油吃不对,真的很危险!尤其这类人
从营养学角度来看,动物油和植物油的主要差异在于它们所含的脂肪酸的种类和比例。脂肪酸是构成脂肪的基本单位,根据化学结构的不同,可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是指没有双键的脂肪酸,通常在室温下呈固态,如猪油、牛油等。而不饱和脂肪酸则有1个或多个双键,通常在室温下呈液态,如橄榄油、菜籽...
糖尿病患者如何合理食用油盐
(1)坚持定量用油,控制总量:如前所述,我国居民普遍的用油量远高于指南中的推荐摄入量,因此建议日常生活中的每天烹调油用量减少到25~30g,可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内,炒菜用油均从该量具内取用。最好请购买专用的油壶,以免一次倒太多。(2)巧烹饪:选择合理的烹调方式,不同的烹调方法用油量差距较大...
2 块和 20 块的盐,到底有啥区别?选错真的影响健康
井矿盐、湖盐、海盐,这些盐只是来源不同,本质上都是氯化钠,没有太大的区别。井矿盐用石盐或地下卤水(不包括沿海地区的地下卤水)为原料制成的盐。从地质上来讲,有井矿盐的地方远古时代几乎都是大海,经过历史变迁,在长年累月的烈日、强风和蒸发作用下,海水干涸了,盐不断析出,结成一层一层的盐盖,后被泥沙...
酱油是“害人油”,长期食用会致癌?不敢吃酱油的人都看看吧
三、控制钠摄入,选择低盐酱油许多酱油的钠含量很高,长期过量摄入钠会损害身体健康。为了控制钠的摄入量,购买酱油时建议选择低钠或低盐的产品。不同品牌的酱油,其钠和盐的含量差异还是比较大的。一些传统酱油的钠含量可能超过一个成人一天钠摄入量的1/3,长期过量摄入很不利于健康。购买酱油时要仔细查看标签,选...
中国居民平衡膳食宝塔、餐盘(2022)图示修订和解析说明
宝塔共分5层,各层面积大小不同,体现了5大类食物和食物量的多少。5大类食物包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。食物量是根据不同能量需要量水平设计,宝塔旁边的文字注释,标明了在1600~2400kcal能量需要量水平时,一段时间内成年人每人每天各类食物摄入量的建议值范围。
食品安全与营养健康提示:致病性微生物污染、自制药酒和霉变水果...
(一)培养清淡口味,逐渐做到量化用盐用油在家烹饪时推荐使用定量盐勺,每餐按量放入菜肴,尤其要重点培养儿童的清淡饮食习惯(www.e993.com)2024年8月6日。(二)如何做到食盐减量1.选用新鲜食材,巧用替代方法。烹调时应尽可能保留食材的天然味道,这样就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外,可通过不同味道的调节来减少对咸味的...
储存不当有致病风险!厨房调料这么收才靠谱,90%的人忽略了!
烹调油的储存,不仅要避免高温和水分,还应该避光。因为日照会加剧油脂的氧化酸败,让油更容易变质,有哈喇味儿。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷??糖盐等,放水池边或潮湿角落有些朋友会在水池边做一排置物架来安置调味品。也有人把冰箱当百宝箱用,各种调料都一股脑放进去。可像糖、盐、鸡精这类干粉状调...
小标签大学问【童心看世界】带你一去学习关于食品标签的小知识
第五层烹调油和盐油盐作为烹饪调料必不可少,但建议尽量少用。推荐成年人平均每天烹调油不超过25~30g,食盐摄入量不超过5g。按照DRIs的建议,1~3岁人群膳食脂肪供能比应占膳食总能量35%;4岁以上人群占20%~30%。在1600~2400kcal能量需要量水平下脂肪的摄入量为36~80g。其他食物中也含有脂肪,在满足平衡膳食模式中...
一日三餐你吃对了吗?“合理膳食”指南请收好
如果食物摄入过量,那糖尿病发病风险也会有所增加。当然食盐和高血压的关系,这个是有非常强烈的证据。如果是健康的膳食模式,对人群的全因死亡率以及各种慢性病引起的死亡率都是有所降低的。“奶豆添营养少油更健康”烹调油摄入超了1/3,而奶类、豆类摄入量不足,因此今年全民营养周主题也是“奶豆添营养,少油更...
90%的人忽略了!储存不当有致病风险,厨房调料这么收才靠谱!
烹调油的储存,不仅要避免高温和水分,还应该避光。因为日照会加剧油脂的氧化酸败,让油更容易变质,有哈喇味儿。糖盐等,放水池边或潮湿角落有些朋友会在水池边做一排置物架来安置调味品。也有人把冰箱当百宝箱用,各种调料都一股脑放进去。可像糖、盐、鸡精这类干粉状调味品很怕水。