“增豆控油”小百科|大豆卵磷脂有什么功效?

大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素,是精制大豆油过程中的副产品,通过溶剂萃取然后离心分离后经醇洗得到。大豆卵磷脂有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防老年痴呆和保护肝脏等功效。首先,卵磷脂对于维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用,被誉为“血管清道夫”。通过食用卵磷脂,可以有效降低过高的血脂和胆固醇,进而预防...

为啥说大豆有营养?

大豆的营养价值非常高,不仅含有丰富的植物性蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分,还富含、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及大豆异黄酮等元素,是植物性食物中唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。《黄帝内经》指出:“五谷宜为养,失豆则不良。”在植...

秋吃豆腐配一宝,健脾养胃、润肺润燥!还比鸡汤补、比吃肉香

2不含胆固醇、富含大豆卵磷脂豆腐富含的大豆卵磷脂,常被称为“血管清道夫”。这是因为,大豆卵磷脂具有良好的乳化性,能阻止胆固醇在血管壁上沉淀并清除部分沉淀物,从而起到降低血清胆固醇、降低血液黏度、促进血液循环和预防心血管疾病的作用。同时,豆腐本身也不含胆固醇,因此它很适合高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉...

有痴呆倾向的人,常说5句话,常干3件事,对照一下,你中几条?

卵磷脂Part.1大脑中乙酰胆碱减少是老年痴呆的主要原因,其原料卵磷脂人体无法自行合成,因此补充足量的卵磷脂,可以提高大脑中乙酰胆碱的浓度预防或减缓老年痴呆。来源:卵磷脂补充剂,大豆及大豆制品、猪肝、蛋黄、山药、花生等。维生素Part.2维生素种类众多,在延缓大脑认知方面也有一定的功效。如B族维生素,可以降...

豆腐,到底有多养人?|大豆|草酸|豆制品|异黄酮|蛋白质|营养价值...

2、卵磷脂有助改善大脑、增强记忆、预防老年痴呆。3、大豆聚低糖有益肠胃健康。4、植物甾醇促进胆固醇代谢,利于心血管健康。5、钙、磷、镁人体必需的微量元素。02各种豆腐营养各不同市面上常见的豆腐大体上可分为三类,北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。它们最大的不同在于制作过程中凝固剂的种类和用量,...

这个年龄,大脑可能发生“断崖式”衰老,重则影响寿命!

2.吃富含卵磷脂的食物乙酰胆碱是大脑的“润滑剂”,它能使脑部更加活跃(www.e993.com)2024年11月23日。而卵磷脂能转化成乙酰胆碱,因此,多吃花生、大豆、毛豆等富含卵磷脂的食物,将有助于提高记忆力。黄酮类化合物(蓝莓、柑橘、花生、欧芹、红茶中比较多)和欧米伽-3脂肪酸也有利于新的神经元的生成。

做强大豆产业推动区域经济发展

我省大豆加工率应由目前的25%左右提升到60%以上。首先是做大做强已有的“异黄酮、生物酶制剂、卵磷脂”保健品和药品等大豆高附加值精深加工企业,提高产品市场占有率。还应继续拓宽加工领域、延长产业链和提升价值链,使我省成为全国最大,乃至世界最主要的大豆高附加值加工产品基地。其次是大力发展非转基因豆油、豆奶...

科研| Mol Nutr Food Res:菜籽和大豆的卵磷脂对小鼠餐后脂代谢...

因此,在本研究中,不同的脂肪酸组成的油菜和大豆卵磷脂可能导致脂肪分解率的差异。植物油的脂肪酸组成,以及脂肪酸在TAG分子中的分布,已经被证明可以调节它们的消化速度和程度。两种卵磷脂对血浆ALA丰度的观察差异也可能来自ALA与其他FA的协同作用。在体外和体内研究的结合中,将ALA加入富含油酸和ALA的菜籽油中时,其消化...

植知源豆磷脂肥|解读大豆变肥料专访临沂明英工贸产品总监庄彦明

植知源大豆磷脂肥每袋是40公斤，里面还有5000克大豆磷脂，而这5000克的大豆磷脂大概需要从600斤大豆中提取。这也造就了豆磷脂的高活性，大豆磷脂还含有大豆的异黄酮、卵磷脂，为农作物的增产增收打下了良好的基础。05农林卫视《中国农资秀》：那么大豆磷脂是如何变成肥料的？庄彦明：把“豆磷脂”变身肥料,植知源有...

从四大方面看大豆磷脂行业发展(附报告目录)

溶剂萃取法主要利用不同磷脂单体在不同溶剂中的溶解度不同来分离大豆磷脂酰胆碱，是传统生产卵磷脂（磷脂酰胆碱）的方法，具有生产能力大、周期短、便于连续操作、容易实现自动化、溶剂价格相对比较便宜、便于回收利用等优点，但由于无法控制PC以外的其它磷脂及其它少量非磷脂杂质的含量，在制备PC60以上的产品时，其得率...