退休师傅说:卤猪肉时,这2种香料缺一不可,保证能使肉香味入骨

它有公母之分,公丁香是花蕾演变而来,而母丁香则是花谢后结的果实。在烹饪中,我们通常使用公丁香,因为它香气浓郁,味道强烈。丁香的香气主要来源于其中的丁香油酚物质,具有强烈的刺激感和清凉感。除了作为药材,丁香在烹饪中的应用也非常广泛。它可以用于炒货、果脯、糕点、饮料、腌制食品等各种食品的调味。丁香具有独...

买猪肉,不要问是公猪肉,还是母猪肉,老板一听就知道你是外行人

老母猪肉:因为饲养了很长时间,所以肉质纤维都比较粗,不容易炖烂,吃起来又老又柴,而且口感发硬。(图片来源:httpmobile.gd538)区别二:看颜色育肥猪肉:饲养时间短,所以瘦肉的颜色比较浅,多为粉红色老母猪肉:饲养时间长,所以瘦肉颜色比较深,多为深红色,而这就和牛肉的深红色很像,再加上老母猪肉口感...

盖红章的猪肉,和盖蓝章的有啥区别?

你平时经常能看到的红章和蓝章,是对猪肉品质的认可。坊间传闻可以通过印章颜色辨别是公猪和母猪,但屠宰场盖章的时候可没想那么多。根据国家相关规定,可以销售的合格猪肉必须要有“两章两证”[3]。这“两章”就是我们看到的猪肉上的两种章,分别对应屠宰场和兽医对猪肉的双重检查。屠宰场检验猪肉合格后,会加盖...

【主流媒体看宁明(266)】左江日报:公母山上的坚守——爱店边境...

海拔1358米的公母山位于中越两国交界处,爱店边境派出所“95后”社区民警李政经常穿梭在公母山的山间小路上,进村入户的次数多了,被当地群众亲切地称为小李警官。今年春节前夕,李政专程到堪爱村板堪屯马文财家中回访:“马叔,阿姨,马上就过年了,我还是放心不下你们,给你们带了些粽子和猪肉。”李政回访完准备回所...

甘肃省武都监狱罪犯生活物资猪肉项目公开招标公告

(6)每次供货时要提供该批猪肉的定点屠宰厂专用肉品品质检验合格证、非洲猪瘟病毒核酸检测报告、动物检疫合格证明等质量合格相关证件资料,供应的猪肉必须符合国家食品卫生有关规定,不得供应过期、变质、变味、病猪和公母种猪等肉类。(7)不接受联合体投标。

价格大跌!厦门降了,降了!

猪肉的下跌行情还在继续导报记者日前在思明区营平市场看到排骨一斤售价30元相比前一日下降2元带皮腿肉每斤售价13元相比上月初降价2元精瘦肉和肋条肉也比上月初分别降价1元和两元每斤售价16元截至10月15日为止,全国的生猪均价为18.06元/公斤,较上日下跌0.02元,猪价呈现下跌行情“猛抬头”的局面(www.e993.com)2024年11月20日。其中...

各地偷运生猪事件频发,抗击非洲猪瘟已成长期战

目前的补贴政策是不分公母、大小,每头猪补贴1200元,60%由国家财政出,40%由地区财政出,但是一头能繁母猪(产过一胎仔猪、能够继续正常繁殖的母猪)的成本要3000元以上,同时,上述大型养殖公司人士表示,有的地区有财政压力,不给猪农足额补贴。根据农业农村部的检疫条例,目前国家实施动物检疫和疫情控制,主要依靠养殖户自...

猪肉上的印章能吃吗?“红章”与“蓝章”有啥区别?看完转告家人

之前就一直听说过很多人觉得,红色的印章是母猪,这样的猪肉吃起来比较的粗糙,一般不会选,其实母猪一般是不允许在市面上销售的,所以我们买到的猪肉大多是公猪,而是用红色章还是蓝色章是区分不出猪肉的公母的。02买猪肉应注意以下几点选鲜红色的,不选暗红色的...

科普丨猪肉上的红章和蓝章是用来区分公母的?

”妈妈回答道：“这个很简单呀，就像你喜欢穿蓝色衣服，妹妹喜欢穿红色衣服一样，他们是用来区别性别的，当然猪不能用男和女来说，而应该用公和母，公的就会盖蓝色的章，母的呢就会盖红色的章。因为母猪肉里面含有一些对你和妹妹不好的东西，所以妈妈每次买肉都会挑盖蓝色章的肉。”这位妈妈的回答让我这个畜牧...

猪肉盖红章和蓝章的区别是?印章能吃吗?这些选猪肉的技巧请收好!

有些人认为,猪肉上面盖了红色章就表示这是母猪肉,盖了蓝色章就是公猪肉,其实这个说法是错误的,印章颜色和猪的公母没有关系。蓝色的章,是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章,检验这个猪肉是否值得放心食用。红色的则是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章,检验猪肉是否合格。