解锁牛排世界的秘密,菲力与西冷的较量

菲力牛排，这位牛排界的“贵族”，出身于牛脊椎内侧，靠近牛里脊肉。这里可是牛身上运动量最少的一块宝地，因此肉质嫩滑得如同少女的肌肤。想象一下，在澳洲，它被誉为“眼菲力”，而在浪漫的法国和英国，它则化身为filet和fillet，中文音译为菲力，真是名字里都带着一股高贵的气息呢！而西冷牛排，这位牛排界的“...

牛排是牛身上哪个部位的肉?牛排的种类有哪些?

通常来说,不同部位最大的区别其实就是口感,每个部位都有独特的口感。牛排其实是有别于其他大部分熟食的,牛排通常不会烹至全熟,因为如果牛排烹至全熟了的话,其实它的肉就会很老,会比较的硬,不太好吃,所以说一般牛排是不烹饪至全熟的。二、牛排的种类有哪些1.菲力牛排菲力牛排其实是牛脊上最嫩的肉,几...

馋哭了!原切进口谷饲牛排,新手也能5分钟搞定

肉眼与西冷,在同一条肉上切下,这条肉被称为背最长肌,前面部位使用的少,所以肉质比后部分嫩,就是说,肉眼牛排要比西冷嫩、香、多汁。西冷牛排(规格150g/盒):西冷牛排,则是在最外围有一圈油边,肉质比肉眼部分有嚼劲,是很值得品尝的一种牛排。菲力牛排(规格150g/盒):菲力的名字很洋气,,每头牛身上只...

比中秋国庆调休还虚伪的,是公司食堂黑椒牛柳的口感

区别在于,嚼起来富有纤维感的牛肉,是只经过分割、修整、冷藏/冷冻的肉,包装起来卖的话,一般叫原切牛排;而口感像鸡蛋干一样嫩滑的牛肉,通常是经过较多加工的调理牛排。按照行业标准《牛排QB/T5442-2020》中的要求,两种牛排的重点区别如下↓作者制图补充两点:菲力牛排≠原切牛排/调理牛排菲力、西冷、眼肉等,...

上世纪80年代的美国饮食,已经是同时代最新潮的饮食了!

龙虾汤、菲力牛排和其他奢侈菜肴是商务午餐的标准美食,一定要展示财富和精致。大量的鸡尾酒商务午餐时,酒精一定是没有限制的,马提尼酒特别受欢迎。高级着装着装也是参加商务午餐必须考虑的一部分。男人们穿着时髦的西装,并装饰着大胆的领带,而女人则会选择定制裙子或套装,并配上昂贵的珠宝。

菲力牛排与西冷牛排的区别,你知道吗,不要买错了

外观的区别菲力牛排,整体看上去只有瘦肉,没有肥肉,没有骨头,也没有筋膜(www.e993.com)2024年11月10日。西冷牛排,从外表上看,最大的特点就是在肉的外面带了一圈白色的筋膜,瘦肉里也带点肥肉。推荐人群的区别菲力牛排,推荐牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。西冷牛排,推荐入门级牛排行家。

西冷牛排和菲力牛排,到底有啥不一样?看英文就知道了!妙哉～

西冷牛排叫做sirloinsteaks,是牛上腰部的外脊肉,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬。菲力牛排则叫做filletsteak,是牛腰部的嫩腰肉(tenderloin),这是牛肉中最鲜嫩的一块肉,而tenderloin这个词指的就是“猪/牛的里脊肉或嫩腰肉”。

西冷?菲力?五分熟?七分熟?牛排到底怎么选、怎么吃,进来告诉你!

01菲力牛排TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上超嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧:煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜。02眼肉牛排EYESTEAK(眼肉牛排),是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香,深受女士、老人、小孩的喜爱。

同样是牛排,草饲、谷饲、菲力、眼肉、西冷啥区别?

1、菲力牛排菲力牛排,其实就是我们经常说的牛里脊肉,也叫牛柳。这个部位是牛在运动时较少涉及到的位置,因此肌肉纤维较少,肉质比较松散,瘦肉较多,基本没啥脂肪。如果是想减肥的朋友,或是牙口不好的老人小孩,菲力牛排非常适合。虽说菲力牛排的口感非常嫩,但是吃起来没有嚼劲,也不够香,并且价格要比另外两种牛排贵...

原切牛排、调理牛排有啥区别?23款样品测试结果来了

4款调理牛排的营养成分表中脂肪的标示值大大高于实测值,分别达到实测值8.4倍、3.5倍、2.3倍和1.8倍。标签标示值的“虚高”不利于消费者了解和识别所购买的商品。试验还发现,1款标称商品名称为“小欢喜菲力牛排”、标称商标为“西肴纪”的样品,蛋白质实测值为标示值的64%,同时脂肪标示值达到实测值的2.3倍。查看实...