【903营养】五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

叶菜类蔬菜是我们最常见也是最常吃的蔬菜之一,可以食用的主要部位是植物的叶或者叶柄。常见的有大白菜、鸡毛菜、菠菜、小青菜、娃娃菜、生菜、芥蓝类、苋菜、荠菜类、空心菜、茼蒿、杭白菜、塌菜、油麦菜等。2.根茎类蔬菜这一类蔬菜可以食用的部位是植物的根或茎,由于含有较多的淀粉,一般可以当作主食食用。常见...

秋天使劲吃,叶酸比苹果高!5毛一斤的“菜王”,比吃萝卜白菜强

与萝卜、白菜相比,卷心菜的抗氧化物质和抗炎成分更多,其中的类黄酮和多酚有助于降低患心血管疾病和癌症的风险。它的低热量高营养也非常适合想要保持身材或减肥的人群。因此,卷心菜作为日常饮食中的蔬菜,可以说是物美价廉的最佳选择。推荐食谱一:包菜猪肉炒粉条食材:包菜、粉条、猪肉、盐、生抽、鸡精、食用油、葱姜...

糖尿病美食:芹菜根茎叶一菜三吃,好吃营养不浪费

做法:把切下来的芹菜根泡在加了少量面粉水里,这样有助于清洗干净芹菜根中的泥沙,洗净的芹菜根切碎,放入锅中加水,可以加几勺鸡汤,大火烧开小火慢煮15-20分钟,根据自己的口味加少量盐、胡椒粉、香油调味,就做成了一道美味的青菜汤。这3种芹菜的做法,做到了一菜三吃,包含了健康饮食所要求的碳水化合物、优质蛋白...

洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养!

叶菜是食用量比较大的蔬菜,营养丰富。由于它们不能去皮且叶子表面积较大,因此农药残留的风险相对较高。有研究人员针对叶菜类进行不同清洗方式的效果对比。通过对不同叶菜的农残去除率来看,用流水冲洗(77.0±18.0%)是农残去除率最有效的手段。而洗涤剂(43.7±14.5%)农残的减少量最低,效果最差。最后得出结论...

怎么洗菜才更干净?正确方法来了→

代表食材:菠菜、油菜、油麦菜叶菜是食用量比较大的蔬菜,营养丰富。由于它们不能去皮且叶子表面积较大,因此农药残留的风险相对较高。有研究人员针对叶菜类进行不同清洗方式的效果对比。通过对不同叶菜的农残去除率来看,用流水冲洗(77.0±18.0%)是农残去除率最有效的手段。而洗涤剂(43.7±14.5%)农残的减少量...

五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

叶菜类蔬菜是我们最常见也是最常吃的蔬菜之一,可以食用的主要部位是植物的叶或者叶柄(www.e993.com)2024年11月6日。常见的有大白菜、鸡毛菜、菠菜、小青菜、娃娃菜、生菜、芥蓝类、苋菜、荠菜类、空心菜、茼蒿、杭白菜、塌菜、油麦菜等。2.根茎类蔬菜这一类蔬菜可以食用的部位是植物的根或茎,由于含有较多的淀粉,一般可以当作主食食用。常见...

同样是菠菜,“圆叶”和“尖叶”区别很大,搞懂再买不吃亏

3、菜叶颜色暗黄,有黄斑或者发黑的情况,这菠菜可能就是放的时间比较久了,不论怎样,这样的菠菜都不建议购买。最后建议大家,很多人吃菠菜的时候,都喜欢把根部给丢掉,其实菠菜根,尤其是红色的菠菜根,所含的营养远高于菠菜叶和茎,像维生素、矿物质、膳食纤维等一样都不少,菠菜根在古代还有一个很文雅的名字“红...

蔬菜千万别这样洗 当心越洗越脏还丢了营养

叶菜是食用量比较大的蔬菜,营养丰富。由于它们不能去皮且叶子表面积较大,因此农药残留的风险相对较高。有研究人员针对叶菜类进行不同清洗方式的效果对比。通过对不同叶菜的农残去除率来看,用流水冲洗(77.0±18.0%)是农残去除率最有效的手段。而洗涤剂(43.7±14.5%)农残的减少量最低,效果最差。

蔬菜的不同部位,营养程度不同,根茎和叶子哪个更好?

不同的蔬菜的选择不一样,有些蔬菜是可以根茎和叶子都能吃的,但很多人会将一些有营养的地方扔掉,所以就要注意,及时改掉,别把有营养的部位扔掉。莴苣应该是我们比较常见的蔬菜吧,大家在食用的时候,都是习惯性吃莴苣的根部,清炒莴苣、鸡蛋炒莴苣等,这些都是家常菜,在清理的时候,基本都是将莴苣叶子扔掉的,而实际...

菜叶,经常被丢弃的营养

蔬菜有根块类的、茎叶类的、瓜果类的,等等。一般来说,根块类的营养素含量较高,其次是菜叶类蔬菜。因为根块类蔬菜(如莲藕)会吸收更多土壤中的营养,所以营养素含量较高;菜叶是植物进行光合作用的位置,所以同一种蔬菜,叶部的维生素含量往往都高于根茎部,而叶菜类蔬菜的营养价值会普遍高于瓜菜类,如下图所示。