精酿啤酒迎来发展元年?盒马鲜啤比去年增长了600%

从2018年开始,盒马就以切入精酿啤酒的赛道,陆续推出四款自己研发的常温精酿:雨橙小麦、淡色艾尔、焦糖海盐世涛、和薄荷拉格,在口味上分别对应海鲜蔬果、肉类甜品、芝士坚果冰淇淋、火锅烧烤四种不同的品类,单支价格在10元上下,当时就让不少国内的精酿啤酒爱好者感慨实现了“精酿自由”。与工业啤酒相比,精酿之所以...

魔书拉格啤酒和淡色艾尔啤酒有什么不同?

随着时间的推移,魔书啤酒不再满足于单一的拉格啤酒风格,而是开始尝试采用淡色艾尔啤酒的酿造方法。淡色艾尔啤酒的麦芽和啤酒花风味相对较淡,但呈现出迷人的金黄色。它是一种碳酸含量较高的饮料,具有清爽的口感和明亮的透明度。与魔书啤酒相比,淡色艾尔啤酒的酒精度更低,啤酒花含量适中,麦芽谷物味和果味酯味较少,...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

1.艾尔啤酒:艾尔啤酒是一种典型的纯粮食酿造啤酒,它起源于英国。艾尔啤酒的口感醇厚,香气浓郁,具有丰富的麦芽和啤酒花香气。其中,英式艾尔啤酒和美式艾尔啤酒是两种具有代表性的艾尔啤酒。2.拉格啤酒:拉格啤酒是一种源自德国的纯粮食酿造啤酒。它的口感清爽,带有一定的苦味和香气。拉格啤酒的酿造工艺相对简单...

别再只喝进口啤酒了!这8款国产精酿性价比高,口感超赞

这款海底捞大麦拉格啤酒，最大的特点就是工艺纯正。它采用全进口的啤酒原料，包括大麦芽、小麦芽、酵母和啤酒花等，完全按照德国“啤酒纯净法”的酿造传统来制作。除了原料把关外，发酵过程也相当讲究，采取了低温缓慢发酵，让酒液的香味得以充分释放并保持原汁原味。用心酿制自然就酿就出色的品质，海底捞大麦拉格啤酒的酒...

工业啤酒大行其道?如何区分工业和精酿?弄懂再喝也不迟!

精酿啤酒:精酿啤酒则坚持使用麦芽、啤酒花、酵母和水等传统原料,并采用更为复杂的艾尔或拉格工艺进行长时间发酵。部分精酿啤酒还会采用特殊的酿造技术,如橡木桶陈酿、混合发酵等,以增添独特的风味和口感。2.风味与口感工业啤酒:由于原料和工艺的限制,工业啤酒的口感通常较为清淡,风味单一。它们往往带有淡淡的麦...

新手必看,入门的首款精酿啤酒该怎么选?

不同风格的精酿啤酒,其酒精度数也会有所不同(www.e993.com)2024年11月22日。一般来说,精酿啤酒的酒精度数从低度的3%到高度的12%甚至更高都有可能,IPA和世涛等风格的啤酒酒精度数相对较高,而淡色艾尔和拉格等则相对较低,可以根据自己的酒量和接受度来选择。作为新手,建议从酒精度数适中的4%-6%的范围内开始尝试。这样既可以体验到精酿啤酒的...

国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?

如今由于原材料的限制，一些啤酒在酿造的时候会采用不同的材料酿造。比如清爽的拉格啤酒就是采用大米等辅助材料，纯麦酿造的艾尔啤酒，整体口感比较浓郁。一些人觉得拉格啤酒不好喝，说拉格啤酒不是纯麦酿造的啤酒，实际上这种说法有点不对，因为拉格啤酒采用材料和纯麦的啤酒材料不一样，所以完全没有任何可比性。如今...

精酿与普通啤酒,究竟有何不同?

酿造工艺方面,精酿啤酒和普通啤酒也存在明显差异。精酿啤酒多采用艾尔工艺(上发酵工艺),其特点是在相对较高的温度下进行发酵。发酵结束后,精酿啤酒通常不进行过滤和杀菌处理,以保留啤酒中的更多风味物质和活性成分。这种独特的酿造工艺使得精酿啤酒在口感上更加丰富多变。

如何了解啤酒的品质特点?优质啤酒的酿造工艺是怎样的?

为了更好地理解啤酒的品质特点,以下是一个简单的表格,展示了不同类型啤酒的主要特点:通过了解这些基本知识,消费者可以更好地选择适合自己口味的啤酒,同时也能够欣赏到不同酿造工艺所带来的独特风味。无论是清爽的拉格,还是复杂的艾尔,每一种啤酒都有其独特的魅力和故事。

太极生两仪:啤酒的两大流派拉格与艾尔

百威啤酒是全球最为流行的工业拉格之一。Ale艾尔与Lager不同,Ale是通过高温上层发酵酿造的。高温发酵意味着发酵过程更为快速,因此Ale的成酒时间较短。艾尔通常在常温下即可酿造,所以味道和口感较为浓郁,呈现了更丰富的酒香和口味。Ale在欧洲有着悠久的历史,也可以追溯到中世纪。艾尔最早由修士们酿造,所以也被称...