高原上的绿色渔业,5G+淡水三文鱼生态养殖打开新思路
“我们日常所说的三文鱼其实是一类鱼的统称,比如大西洋鲑、虹鳟等等,我们这里养殖的就是淡水三文鱼,虹鳟鱼。龙羊峡水库的水质长年是国家二类以上的水质,一半时间是国家一类水质,养殖网箱的深度达到25米,养殖区域水深平均达到120米,所以我们的养殖条件非常好,我们也采用了最优质的养殖饲料,以及目前世界上最先进的投料养殖...
鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥关系
而在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼包括我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。“这是一个认知概念问题,三文鱼是商品名,不是种名。消费者普遍认为三文鱼一定是进口大西洋鲑鱼,然而所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目下属大约220个品种,都可以通俗称为三文鱼。”甘肃...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价值略低。新疆产的所谓...
夏季刺身大科普!你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
如果采购的是一条完整的鱼,虹鳟和挪威三文鱼两者还是很好区分的。根据《中华人民共和国水产行业标准虹鳟》(SC1036-2000)中对虹鳟外形的描述,最好辨认的特征是:成熟个体自吻端起沿身体侧线有一宽而鲜艳的彩虹色带。只不过目前市面上采购的三文鱼或虹鳟鱼,大多是切好的鱼片或者鱼段,无论是颜色、花纹、还是...
“游”了两年,浙产三文鱼终于上市了
需要注意的是,大西洋鲑和虹鳟是不同种类的鱼,两者的生长环境和养殖难度有所不同。大西洋鲑来自于大西洋海域,养殖难度大,但胜在口感鲜甜软糯,是定价较高的食材;虹鳟主要来自太平洋海域,可以在淡水养殖,口感较为干硬,售价相对便宜。成品大西洋鲑鱼受访单位供图“评价三文鱼质量,最重要的指标就是新鲜,它...
中国爆买全球三文鱼
在许多国家的认定中,三文鱼就是指大西洋鲑,而“淡水三文鱼”虹鳟鱼与大西洋鲑同科,但不同属,原产于北美洲,我国青海、甘肃、四川等地以淡水来饲养(www.e993.com)2024年9月10日。国产虹鳟鱼养殖及运输成本低,价格不到50元/斤,远低于进口三文鱼,但淡水三文鱼肉质纹理较差,口感干涩,生吃有腥味,还特别要注意寄生虫的问题。
以贵闻名的挪威三文鱼价格跳水,“三文鱼自由”来了?
在樊旭兵看来,由于近期三文鱼价格下跌,可能更进一步促进三文鱼消费量的增长。不过除进口三文鱼外,目前国内养殖三文鱼也占据了部分市场。但目前,国内三文鱼产量中主要以虹鳟为主。上述报告显示,2022年,全国三文鱼产量已达到4万吨,养殖产量主要来自虹鳟,为3.7万吨,占总产量的92.8%。据中国水产流通与加工协会调研...
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
从上表可以发现,虹鳟鱼的粗蛋白在20%左右,和大西洋鲑及其他三文鱼相当,高于其他的鱼类。虹鳟鱼的粗脂肪含量为6.18%,里面含有必需脂肪酸,特别是含有DHA和EPA,对于幼龄宠物和老年宠物非常重要,可以提高它们的认知能力。虹鳟鱼与其他三文鱼一样,钙低磷高,在配制宠物食品时,注意钙的补充。但因季节的不同,虹鳟鱼的营养...
我家猫先吃上了新疆三文鱼猫粮
这年头给自家毛子选粮不就图个安心嘛,不管是原料还是工艺,海洋之星鸡肉三文鱼烘焙猫粮都非常符合我的要求,主要原料是鲜鸡肉+三文鱼(虹鳟),鸡肉常规适口性好,并且来自大厂,新鲜三文鱼又能美毛,还添加了三文鱼油,主打一个养出亮泽的“蒜瓣毛”。产品在制作工艺上还是选用的低温烘焙,烘焙粮相比膨化粮肉含量高淀粉含...