LongHorn 牛排馆这 9 种菜品千万别点

有上等腰肉牛排、T骨牛排、里脊牛排和肋眼牛排等切块,很容易就能找到令人满意的晚餐。然而,餐厅提供的不仅仅是牛排,这就是可能会变得棘手的地方。无论是质地、口味还是两者兼而有之,LongHorn牛排馆的菜单上有一些菜品,如果您想要有愉快的体验,就应该避免点。Renegade西冷牛排虽然LongHorn因供应新鲜且从未冷冻...

肋眼牛排和菲力牛排的区别有哪些?

3.软硬程度不同在吃西冷牛排的时候,还需要牙齿状况比较好。毕竟相对来说,肋眼牛排还是比较硬的。可菲力牛排就不一样了,只要想吃牛排的话,基本就是可以选择菲力牛排,毕竟这一款牛排是比较松软的,能够满足大多数人的要求。4.价格上的不同有句话说得好,叫做一分钱一分货。在购买牛排的时候,这句话也同样适...

牛排之美:探寻牛排部位的奥秘

1.西冷牛排（Sirloin）：位于牛的背脊部位，肉质较为嫩滑，脂肪分布均匀，口感丰富。2.肋眼牛排（RibEye）：位于牛的肋骨部位，肉质鲜嫩多汁，脂肪含量较高，口感醇厚。3.菲力牛排（FiletMignon）：位于牛的腰椎部位，肉质最为嫩滑，脂肪含量较低，口感优雅。4.牛柳牛排（Tenderloin）：位于牛的腰腹部，...

同样是牛排,草饲、谷饲、菲力、眼肉、西冷啥区别?

眼肉牛排的脂肪含量要更高一些,肌肉纤维较少,略有嚼劲。这部分的肌肉也较少会运动到,因此整体口感也是偏嫩的。对于第一次吃牛排的朋友来说,选择眼肉牛排非常适合。3、西冷牛排西冷牛排,又叫纽约客牛排,是牛柳上方的肉,外形上有一个明显的特征,就是肉的边缘会带有1条白色油筋。这个部位的牛肉运动量较大,因此...

腓力、西冷、肋眼……吃牛排据说八成人不会选,你选对了吗?

所谓大丁骨牛排,是指丁骨牛排中肉量面积最大的部分。肋眼:RibEyeRoll是指牛只第6~12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路,一般我们所说的霜降牛肉指的就是这块地方的肉。肋眼牛排无论用煎或是碳烤都很适宜,肉间油脂能让口感更添滑顺,切成薄片的RibEyeRoll就是寿喜烧或涮锅用的顶级肉片。

三分、五分、七分熟的牛排到底有啥区别?总算是弄清楚了……

顾名思义，原切牛排是指没有经过任何预处理，直接从牛胴体上切下来经包装而成的整块牛肉(www.e993.com)2024年12月18日。原切牛排的肉纹理自然，一条连着一条，肌肉纤维走向一致，不会显得杂乱无章，而且原切牛排的配料表里只有一种东西：牛肉。根据分割部位不同，可分为西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排等，通常原切牛排的价格是要高于其他类牛排。...

吃进嘴里的科学|五分熟牛排真的安全吗?

肋眼牛排:5-7分熟肋眼牛排取自牛的“后腰脊肉”,嫩度仅次于菲力,有漂亮的大理石状油花,肉嫩多汁,夹杂脂肪,比西冷耐嚼,比菲力丰腴。肋眼牛排在国内知名度不高,然而真正识货的人却对它欲罢不能,推荐5-7分熟,把油脂烧透,散发出牛油香吃起来最美味。

煎牛排到底要用什么油好?(不是黄油)

原切牛排的肉纹理非常自然,一条连着一条,肌肉纤维走向一致,不会显得杂乱无章,而且原切牛排的配料表里只有一种东西:牛肉。根据分割部位不同,可分为西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排等,通常原切牛排的价格是要高于其他类牛排。图源pixabay整切牛排是在整块牛肉的基础上使用食品添加剂进行调理后的牛排。所以,整切牛排的形...

煎牛排时,牢记这些小技巧,煎出来的牛排鲜嫩多汁,好吃又过瘾

菲力牛排推荐3~7分熟。菲力牛排也就是牛里脊,牛柳肉质很嫩,油脂少,如果追求有嚼劲的牛排是不需要选择这种了。丁骨牛排推荐5~8分熟。牛背上的脊骨肉肉质细嫩到粗狂很油又很爽口。肋眼牛排推荐4~6分熟。肉质细腻滑嫩,吃起来特别的有嚼劲儿,就是比较油腻,吃多了小心要长胖。

食品安全消费提示| 牛排吃对了 美味又健康

眼肉牛排:有很多别称,比如肉眼牛排、肋眼牛排。价格略低于菲力,肉质嫩度也很不错,油花分布均匀细密,同时还带点儿筋花,所以比菲力更具脂香;眼肉牛排还会衍生出眼肉盖、眼肉芯以及战斧这三种。西冷牛排:也叫沙朗牛排。其实是牛外脊,明显的标志就是带一条白色肉筋,相较于其他两种牛排,西冷牛排更有嚼劲,所以不太...