之前有次吃火锅的时候,看到桶里的香油竟然是黑色的!
之前有次吃火锅的时候,看到桶里的香油竟然是黑色的!一时间不知道是灯的问题,还是桶的问题,还是香油的问题。于是我问老板接了一瓶油来研究研究[老师好]??_新浪网
火锅店男孩舔食公用香油引公众哗然,食品安全与服务监管何在?
这一场景引发了公众对于食品安全与餐饮场所管理的深度关切。知情者透露,店长发现此情况后,迅速指示服务员将整碗香油端走,但至于是否彻底废弃更换,尚无确切信息。不少网友戏谑称,若按照民间生肖性格特点推断,这孩子或许是因为“属鼠”而喜欢“油润”。令人匪夷所思的是,在长达一段时间内,不论是孩子的家长还...
男孩火锅店小料台用勺舀香油对嘴喝,店家:当时没注意到,事后都倒掉...
有网友发视频称一小男孩用公勺舀香油对嘴喝,喝了特别多都从嘴角流出来了。18日,店铺工作人员回应称,当时家长没有注意到孩子,发现会第一时间做处理的,最后把香油倒了都清洗干净了。
建华香油 源自行业专家的推荐
香油碟是川渝人民吃火锅不可或缺的一味,当地人称为“打油碟”,在香油中加上葱花、蒜末、小米辣等自己喜欢的佐料,一碗美味的香油蘸料就调配好了,当各种佐料在香油中散发出来,这对于川渝人民来说简直无法拒绝的美味。然而市面上香油产品种类众多,随着“海克斯科技”“科技与狠活”话题热度居高不下,让大家对食品添加...
建华香油 好芝麻才能磨出好香油
芝麻油在民间是公认的健康食用油,在凉拌、火锅、调馅、煲汤等生活场景经常出现。然而对于普通消费者来说,只知道香油是从芝麻中提取出来的食用油,却不知道香油在生产工艺、芝麻产地等方面有很大区别,好的香油一定是用材讲究、工艺严苛的。创立于1992年的建华香油,是西南最大的传统石磨芝麻油生产基地,依托于源远流长...
建华香油 赋能健康生活新方式
然而火锅好不好吃,香油碟决定一半,如果说油碟是火锅离不开的最佳伴侣,而香油就是油碟的精髓(www.e993.com)2024年10月23日。川渝火锅麻辣燥热,配以香油增香提鲜,当辛辣和油脂在口腔里相互交融,自有一番酣畅淋漓,这就是香油的魅力。创新研发芝麻油火锅油碟的建华香油创建于1992年,是川派芝麻油开创者,也是川渝人不可或缺的一味。建华香油秉承...
为打好一个火锅碟,成都人修了座博物馆
·不同的香油原料——芝麻,形态各异如今,大家依据口味的不同,加入的小料或有增减,但是,不变的依然是——香油打底。说起香油,它是芝麻油的统称,主要由芝麻为原料,通过不同工艺制作成的食用油。比如,川味火锅里头,用的就是芝麻调和油,纯芝麻油的味道浓郁,相比起来,芝麻调和油更清新爽口适合做火锅蘸料底油。
川渝火锅店必备!这个细分赛道,跑出了隐形冠军
眼下,火锅餐企对油碟的需求量增多,也对供应商的食品安全管理能力提出了更高的要求。在鱼龙混杂的油碟市场上,坚守食安底线的企业、诚信经营,才能获得市场的认可。餐饮供应链指南了解到,国内有一家油碟品牌,每年能榨2万余吨芝麻油,通过低温压榨工艺来保障油碟的营养和口感,坚持不添加香精、色素勾兑油碟,把火锅油碟这...
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
1、用香油炒料,锅底口味多样,满足各年龄层需求众所周知,一家火锅店的味道好不好,锅底是非常重要的因素,甚至是一家火锅店的灵魂核心。为了提升锅底的香气和风味,传统的串串火锅店会在锅底中投入大量香料。包括在很多经典的川渝辣锅中,可能看到会有十余种调味香料。但香料过杂过多,一定程度上会破坏食材的本味,...
简单调配一个川渝火锅油碟
火锅,特别是川渝麻辣火锅,味道重且对口腔肠胃的刺激较大,不用任何配菜直接吃,大部分人都难以接受。那么,为什么需要香油来做蘸料呢?特别是芝麻香油。1、提味增鲜;2、祛火降燥;3、保护肠胃;4、快速降温。这里重点说下2-3点的原理。《本草纲目》有记载:“芝麻油有润燥、解毒、止痛、消肿之功效。”根据...