不加一滴水的生吐司面包,细腻柔软无添加,比面包店里好吃一百倍

生吐司面包的生,说的是面包的口感,细腻柔软,即便空口白吃,也十分美味,今天用的面粉吸水性比较好,所以加大了液体的用量,做出来依然十分细腻,自己做的面包没有乱七八糟的添加剂,吃起来是天然的麦香,不会有刺鼻的香精味儿,比面包店里卖的好吃一百倍。日式生吐司大师日式吐司面包粉250g食用盐:4g白砂糖...

牛奶、奶油和起司该如何保存?日专家教你用冷冻延长乳制品的寿命

将原味优格倒入可冷冻的保鲜盒中,再加入糖或果酱(每400g优格约需加入1大匙),一起搅拌均匀。如果是调味优格可省略此步骤。盖上保鲜盒盖,放进冰箱冷冻即可,可保存1～2个月。要使用冷冻优格时,可将它从冷冻室移至冷藏室解冻2～3小时,亦可不退冰直接当作冰品享用。奶油要如何冷冻保存铃木教授说明,奶油是一...

行业观察|聚焦烘焙行业的潮流爆款:碱水吐司、emoji蛋糕、扁可颂

03注重不同口感的融合大家不再满足于单一口味的产品，而是追求不同风味间的融合与碰撞。例如将巧克力、芝士、茶、水果、坚果等风味元素进行组合，能够为消费者带来新的味觉体验。这种口味的叠加不仅为产品增添了更多吸引力，也有效满足了消费者对口味多样化的追求。创新爆款的出现并非偶然这里面有一套逻辑作为烘焙...

无论做多少次,都会惊叹于它的松软~北海道牛奶吐司

而如果迟迟都无法发酵至足够的高度,可能原因:1、酵母活性不够,请选择耐高糖酵母;2、面粉筋度不足,更换面粉品牌;3、揉面程度不够,需要将面团揉至足够的程度(手套膜)。烤箱预热至上下火170℃,将模具放入烤箱下层,烘烤大约40分钟即可。请根据实际情况调整温度和时间。烤好的吐司,带上隔热手套,趁热脱模,然后放在冷...

蛋黄酥、现烤吐司、奶油小方……金山这家工厂店只售当天现做!

店内现代化的装修风格明亮清新，食品柜里各式各样的面包甜品琳琅满目，现烤吐司、餐包、海苔贝贝、麻薯布丁、奶油小方等独具匠心的烘焙产品十分诱人。“产品都是当天现做不隔夜，最大程度保证了糕点的品质。”王露薇表示，“我们也在尝试做新产品，后期还会有咖啡饮料、蛋黄酥、蝴蝶酥、生日蛋糕等，希望为顾客带来一...

泥感、水感、奶油感……年轻人为何热衷“捏捏”

按照捏捏区博主们的介绍,捏捏玩具按照手感和回弹速度的不同分成多个类型:回弹速度快、比较轻软、按下去感觉咕叽咕叽的非常有弹性的是水感捏捏;回弹慢且比较厚实的被称作泥感捏捏;介于水感和泥感之间的就是水泥感捏捏,有一定的厚度和阻力但是回弹又较快;另外还有一种为奶油感捏捏,得名于手感像奶油一样蓬松柔...

面包为什么越来越贵?一份吐司98,我们的面包自由被谁剥夺了?

草莓、奶油、芋泥、芝士、巧克力,什么乱七八糟的,都跟排列组合似的,往面包里硬造。而加量必加价,前几年,法棍、吐司这类不加辅料的纯面包,单价基本在10块以下,而现在却要15块以上,带点馅的可颂、泡芙,那就更是都在30块往上走了。相关数据也显示,现在顾客的单次平均消费,也集中到了20到40元之间,逛一次...

桂花酒酿大福、红豆丹麦吐司……一大批山姆新品等你来尝鲜!

包裹着动物奶油和桂花蜜酒酿的馅料轻咬一口即爆浆软糯丝滑的口感带来非同一般的味觉体验不愧为本期上新的王炸单品02红豆丹麦吐司红豆丹麦吐司采用传统丹麦面包工艺添加比利时进口发酵黄油经7道工序筛选的红小豆制馅整体清甜绵密不腻口复烤加热也很美味...

去烘焙店买面包时,这4种一定要少买!烘焙师:只有不懂的人才会吃

三明治类产品是消耗面包的利器,但如果不是使用当天新鲜面包,那就往往需要额外的加工步骤,例如复烤、加入蛋液、酱料等等。③面包脆条临近保质期的吐司片切条,喷上黄油,撒上砂糖,高温烤脆后,就是诱人的小零嘴,一大包还便宜,放在收银台位置,结账时候很自然就会带一包。

一口吐司巴斯克

对厨艺更是0要求,准备一份「市售吐司」,混合一份「巴斯克原浆」,灌入其中再入烤箱。即使是厨房小白也能轻松掌握的美味配方,还不快学起来!材料准备:砂糖,鸡蛋,奶油芝士,香草精,玉米淀粉,牛奶,柠檬汁,盐,吐司片,淡奶油??制作准备:设备:厨师机,冰箱,烤箱,...