巅峰到困兽只六年,钟薛高2024如何自救?
就品质而言,业内人士曾表示,钟薛高的吨料成本远高于行业平均的千元水平,而在万元以上甚至更高。在钟薛高在线上走红后,走向线下,占据了中国自有高端冰淇淋的心智,对传统的以国外品牌为主的高端冰淇淋市场产生了不小的冲击。如何挽救钟薛高,首先钟薛高与原来的主要负责人在经营上切割。最初创始团队规范言行,或退出...
全网抵制的钟薛高,又翻车了
“口红效应”指经济不景气时期,口红销量反而会上升。经济萧条时,人们的收入减少,通常会减少对昂贵商品的消费,如购房、购车或出国旅游等;转而把手中的闲钱用于购买那些昂贵商品的替代品,即相对廉价的非必要之物。/图源:钟薛高微博被全网抵制的“雪糕刺客”,是刺向钟薛高的第一把剑,却也在给钟薛高的黑红之路...
天气暖了,钟薛高凉了?
职业打假人王海也随即称,实验证明,通过钟薛高公布的配方,经过一系列的调配、冷冻、出模、包装,制作出一个与钟薛高成分差不多的雪糕,成本仅需1.32元。再之前,则是关于产品的虚假宣传,例如其号称“不加一滴水”的轻牛乳冰激凌产品,配料表中明确含有饮用水成分;其号称“选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”的...
1小时不化 回应配料没问题 钟薛高冲上热搜!配料争议背后:高价雪糕...
钟薛高在回应中表示,不存在不融化的雪糕,固形物多,水少,完全融化后不会完全散开,而固体无论如何融化也不能变成水。这款产品配方中主要成分为牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉、冰蛋黄等,固形物含量达到40%左右。除部分原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。对于消费者关心的是否有其他添加物,钟薛高表示,...
乳业分析师宋亮:从配料表看钟薛高没有问题|品牌36计
钟薛高这次发布了它的配料表,配料表属实的情况下,它的固状物含量基本上占了40%,其实是不容易融化的。雪糕里边要添加的,首先就是浓缩乳,第二个是稀奶油,第三个要添加一定的乳粉,也要添加一些卡拉胶之类的这种胶体,目的是为了这个使雪糕凝固成型。它的添加比例其实也符合国家相关的标准,没有想象中添加很大一块,大概...
国外牛乳国内植脂,双标的梦龙被中国网友怼上了热搜……
#揭秘雪糕配料表真相#国外牛乳国内植脂,双标的梦龙被中国网友怼上了热搜(www.e993.com)2024年9月10日。吃了半辈子雪糕,才发现雪糕配料表不是摆设。“牛奶、稀奶油、水油糖”的排序说明什么?对比市场上常见的雪糕、冰淇淋品牌,发现许多重要信息原来都被商家隐藏在了配料表里,其中哈根达斯、钟薛高等是整体冰淇淋、雪糕中配料表相对简洁和扎实的品牌。
36款人气雪糕测评,哈根达斯和钟薛高都输给了它
目前,国内生产的全乳脂冰淇淋品类比较少。测评过程中,也仅有沈阳故宫凤凰楼轻牛乳冰淇淋、中街1946巧克力口味冰淇淋、哈根达斯冰淇淋能达到“全乳脂”的标准。除此之外,我们发现蒂兰圣雪麦片脆皮冰淇淋、钟薛高丝绒可可的配料也相对不错,值得推荐。36支雪糕,多数是热量炸弹...
从“不加一滴水”到“1小时不化”,钟薛高更贵了
钟薛高这款有芝红茶口味雪糕的配料表显示,其主要成分与海盐椰椰(钟薛高另一款雪糕)类似,仅口味部分的用料不同,“复配乳化增稠剂(单,双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、刺槐豆胶、卡拉胶、瓜尔胶)”均出现在配料表的倒数第二位。按照我国对食品外包装的要求,配料表中成分排列按照含量从高到低的顺序,即该产品的确有添加剂...
“雪糕界的爱马仕”,一片雪糕卖66块钱的钟薛高,凭什么?
钟薛高,取三个百家姓集合、以“中国雪糕”谐音为名,外形设计灵感来源于传统建筑瓦片,顶部形成“回”字花纹,棒签也采用了独特的复合秸秆材质,钟薛高从内而外都在努力凸显自己国货的标签、地道的中式雪糕品牌。但在价格上,钟薛高却一反传统国货物美价廉的特质,一路“高,实在是高”。
雪糕为什么会被烧黑?卡拉胶是啥?住在热搜上的钟薛高,给所有人上了...
????钟薛高配料表在钟薛高的雪糕配料表上,卡拉胶基本上位于倒数第二位,属于复配乳化增稠剂中的一种。除了卡拉胶,复配乳化增稠剂还有单甘油脂肪酸脂、双甘油脂肪酸脂、海藻酸钠、刺槐豆胶、瓜尔胶。????茅台冰淇淋配料表还有一些雪糕和冰淇淋含有卡拉胶或者其他胶,如茅台冰淇淋含有刺槐豆胶。