和10781.1二种白酒的制作方法完全不一样,10781.2使用的是高粱米、大麦和豌豆为原材料,而10781.1使用的是麦子和...
浓香、酱香、清香型白酒,谁才是主流?
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。茅台热掀起的“酱酒热”近年来,茅台一骑绝尘,成为白酒神话,连带着掀起一波“酱香热”。
白酒投资札记(二):浓香、酱香、清香之辩
目前市场上流行一种说法,认为酱香型的茅台酒质就是比浓香和清香更好,认为酱酒工艺复杂,酿造过程周期长、成本高,产量更少更稀缺,这些说法有没有道理?也不能说没有,毕竟描述的也都是客观事实,但我认为并不起决定作用。因为酿酒工艺就是再复杂,生产成本再高,这个成本相对于白酒的终端售价来说也是非常低的。
白酒投资札记(一):高盈利、高成长的白酒行业
四、从清香时代,到酱香时代现在喝酒的人只认酱香型的茅台和浓香型的五粮液,已经很难意识到在距今不久的1995年以前,彼时的中国还是清香型的天下。早期白酒市场,汾酒厂一家独大。1900年汾酒厂一家的利税就能超过茅五两家的总和,是名副其实的“汾老大”。
你们催的五粮液有货了!浓香天花板,酱香醇厚,不买血亏!
一个是酱香型白酒的巅峰(茅台),一个是浓香型白酒的天花板(五粮液)。花开两朵,各表一枝,实则没有比较的意义,你只要知道都是行业内老大哥般的存在就行了!造就了五粮液浓香型白酒天花板地位的,除了精妙的五谷配比、千年古法工艺,还有别人难以复刻的秘宝——老窖窖泥。