市面上12款咖啡的价格差异区别只在咖啡豆?快来看看你爱喝的那一款

而其中的咖啡烘焙是指通过对生咖啡豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列反应。并在此过程中生成咖啡的酸、甜、苦、等多种味道,形成醇度和色调,将生豆转化为深褐色熟豆的过程。不仅是单品豆、SOE豆和单品豆上烘焙程度有所区分,且库迪咖啡、Peet,'sCoffee皮爷咖啡在美式和拿铁系列专门设定了不同烘焙程度的咖啡,...

“一颗咖啡豆”的昆山之旅

据昆山综合保税区管理局局长吴韬介绍,目前,辖区内有100余家国际咖啡头部企业,亚太咖啡生豆分拨中心能满足近八成保税生豆烘培量的仓储、物流调配需求。“产品的质量、定价权、品牌的深挖逐步掌握到了我们自己手中。”他说。“缺什么,补什么”咖啡生豆从分拨中心出仓,半小时车程以内到达本地烘焙厂进行下一步的烘焙...

意大利咖啡品牌Caffè Vergnano,以烘焙艺术传递意式风情

基本的烘焙分为三种程度,分别是轻度烘培、中度烘培和深度烘培,对应着不同萃取方式和饮用偏好。CaffèVergnano是一家从事专业咖啡生豆择选和烘焙的咖啡生产公司,追求咖啡最佳风味的探索,并为此寻找最适合的烘焙方式。咖啡豆作为自然产品,其品质会年复一年有所不同,因此在每一批严格挑选的咖啡豆抵达都灵总部后,Caffè...

减肥还管不住嘴?明星都在喝的燃卡黑咖,几块钱让你轻松躺瘦!

绿咖啡其实就是生咖啡,没有被烘培过的,保留了天然醇正的豆香。绿咖啡中的绿原酸含量很高,一般是烘焙过的咖啡豆的2～3倍,所以它被称为燃卡界的top级,可以缓解糖分的吸收,加快体内脂肪的燃烧速度。锡兰肉桂锡兰肉桂比起普通肉桂更稀有且成本更高,香气中带有的甜香,更具渗透性,也更持久。富含肉桂醛,抗糖抗...

Julius Meinl小红帽咖啡:传承百年的咖啡文化

选择优质的咖啡豆,经过精细的处理和烘培,保证咖啡的香味和口感。注重口感的独特性,有丝滑的奶咖,丰富的层次感,还有浓郁的口感。在进入到咖啡市场之后得到消费者的喜爱,当然JuliusMeinl小红帽咖啡还有多样化的产品线。除了常见的咖啡饮品之外,还可看到一些特色的小吃以及甜品,可以轻松的满足每一个不同消费者的需求...

芬兰推AI制混合咖啡,科技将如何改变对咖啡业?

农民也可以通过AI技术分析土壤,识别咖啡叶锈等疾病的早期征兆(www.e993.com)2024年11月10日。AI也可以协助选取咖啡豆。通过分析豆子的颜色、大小和形状等因素,机器学习算法可以帮助提高咖啡豆整体质量,减少次品豆子的频率,并优化咖啡生产。AI也可以用于优化烘豆的顺序和速度,考虑到温度、湿度和所需的烘焙程度等各种因素。

经过烘培的咖啡豆为什么会变成茶色?

来源:咖啡成分:经过烘培的咖啡豆为什么会变成茶色?不知道大家有没有见过咖啡生豆,生豆和熟豆的颜色是不一样的。生豆的颜色是淡绿色,烘培之后会变成茶色,并且由于烘培的程度不同,颜色也会略有不同。说茶色可能大家会觉得有点难以辨识,其实这是烘培豆特有的,是以糖类、氨基酸、绿原酸为主形成的褐色色素,是各种...

小小一粒咖啡豆,竟然藏了几百种化学物

1.烘焙方式生豆的烘焙程度分为浅度、中度和深度,烘焙程度不同,咖啡风味不同。浅度烘焙的咖啡豆,其烘焙时间比较短,酸度通常更高。中度烘焙的咖啡豆,比浅度烘焙的咖啡略甜一点,其甜味和酸度比较平衡。深度烘焙的咖啡豆,通常味道更浓,口感更苦。

2022年我买过的咖啡豆:意式篇

3.Lavazza系列咖啡豆22年买过分别的拉瓦萨咖啡豆依次是:欧罗金oro意式咖啡豆;太阳醇香咖啡豆;意式醇香咖啡豆。三款特点各不相同:首先,oro欧罗金是100%阿拉比卡豆子,豆子饱满均匀,中度烘焙。买到是22年3月生产的,打开香气依然很足。萃取的咖啡味道没有深烘的那么十足和猛烈,但香气和味道层次更多,除了奶咖做...

办公室咖啡机如何选咖啡豆,做一杯好咖啡?

适合办公室用的意式全自动咖啡机的意式咖啡豆,则是烘焙后2周左右,才趋于稳定,3个月内的豆子,你喝起来无论新鲜度、香气、口感,都会非常饱满的。咖啡豆中含有油脂,在常温下,按照国家标准,是可以存放12个月不变质。这仅仅是不变质,但风味其实已经散得差不多了,尤其是过夏天,保存不当的豆子,容易有哈喇味,已然不...