四川巴中30人食物中毒:村民误将亚硝酸钠当食盐
通过对采集的样品进行检测,其中,在事发家厨房灶台取样的散装食盐样品、白菜豆腐汤样品、两份病人呕吐物经盐酸萘乙二胺分光光度法检测,均检测出高浓度亚硝酸盐。经查,2016年5月,巴州区市民张美琪与他人合伙经营烧烤摊,其厨师罗含波托郑华从成都市五块石综合市场“李少朋干杂店”代购“亚硝酸钠晶体”一包,约1千克...
内蒙古包头市市场监督管理局关于抽检65批次食品的通告(〔2024〕2...
主要检测:铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、柠檬黄、日落黄、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、金黄色葡萄球菌...
中山市多部门防范亚硝酸盐食品安全风险
亚硝酸盐是一类含氮无机化合物的总称,呈白色至淡黄色粉末或颗粒状,无臭,味微咸,易潮解和溶于水。在生活中,亚硝酸盐主要存在于各种腌制食品、熟食制品以及罐头中。同时,亚硝酸盐可作为食品添加剂用于肉制品中。国标规定,亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏烧烤肉等加工中使用...
矿泉饮用水被检出亚硝酸盐超标原因分及解决办法
亚硝酸盐能在一定程度上反映水体被污染情况,若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。亚硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物,主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其可作为护色剂、防腐剂用于部分肉制品加工。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762—2022)中规定包装饮用水(矿泉水除外)亚硝酸盐限量为0.005...
亚硝酸钠对肉毒素有用吗
核心提示:亚硝酸钠对肉毒素可能有抑制作用。亚硝酸钠对肉毒素可能有抑制作用。亚硝酸钠可以通过与肉类中的肌红蛋白反应形成高铁血红素,进而抑制肉毒杆菌的生长繁殖,因为肉毒杆菌是产生肉毒素的主要菌株之一,所以亚硝酸钠对肉毒素可能有抑制作用。在某些特定条件下,例如高浓度或长时间暴露于亚硝酸钠环境中,其对肉毒...
如何预防亚硝酸盐中毒?|科普时间
亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品(www.e993.com)2024年10月17日。亚硝酸盐可以干扰人和动物红细胞携带氧气的能力,如果过量食用可导致全身缺氧,皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色,严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡,这就是亚硝酸盐中毒。
【以案释法】超标添加亚硝酸钠让卤菜颜色更加鲜艳——安徽一男子...
亚硝酸钠是一种食品添加剂,外观及滋味都与食盐相似,超过极限摄入量会造成亚硝酸钠中毒。我国《食品添加剂使用卫生标准》对亚硝酸钠使用有严格的规定,其残留量为肉质罐头不超过0.05g/kg,肉类制品不超过0.03g/kg。本案中李某某生产、销售的卤味肉质食品中残留量超过正常标准的7至18倍,足以造成严重食物中毒事故或其他...
一家人吃火锅全被送医院抢救,不是一氧化碳中毒,是亚硝酸盐中毒
吃个火锅怎么会导致亚硝酸盐中毒呢?赵女士很不解,这次吃火锅跟以往并没有什么区别啊,买的食材也是以前那些爱吃的东西,怎么这次就出现了亚硝酸盐中毒呢?经过医生的耐心询问,赵女士终于想起来了,近期在和孩子一起做科学小实验,就买了材料在家做亚硝酸钠实验,实验结束后,他们将做实验用的器具拿到厨房的水槽里进行清...
亚硝酸钠对身体有害吗?
长时间或过量摄入亚硝酸钠可能导致慢性中毒,此时症状持续时间较长,可达数周至数月不等。日常生活中应避免直接接触亚硝酸钠,同时注意饮食安全,确保食物中亚硝酸盐含量符合食品安全标准。对于存在潜在健康问题的人群,特别是心血管疾病患者,更需谨慎处理与使用亚硝酸钠相关的物品或食品。
普洱茶含不含氟化钠,探究普洱茶中是否含有氟化钠
亚硝酸盐主要来源于食品中的亚硝酸盐添加剂和亚硝酸化合物。亚硝酸盐添加剂一般用于加工肉制品,如腊肉、腊肠、火腿等,主要用于防腐熟化。亚硝酸化合物一般来源于亚硝酸钠等化学物质在食物中的环境化学反应,常见的亚硝酸化合物有亚硝酸亚铁、亚硝酸钠等。