花椒、藤椒、麻椒有啥区别?模样相似味道差别大,做菜不懂别乱放

与花椒的叶片有明显的区别,藤椒的叶片呈竹叶形,表面有特征性的光亮“油点”,又称为竹叶花椒。藤椒坐果后呈“一串串”的样子,比较集中,有点像刚结果的葡萄。成熟的藤椒呈青绿色,色泽鲜活,馥郁的香味比花椒浓郁,但是麻味较花椒差。现在多把鲜藤椒采摘下来,冷鲜保存,菜品制作时多鲜食。用新鲜的藤椒制作的藤椒鸡...

“藤椒油第一股”梦碎后,年营收超5亿元的幺麻子“转战”新三板

花椒油、木姜油等麻系调味油系列产品，巩固行业头部企业位置；第二是大力发展以藤椒味型为主的差异化复合调味料，为消费者提供更多元、更优质的藤椒风味调味品，推动上述产品广泛运用于菜品烹饪、休闲食品等领域；第三是培育和开发眉山及周边区域的特色食物，推广钵钵鸡、竹笋等本地特色食品或生态资源食品。

花椒产业研究:小品种有大市场

青花椒中一般包括藤椒(也叫竹叶花椒,Zanthoxylumarmatum)和青花椒(狭义)(也叫翼柄花椒,Zanthoxylumschinifolium)两种。我国最常见的花椒品种有花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)及花椒原变种、野花椒(ZanthoxyluymsimulansHance.)、川陕花椒(ZanthoxylumpiasezkiiMaxim.)、竹叶花椒(ZanthoxylumarmatumDC.)...

舌尖上的美味:藤椒油!

藤椒和花椒的区别一、花椒油和藤椒油提炼物不同藤椒和其它青花椒的区别就在于,藤椒是鲜货,其它青花椒为干货。青花椒在某些地区也被称之为麻椒。花椒是从花椒提炼,藤椒油油是由藤椒提炼的。二、花椒和藤椒的果实不一样藤椒和花椒从外观上看是一样的,所以有好多人分不清楚藤椒和花椒,其实藤椒和花椒是有区别...

道道全接待5家机构调研,包括中泰证券、鹏扬基金、天治基金等

回复:公司坚持品牌化运营,与多家优质媒体合作持续推进东方山品牌推广,市场认可度提升。高油酸菜籽油、东方山茶油的销量同比去年有增长,东方山茶油作为礼品油在春节期间销量表现不错。2023年已投放市场藤椒油、花椒油,2024年三季度计划芝麻油投放市场,不断丰富产品矩阵。8、未来有没有扩张及并购计划?回复:据战略规划,...

幺麻子上市折戟,小众调味品亟须摆脱单一产品依赖

对于行业未来，幺麻子在招股书中称，目前花椒油市场的集中度仍然相对较低，头部企业规模相对较小，尚未出现具备绝对优势的品牌(www.e993.com)2024年11月28日。公司将继续发力藤椒油、花椒油、木姜油等麻系调味油系列产品；发展以藤椒味型为主的差异化复合调味料；培育和开发眉山及周边区域的特色食物，推广钵钵鸡、竹笋等本地特色食品或生态资源食品...

幺麻子上市折戟:家族化色彩重,产品单一、区域标签明显

在江瀚看来,解决么麻子油产品单一化问题可以从以下几个方面着手:一是研发新产品,丰富产品线,满足不同消费者的需求;二是加强市场调研,了解消费者需求,根据市场需求调整产品结构;三是与其他企业合作,共享资源,共同开发新产品。此外,么麻子油还陷入了销售区域性困境。藤椒油属于花椒油的细分领域,主要使用场景在川菜,西...

小众藤椒油的春天在哪?幺麻子的大单品危机

从幺麻子的经营产品分类来看,主要有调味油系列和复合调料系列。其中调味油系列产品主要包括藤椒油、花椒油、木姜油、熟香菜籽油四个品类,另外幺麻子还少量生产红油、麻椒油等调味油产品。早年间,幺麻子在藤椒油上面进行专精打造和营销,一家公司就集中资源专门围绕一个细分市场做生意。这种做法,在幺麻子发展前期优势明...

幺麻子再冲A股:藤椒油龙头的含金量不高

藤椒油属于花椒油的细分领域,其主要使用场景在川菜,因此,西南区域一直是幺麻子的半壁江山。与酱油、醋、辣酱等调味品相比,藤椒油始终是一个小众产品。幺麻子很早就注意到了自身瓶颈问题,2013年开始布局非藤椒油业务,相继把钵钵鸡休闲肉制品、清水雅笋等产品推向市场。