巧克力测评以及国产可可的一些杂谈
按照原来的价格卖,相比入门级别精品黑巧,毫无价格优势。售后是很重要的环节。很多差评来自于,大热天快递不给放冰袋。或者冰袋根本没冻。客服的回答居然是巧克力化了就放冰箱冻上。这是很不负责的败好感的行为。同时,也应该走出去参观,与同行交流学习巧克力的精细加工经验。如果我们花大力气,做出来的是俄巧的效果,...
你选巧克力会眼花缭乱?想要区分进口和国产,只要看清配料表
此标准要把进口巧克力和国产巧克力分开对比,因为标准不同,进口巧克力中的配方成分除了可可脂外,其它任何脂类含量都不能超过5%,否则统称以“代可可脂”标明,也可观察配方合成表中“反式脂肪酸”的标识来进行判断代可可脂含量。国产巧克力则没有那么严格,不同厂家,对配料表上的“代可可脂”标注都有所不同,有些会标...
俄罗斯巧克力“全是国产的”?不懂别乱说!
我们平时吃的黑巧克力,主要原料就是可可粉和可可脂;而白巧克力就只用可可脂,不加可可粉。在很多巧克力的包装上,都会标示着一个百分数,这个数字指的是巧克力中可可豆成分的比例,数字越大,可可豆占比越高,糖、奶等成分就越少,吃起来也就越苦。等一下,既然最后要把可可粉和可可脂混在一起,为什么不直接用...
国产品牌发力 优质原料定义冰淇淋“新高端”
“比如最近被列入复购清单中的绮炫黑巧系列,其配料表占据前列的就是生牛乳和比利时进口黑巧克力。”她认为,冰淇淋的好口感,才是消费者愿意买单的关键,而维持好口感则需要更高端纯粹的原料。她告诉记者,经自己多次科学比对后更加坚信,下单之前先“摸清”配料,才能“不踩雷”。记者注意到,据科信食品与健康信息交流中心...
千亿赛道,国产独角兽,身影初现!
第一,巧克力的原材料可可豆需要从瑞士等欧洲国家进口;第二,巧克力的生产工艺及生产效率也没有国外产业链成熟。比如说国内巧克力可可脂含量在20%以下,国外巧克力可可脂含量可达30-40%。而可可脂含量正是影响巧克力口感的重要因素,如果无法解决供应链问题,国产品牌在口感是就没有竞争力。
国产乳品牌世界舞台崭露头角
其中,高端冰淇淋品牌甄稀在2020年将力推多款新品,并创新性地推出榛果黑巧克力、海盐牛油果、香草全新三连杯组合,一次性满足消费者多种口味需求(www.e993.com)2024年10月14日。专注消费者心声,才能再创更优异的市场表现。伊利2020年全球合作伙伴大会进程虽已过半,但后半段精彩依旧。从12月17日起,伊利奶粉事业部、液态奶事业部和酸奶事业部将...
这些童年国产巧克力,你还记得几个?
3、起士林黑巧克力吃这么大一块巧克力,可是有技巧的:先掰成一格格,再一点点递到舌尖,巧克力融化后,超乎想象的顺滑!完全融化后,喉咙间流存的甜,充盈而满足。孩子们吃完巧克力,会将起士林红色包装纸压平夹在本子里收藏,写作业时不时拿出来闻。4、麦丽素、星球杯...
在低端市场挣扎求生的国产巧克力 有翻身的一天么
一位国产巧克力厂商负责人告诉《第一财经日报》记者,此前欧美的巧克力口感偏重偏甜,国产的口感则更喜欢清淡,有一段时间,进口巧克力的口感和大众口味有所偏差,所以外资巧克力在本土建厂、建研发中心,按照当地口味对配方进行相应调整。此外,外资巧克力还通过并购本土品牌的方式,进一步压缩国内巧克力品牌的市场空间。2011年,...
黑巧克力的功效和作用,黑巧克力有很多好处,那么我们该如何选购呢
首先,我国国产的黑巧克力似乎都没有能达到要求的。如果经济条件允许,我们要选择50%以上可可含量的黑巧克力(成分表里都有标明,进口黑巧克力在包装正面或背面都能找到百分比“%”示意可可含量的内容),最好是70%以上的黑巧克力。因为只有可可含量多,才能更大程度的发挥其作用。
万物皆可椰,谁能“比椰”到最后?
如有机巧克力品牌Chocxo推出黑巧克力椰子杯、纯素快餐连锁店NextLevelBurger推出一款有机海盐香蕉奶昔、FudgyPop推出一款怀旧风味的巧克力软糖冰淇淋、植物基冰淇淋品牌Suncoop推出其首款植物基冰淇淋糖果系列。其他品牌也闻风而来,Kokada推出一种以椰子为基底的涂抹酱系列产品,可以搭配面包或者西餐增添风味。