视频|专家:河南高油酸花生种植面积约500万亩,产业链亟需打通
处于领先地位。高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种。高油酸花生具有抗氧化、耐储藏等优点,而且营养价值较高。不过董文召也认为,河南高油酸花生产业上下游链接仍有很大优化空间。高油酸花生产业的订单化生产非常重要,这需要诸多企业和农户通力展开合作。(记者:蒋政)
专家说|可能被误解的体重管理帮手——共轭亚油酸
亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种必需脂肪酸,也就是人和动物既不可缺少的一种脂肪酸,而且无法合成,必须从食物中摄取。共轭亚油酸(CLA)是一种由亚油酸经共轭形成的同位异构体的总称,由亚油酸在细菌中通过特定的异构酶形成。CLA与体重管理通常我们认为,反式脂肪酸是不利于健康的,虽然在不超量的情况下并...
集美大学翁武银教授等:亚油酸含量对大豆11S球蛋白膜理化性质的影响
然而,与膜上表面不同的是,加入亚油酸后,膜下表面并未出现油滴,且表面凹凸不平。根据11S球蛋白膜截面观察结果,结构致密的蛋白膜伴随亚油酸的添加逐渐出现孔洞,表明亚油酸液滴会破坏膜基质的连续性。7S球蛋白乳液膜上下表面均存在油滴,而本研究中11S球蛋白膜下表面未出现油滴,这可能是因为11S球蛋白与亚油酸之间相...
亚油酸的作用及功能
1.降血脂亚油酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的功效,从而减少动脉粥样硬化的风险。2.抗炎亚油酸能够通过抑制炎症介质的产生来减轻组织发炎的程度。3.抗氧化亚油酸可以作为体内脂肪酸代谢过程中的中间产物,参与细胞膜磷脂的合成,并在一定程度上起到抗氧化的作用。4.调节免疫功能亚油酸可促进巨噬细胞吞噬能力...
抹茶酥、冷饮面包 上海抽检这5批次食品不合格
油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)脂肪酸组成作为油品的特征指标,会随其油料品种的不同而不同,通过脂肪酸碳链组成上的配比,与产品标准中的各碳链脂肪酸含量比较,可鉴定油品中是否掺杂其他的油脂。根据国家标准GB/T8233-2018《芝麻油》,芝麻油的主要脂肪酸组成中的油酸和亚油酸的含量应分别为34.4%~45.5%和36.9%...
中疾控营养所所长丁钢强:平衡膳食可以有效降低慢病风险
其中,组成蛋白质的20种氨基酸中,有8种是必须从外界摄取的,也就是我们常说的必需氨基酸;组成脂肪的必需脂肪酸包括亚油酸和亚麻酸等;矿物质又分常量元素和微量元素,其中常量元素包括钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯等,微量元素有铁、锌、碘、硒、铜、铬、钼、钴等;维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素...
【监管】抹茶酥、面包……这5批次食品抽检不合格
油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)脂肪酸组成作为油品的特征指标,会随其油料品种的不同而不同,通过脂肪酸碳链组成上的配比,与产品标准中的各碳链脂肪酸含量比较,可鉴定油品中是否掺杂其他的油脂。根据国家标准GB/T8233-2018《芝麻油》,芝麻油的主要脂肪酸组成中的油酸和亚油酸的含量应分别为34.4%~45.5%和36.9%...
Cell | 脂肪酸通过影响阴道菌群组成改善女性生殖健康
作者首先检测了顺-9-不饱和长链脂肪酸(cis-9-uLCFA)对FGT乳酸菌的影响,发现cis-9-uLCFAs(如油酸、亚油酸和棕榈油酸)能够强效抑制L.iners的生长,L.iners的生长对油酸敏感,而其他乳酸菌对油酸具有抗性。此外,油酸对L.iners具有杀菌效果,表现为诱导胞内ATP的释放和细胞膜破坏。相比之下,油酸显著促进了非L....
亩产787.81 千克!全国高油酸花生新纪录在青诞生
陈静告诉半岛记者,该品种属早熟直立大花生,春播生育期130天,麦套或夏直播115天。叶色较绿,结果集中;荚果斧头形,网纹浅;百果重232克,百仁重89克,出米率72.5%;脂肪含量50.16%,蛋白质含量23.00%,油酸含量81.24%,亚油酸含量2.35%,油酸/亚油酸值为34.50,是油酸含量较高的花生品种。多名...
科普时刻 | 被误解的Omega-6的一生
同为Omega-6,出身不同、效果各异Omega-6脂肪酸在体内主要转化为一系列长链衍生物,包括亚油酸(LA)、次亚麻油酸(GLA),共轭亚油酸(CLA)以及花生四烯酸(AA),它们的来源、分子结构、衍生物不一而同,对人体的实际作用更是天差地别。亚油酸(Linoleic,LA)是最常见的Omega-6,主要存在于很多植物油,坚果和种子中,...