呕!央视梅干菜扣肉预制菜是用劣质槽头肉做的?!工厂场景触目惊心...

工作人员说，因为同时调出不同档次的梅菜扣肉预制菜产品，为了防止将劣质槽头肉和五花肉弄混，他们会在包装颜色上做区分。白色的碗里就是槽头肉。其实，今年2月，阜阳市市场监管部门就对安徽厨先生企业的违法行为进行了处罚，但调查中发现，该企业并没有规范自己的经营行为，违规行动反而更加隐秘地进行。在调查过程中...

梅菜扣肉:酥脆五花肉遇上香醇梅干菜,蒸出家的味道与温暖!

首先准备好所需要的材料:五花肉1000克、梅干菜100克、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。接下来,我给大家详细介绍一下梅菜扣肉的制作流程:1.处理五花肉:将五花肉洗净,放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮30分钟左右,直...

1批次“徽珍”梅干菜检出重金属污染物铅超标

其中,1批次“徽珍”梅干菜检出铅(以Pb计)超标。通告显示,安徽省迎客松特产超市有限公司长江西路店销售的、标称黄山市徽珍食品有限公司生产的“徽珍”梅干菜(500克/袋,2023-09-25),铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。黄山市徽珍食品有限公司对检验结果提出异议,并申请复检;经安徽省食品药品检验研究院复检后,...

老乡鸡梅干菜凤爪翅:价格实惠,份量与美味并存

毕竟,梅菜是许多人的最爱,那香味扑鼻、咸香适中的口感,对于忙碌的打工人来说,无论是搭配米饭还是粥,都是一道美味的佳肴。希望厂商能够重视消费者的健康和安全,严格把控食品质量,重拾消费者对梅干菜扣肉的信心。这不,老乡鸡瞬间洞悉网友内心,4月推出的新品就是梅干菜凤爪翅,瞬间戳中不少梅干菜爱好者的心巴。

“梅干菜扣肉”扣的竟是糟头肉?3??15解密物美价廉的它深藏玄机

面对记者采访，安徽某食品有限公司的工作人员给记者介绍说，因为同时要出不同档次的梅菜扣肉预制菜产品，为了防止将劣质槽头肉和五花肉弄混了，他们会在包装颜色上做区分。白色的碗都是槽头肉，只有这两个是五花肉的。唉，一声叹息!知毒而造毒!还分两个档次，两个包装!便宜的糟头肉的梅干菜扣肉都卖给了谁，都上...

四川省资阳市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第2...

依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,近期我局组织抽检了淀粉及淀粉制品、酒类、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、饼干、饮料、方便食品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、茶叶及相关制品、罐头、薯类和膨化食品、速冻食品、肉制品、糖果制品、餐饮食品、水产制品、食糖、...

全国各地「下饭菜」图鉴

梅菜干在历史上还曾作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。梅菜干有解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。它当然不只是一道咸菜,你吃过的梅菜扣肉,你以为肉是主角么?其实梅干菜才是真正的大咖。梅干菜分为客家梅干菜和浙江梅干菜,客家梅干菜梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,农妇将菜园里的芥菜摘下5寸左右...

“梅菜”和“梅干菜”是一种吗,有啥区别?

梅菜其实指的的是单一的一种菜,主要是在梅州、惠州等地比较流行,梅干菜,它的原料可以是多变的,包含了芥菜,也可以用雪里蕻来制作,相对而言属于一种比较宽泛的说法,一个是特指,一种则是泛指。梅干菜因为不同的蔬菜制作起来口感也不一样,而梅菜的口味相对是统一,它是一种腌制好的菜。

小康餐桌·粤菜说〡梅干菜、梅菜干,还是霉菜干?

不同地方的梅菜扣肉,做法大同小异,但梅菜就地取材,就各有特色了。川菜烧白中的梅菜,取材芽菜,腌制出来叫“梅干菜”;江浙人们也爱腌制各种菜,选用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等,制作过程会霉变,于是他们唤作“霉菜”。客家人眼里,最好吃的“梅菜”是冬天被露水打过的芥菜(客家人称为三月菜),比较甘甜。

梅菜扣肉,要选取新鲜的梅干菜心,在纯净水中浸泡一夜

这道菜品本色泽金黄红润,香气格外沁人心脾,而且清甜爽口,让人丝毫不会觉得腻歪。同时这道菜品,不甜不腻不油不寒不湿,被历代客家人称之为"正气菜",这道菜与苏东坡的东坡肉颇有异曲同工之妙。用梅干菜制作的梅菜扣肉,选取新鲜的梅干菜心,在纯净水中先浸泡一整夜,直至梅干菜爽口,咸味变淡,再细细切成碎段...