与食俱进 · 暗香 Wild Yeast|回归中餐是一条正道吗?
与此呼应,暗香WildYeast给客人提供的产品形式也和传统中餐不同:是中餐还是西餐?暗香WildYeast选择了中国人能吃懂的中餐,但尝试用更现代的表达方式。是可以分享的「例上」一大盘?还是更能表达菜品设计的「位上」一小份?暗香WildYeast两者兼容,前菜按位上,体现精致;主菜是大份热闹的,有少量分享菜来...
徐汇枫林五个片区社区食堂实现“一卡通”,中餐西餐全都有!
面积小巧,环境简洁温馨,在点评网站上被评价为“不知何时出现的宝藏小店,性价比之王!黑椒牛排沙拉、披萨、蘑菇汤,一共50+”“人不多挺安静的,装修也很温馨,各方面都很不错,美式只要9块”……这家西餐厅是徐汇唯一专门做西餐的社区食堂,填补了周边餐饮服务的空白,颇受附近居民欢迎。
餐饮文化漫游:中餐、西餐、藏餐虚拟仿真软件的制作对比与探索
菜系选材与烹饪差异该软件从中餐、西餐和藏餐中选取了一种典型菜品进行制作分析,深入探讨了各菜系在选材和烹饪方法上的差异。通过模拟制作过程,学生可以了解中餐注重的食材搭配、西餐的调味技巧以及藏餐的独特烹饪方式。图文视频穿插详细讲解软件采用图文和视频的形式,穿插详细讲解三种菜系的历史沿革、餐桌礼仪及制作和口...
中餐和西餐的对比,哪个更胜一筹
洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败剧集联盟2010粉丝看剧联盟,带你看剧02:59精心养大的女儿,突然亲妈来要孩子来了02:13好消息女神来了,坏消息带着对象来的02:12小伙被人陷害失去大学资格,人生直接被改写02:22美人计的杀伤力,什么时候都不过时...
工资4000-7000元!许昌这些地方正在大量招人!
西餐班长,7000元/月熟食班长,7000元/月快餐班长,7000元/月面点班长,7000元/月川香面食班长,7000元/月小吃班长,6000元/月西餐员工(8人),4500元/月熟食员工(20人),4500元/月面点员工(14人),4500元/月快餐员工(18人),4500元/月小吃员工(10人),4500元/月...
湖南省旅游饭店职业技能大赛闭幕 获奖名单出炉
大赛共设置了前厅服务、客房服务、中餐服务、西餐服务、中式烹饪等5个竞赛项目,采用集中笔试与现场实操相结合的方式(www.e993.com)2024年10月7日。全省14个市州组织代表队的142名参赛选手在前厅服务、客房服务、中餐服务、西餐服务、中式烹饪等5个竞赛项目中激烈角逐。最终决出各个单项一等奖2名、二等奖5名、三等奖8名,其中各项目一等奖符合条件者...
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制课程内容01专业理论通过理论课程了解烹饪相关理论知识对从事烹饪工作的重要性,理解烹饪相关理论学习的要求,掌握理论知识的重点、难点,熟悉理论知识在实践中的灵活运用,学会如何管理自我、个人烹饪文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力。
答疑解惑 | 薄荷的清凉味从哪儿来的?
从食用角度来看,无论是点缀西餐或冷饮,还是用作海鲜肉类的调味,用薄荷和留兰香尽管口感略异,但问题都不大。如果是入药,务必注意区分。薄荷该如何使用?薄荷在餐饮中的应用十分广泛,既能去除鱼和肉的膻味、腥味,还能让很多特色菜肴平添别样口感。但是,即使在食用薄荷非常普遍的云贵地区,薄荷也都是作为“配角”而存在...
《中餐厅》里“二声哥哥”爆火出圈!上海“洋女婿”爱上本帮红烧肉
在社交媒体上,他更是全网粉丝超过600万的“二声哥哥”,从巴黎的法式甜味可丽饼到中国的腐乳肘子饭,不论是中餐还是西餐,统统被他收入锅中。在他的评论区里,网友纷纷喊话“广坦主厨求教程”“广坦老师求点评”。除了法国厨师、美食博主的身份,戴广坦还是一位来自上海的“洋女婿”。在上海待了15年的他,日渐观察着...
高段位的狠人,做事讲究章法
情景1:晚餐吃中餐;情景2:晚餐吃西餐;情景3:晚餐吃日式自助;这3种情景下,食材需求,采购地点,采购规划等都不尽相同。这时候就要一个情景一个情景去做规划,最后评估出最合适的方案(如下图):上图中,横向按照情景分为“中餐”,“西餐”,“日式自助”;纵向按照步骤分为“食材需求”,“采购地点”,“行程规划...