西湖龙井避坑干货,看这一篇就够了!

其他省份哪怕采摘的也是龙井43号茶叶、按照龙井茶工艺制作,也不符合龙井茶的规定,严格意思上来说并不能称为“龙井”!。更遑论西湖龙井了,作为龙井茶地理标志保护范围内的核心产区,西湖产区的范围与杭州市西湖区牢牢绑定,在龙井产区中只占约10%左右!而就是这么小的区域范围内,还划分了一级产区和二级产区。其中...

最具迷惑性的5款绿茶,你一定也误解过!

黄金芽采用传统绿茶工艺制作，经摊晾、杀青、揉捻、烘青等工序制成，干茶条索细直，高品质黄金芽奶香馥郁，入口鲜醇清甜，回味甘爽。

寻根龙井??问茶狮峰丨前世狮峰山的一片叶 今生茶盏中蕴千年情

烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱。”记述了当时龙井茶采摘、品茗的场景。宋元时,虽未见“龙井茶”之名,却可见记述龙井产茶的诗文。“龙井”茶名见于记载,始自明代几位钱塘人的茶书著述。田艺蘅《煮泉小品》:“今武林诸泉,惟龙泓入品,而茶亦惟龙泓山为最。盖兹山深厚高大,佳丽秀越,为...

春分三月,百万人正奔往杭州“朝圣”?

更不是龙井茶应有的风味特征。从技术层面而言,高火功固然降低了精品茶的香气优势,却同时也掩盖了一部分低端茶原料粗老的缺陷。”产区之外,豆花香的西湖龙井,首要的就是避开为增加茶稳定性、以过高锅温炒制、舍弃茶芽天然嫩香而得的“炒黄豆香”。

乾隆帝与龙井茶

烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍嗽。讲堂集群彦,千蹬坐吟究。浪浪杂飞雨,沉沉度清漏。令我怀幼学,胡为裹章绶。可见当时龙井一带风光旖旎,景色优美,因此文人僧侣皆来此赏景饮茶,诗文中明确记载龙井不仅产茶而且茶的质量很高,对于茶叶的采摘、制作也均有记载和描述,其描述与后世龙井茶基本...

广德黄金芽是名茶皇冠上一颗璀璨的明珠

在中国浩如烟海的名茶中,广德黄金芽在海内外都享有极高的声誉,深受广大茶迷茶友们的极力追捧(www.e993.com)2024年12月20日。如果说西湖龙井茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等品牌是名茶中的皇冠,那么广德黄金芽就是皇冠上一颗璀璨的明珠。俱往矣,数当今香茗,还看广德黄金芽!图片来源“小度看安徽”...

核心产区西湖龙井茶,给你第一口鲜!安排!

徘徊龙井上,云气起睛画烹煎黄金芽,三咽不忍漱——元代诗人虞集”春茶开采,吃茶何处去?茶为国饮,杭为茶都这里,不得不提西湖龙井乾隆皇帝也曾盛赞其香醇的滋味至今留下“十八棵御树”的传说西湖龙井,以香气怡人、滋味甘甜和汤色清碧成为很多茶友的“真爱粉”...

腻绿长鲜龙井茶

元代,龙井附近所产之茶开始露面,有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗,诗中曰:“徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静,又有好泉好茶,故结伴前来...

诗画问茶·龙井|无味之味,茶中至味

茶农们采用提手采摘法,掌心向上,拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎,向上轻提,茶叶折落掌心;不可掐采、捋采、抓采,以免断口变红,损及色味。西湖龙井对鲜叶嫩度要求也极高,一般是采摘茶芽、一芽一叶,以及一芽二叶初展的新梢。一芽一叶刚刚展开时,形似“雀嘴”,故而古人将其称之为“雀舌”。

解码中茶春茶地图:龙冠龙井为何是绿茶中的“三好学生”?

市面上,有的西湖龙井品牌将不同树种的茶拼在一起制作,不做区分。而中茶龙冠公司选择不把龙井43跟群体种做拼配,确保叶底的完整度、叶片的匀齐都是一致的。其实,即便同是龙井43,生长周期到什么程度,采摘时芽叶形态的长短、粗细,采摘的方式都会对后期的制茶过程产生巨大影响。为此,中茶龙冠公司制定了一系列严格的企...