刘俊:愿为葡萄“酿”未来

葡萄价格波动的背后,是葡萄种植面积和产量的增加。目前,我省葡萄种植面积超60万亩,产量超130万吨,种植面积全国第三,产量全国第二。这背后,离不开葡萄新品种推广和管种模式优化。河北省现代农业产业技术体系葡萄创新团队首席专家刘俊40年围着葡萄转,推广普及新品种,探索葡萄保产增产的“甜蜜”事业。10月14日,赞...

葡萄酒塞长毛了,酒还能喝吗?

湿度在60%-80%左右,对葡萄酒来说是最佳的储存状态,太湿容易使软木塞和酒标腐烂,太干则容易让软木塞变干失去弹性,无法封紧瓶口,而存储的最合适温度是10°C-15°C。而且在国外酒庄的地下酒窖里,墙壁上摸起来湿湿的甚至有些年代久远一点的酒窖,墙壁还会渗水呢。软木塞表面有发霉痕迹时,这时候应该在脑海中的...

聚焦浙里:中新社浙江新闻周报_腾讯新闻

浙江第973例造血干细胞捐献者:希望幸运一直传递---11月17日,“我很幸运,成为中国造血干细胞捐献志愿者仅一年就成功配型了,希望幸运能一直传递给那位患者。”17日,来自杭州市上城区的黄剑凯在杭州市造血干细胞定点采集医院成功捐献造血干细胞混悬液232毫升,成为浙江省第973例、杭州市第297例造血干细胞捐献者。(...

明明有的葡萄酒很多水,为什么有的叫”干“型酒呢?

氧化严重的白葡萄酒,相比于甜白来说,自然喝起来干巴巴的。第二种说法挺有趣的,说是相对于甜酒,同等酸度的干型酒喝起来让人感觉更酸。酿酒师和商家都很聪明,如果把这些酒称为“酸”(Acidic)酒,会影响消费者购买的欲望,干脆取名为“干”酒。至于为什么取了“干”字,大概是和口感有关。第三种说法...

高性价比干型雷司令到此生必喝的甜酒TBA,这3款心水酒款绝不容错过!

风味描述:浅柠檬黄色的酒液,非常浓郁芬芳的白花香和柠檬、白桃的果香,外加一些柑橘类水果和湿石头的矿物感。口中有着高挑的酸度,广阔的花果香图谱在脑海中回荡,不错的集中度和中等余味。是一款相当高性价比的干型雷司令,配餐能力也十分出色。饮用建议:轻微冰镇至10℃饮用最佳,开瓶即可饮用。

红酒≠葡萄酒?它们区别在哪里?

酒的色泽近似无色或浅黄微带绿、浅黄、禾杆黄、金黄等色泽;淡红葡萄酒是色泽介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的一种葡萄酒(www.e993.com)2024年11月5日。这种酒的色泽一般可包括淡红、桃红、橘红和砖红。值得注意的是,上述所提到的干型、半干型、半甜型和甜型,并不是我们字面看到的以干湿进行区分,而是以每种不同葡萄酒的含糖量进行划分...

“干”葡萄酒的反义词是什么?

葡萄酒干不干,是根据每升酒中的残留糖分含量划分的,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的定义是:低于或等于4克为“干”,不高于12克为“半干”,不高于45克为“半甜”,高于45克为“甜”。事实上,由于大多数红葡萄酒的残留糖分都低于4克,精致一些的大都低于1克,而甜型红葡萄酒稀少到几乎可以忽略不计,所以“干红”之...

葡萄酒里的好年份到底好在哪里?82年的拉菲为什么那么香?附加双12...

所以气候条件差异导致的年份差异是要根据产区本身的葡萄品种和风土情况来决定。三、什么叫好年份?好年份指的就是在当下的产区风土下,当年的气候条件接近或者完美契合产区葡萄树生长所需的理想天气条件,葡萄果实的质量高,酿出来的葡萄酒品质就会很优越,我们就把这一年叫做好年份。

中国白酒跟葡萄酒调和后,会产生什么样的味道

从干到甜,加强酒其实很亲民由于添加蒸馏酒精的时间不同,因此加强酒的风味也有很大的区别——在葡萄酒完全结束了酒精发酵之后,再加入蒸馏酒精的加强酒被定义为干型酒,而在葡萄酒发酵过程中就加入蒸馏酒精,杀死酵母(酵母在酒精度较高的环境中无法存活)以起到终止发酵作用的加强酒则常常是甜型酒。前者以雪莉酒中的...

世界上最具特色的6个葡萄酒展示空间!附葡萄酒储存要点!

很多葡萄酒爱好者们不仅对葡萄酒的口感有一定追求,同时也在葡萄酒储存、展示空间有个性的理念。比如,这6个颇具特色的葡萄酒展示空间,文末附有葡萄酒储存的四大要点!1、英国“豪华实用派”:螺旋状葡萄酒储存空间这是一种非常巧妙的设计方案,不仅解决了空间狭窄的问题,还实现了美学展示,以最小的面积实现了最大...