普洱茶和紫芽孢-普洱茶和紫芽孢的区别
2024年4月27日 - 中国邮箱网
1.定义:普洱茶和紫芽孢都属于中国茶叶的一种,但它们在生产过程和口感方面存在着一些区别。2.来源:普洱茶主要产自云南省普洱地区,而紫芽孢则主要产自福建省武夷山地区。3.原料:普洱茶采用大叶种普洱茶树的叶子作为原料,而紫芽孢则采用福建大红袍茶树的嫩芽作为原料。4.发酵程度:普洱茶的制作过程中会进行...
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甲醇芽孢杆菌凝乳酶对马苏里拉干酪加工特性的影响
2019年8月19日 - 网易
甲醇芽孢杆菌凝乳酶干酪和混合酶干酪在成熟过程中比对照组干酪多生成了癸酸、十二烷、己酸乙酯等风味物质,且其他风味物质含量也普遍高于对照组,这与甲醇芽孢杆菌凝乳酶具有高蛋白水解活性的研究结果一致。甲醇芽孢杆菌凝乳酶蛋白水解活力高,使实验组干酪成熟后pH4.6时可溶性蛋白水解程度、游离氨基酸种类和风味物质相对含量...
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短小芽孢杆菌漆酶基因的克隆表达及重组漆酶降解黄曲霉毒素M1研究
2019年7月5日 - 网易
以72h作为降解AFM1的终点,是由于在已报道的生物降解黄曲霉毒素研究中降解终点的时间设置上有很大不同,但细菌降解时间3d(28～37℃),真菌降解时间7d(25～30℃)为较普遍条件。5、不同时间降解产物的毒性分析使用CotA漆酶处理24h后细胞存活率由AFM1对照组的81.5%上升到87.0%,72h后上升到93.6%。AFM...
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茶友解析:大益茶
2018年4月16日 - 网易
所谓拼配,是指茶产品制作过程中,根据需要,由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合,是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐,茶气和茶性的和谐,使茶叶的色、香、味、形符合标准,达到产品质量的稳定性,一致性。“爱拼才会赢”。单味不...
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