砍掉后厨,店面压缩全外摆!自助火锅又现“极致模型”!

同样，自助火锅也会发生变化，全自助火锅种类多、品质优，店大成本大，价格略高，也在情理之中，最关键的是，价格固定，“凭券入场”，一把付清。尽管价格已经很合理，但仍有顾客觉着贵，任何行业都是如此，那么，半自助模式就填补了这个缝隙——所有菜品自取自拿，凭重量计费，丰俭由人，完全看顾客自身的消费能力...

“爆改”自助成风 火锅业寻到新路径?

不过,火锅与自助毕竟是两种模式,自助餐需要提供丰富的菜品选择,为了保持食材的新鲜度和多样性,需要频繁更新和补充;由于自助餐的特点是顾客自由取食,顾客可能会因为选择过多而导致食物浪费,在一定程度上增加餐厅成本;自助餐餐厅需要管理复杂的供应链,确保食材的质量和供应稳定性。在过去,就有不少火锅店开发自助模式,但...

自助火锅,正在全面爆发

一是,市场因素,自助浪潮盛行,让不少自助火锅趁势而起;二是企业因素,以自助+的方式,扩充品类,凸显品类性价比;三是消费因素,选择更丰富,价格更实惠。市场层面,自助浪潮为自助火锅的兴起提供了良好的契机。自助形式的起源虽然可以追溯至欧洲,但它在中国的演变和发展却独具特色,并在近年来再次焕发出新的活力。...

自助火锅店回应因顾客超时拒退押金:小票上有超时不退押金标注,店...

“小票上都有超时不退押金的标注,店里也张贴有相关提示。”湖北炽升律师事务所律师吴兴剑称,一般来讲,自助小火锅都有时间限制,商家张贴通知及小票上提示,顾客超时不退押金,这样的规定属于合理范围。“吃自助小火锅约定2小时,比较符合客观实际,不可能说顾客24小时无限制吃自助火锅,那不符合正常的商业惯例。”@经视...

网友称“吃自助火锅超时被锁店内不让走”,火锅店称顾客酒后闹事...

10月12日,一则“网友称在自助火锅店吃饭超时被锁店内不让走”的视频在网上引发关注。当天上午,华商报大风新闻记者从涉事火锅店及当地派出所获悉,事件中有人受伤,派出所已介入调查。网友发视频反映:吃自助火锅超时被锁店内不让走10月12日零时14分,安徽蚌埠一位网友在网

一大批火锅品牌,正在爆改“自助”

自助模式上,也相对灵活(www.e993.com)2024年11月10日。这些被爆改自助的火锅品牌,可以分为两类:一是全线改为自助模式;二是半自助模式,推出限时、限店、限品或限券的自助套餐,万一试水不成功还可以再调整为原本的模式。爆改自助,是一条好出路吗?尽管一些火锅品牌在“爆改”后,流量大增,但自助与火锅,本质上还是两种模式,背后的运营逻辑,...

深圳6人吃自助火锅,点80多份菜后报警,商家回应

品种丰富、畅吃畅喝对于吃货来讲自助餐的性价比真的非常高为了能吃“回本”很多人会在餐厅里敞开了拿然而,能吃掉倒也无所谓就怕有的人“眼睛大肚皮小”拿得多又吃不下造成浪费近日一则“顾客吃自助火锅点了80多份菜吃不完不顾服务员提醒将菜倒锅里”的视频在社交媒体上热转

深圳6人吃自助火锅点80多盘牛肉,吃不完倒锅里后报警,商家怒曝光

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-5b71acbf75e640a38a5aa8743d49b9d0深圳6人吃自助火锅点80多盘牛肉,吃不完倒锅里后报警,商家怒曝光展开2024-09-2619:39发布于河南|260万观看29522368272529手机看椒点...

人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党

自助餐昔日的标签是高端、贵价、小资,但现在,自助餐最重要的关键词是便宜管饱、无限畅吃。房租、人力和食材,是自助餐成本三座大山。通过节省成本,即使是30元的平价自助也依然能赚到钱。工作日晚7点,北京朝阳区的一家万达广场内,最热闹的餐厅是40元的火锅自助农小锅。回转台边人挨着人,食客们举着餐夹从餐盘...

16元吃到扶墙走,重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?

“全天候”锅底,8-10种涮菜随便边吃边加,这也是重庆的士快餐堪称自助餐王者的最大原因之一,也是它与外地“盒饭店”最大的区别。“烫中间、涮锅边,毛肚只要烫哈哈儿”,就算你是一个外地小姑娘,桌上大哥都会和你自来熟,热心教你烫火锅,“来,加汤!下肉!”只要同重庆人在一个锅里涮过肉,甭管你是I是J,都...